Safran soslu spagetti

Safran soslu spagetti - aromalar ve renklerin patlaması

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Basitliği zarafetle birleştiren bir yemeği kim sevmez ki? Bu safra soslu spagetti tarifi, romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Safran sosu bir zarafet dokunuşu katarken, makarnayla birleşimi her lokmayı gerçek bir zevk haline getirir. Gelin bu lezzetin hazırlanışında birlikte maceraya atılalım!

Malzemeler

- 1/4 çay kaşığı safran
- 3 yemek kaşığı Marsala şarabı (veya başka bir kırmızı şarap)
- 2 yemek kaşığı krema veya kaymak
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 büyük yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 küçük parça tereyağı (yaklaşık 20-30g)
- 200 gram tam buğday spagetti

Malzemeler hakkında detaylar

Safran, dünyanın en pahalı baharatlarından biridir, ancak yemeklere eşsiz bir tat ve renk katar. Ölçülü kullanıldığında, sıradan bir yemeği gastronomik bir deneyime dönüştürür. Marsala şarabı tatlı bir dokunuş ve karmaşıklık katar, ancak kaliteli herhangi bir kırmızı şarap kullanabilirsiniz. Krema, kremalı bir sos için mükemmel bir seçimdir, ancak benzer bir sonuç için normal kaymak da kullanabilirsiniz. Taze rendelenmiş parmesan, yemeğe yoğun bir tat ve umami katmak için gereklidir.

Adım adım

1. Safran infüzyonu: Çok küçük bir tencerede Marsala şarabını ısıtın. Safranı ekleyin ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika demlemeye bırakın. Bu adım, safranın aromasını ve canlı rengini serbest bırakması için çok önemlidir.

2. Makarna pişirme: Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Su kaynadığında spagettiyi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin (genellikle belirtilen süreden bir dakika daha az).

3. Sos hazırlama: Bir kasede kremayı yumurtalar, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun ki sos kremsi ve homojen olsun.

4. Mükemmel kombinasyon: Makarna hazır olduğunda, süzün ve pişirdiğiniz suyun bir fincanını ayırmayı unutmayın. O suyun 2 yemek kaşığını safran sosuna ekleyin. Şimdi spagettiyi pişirdiğiniz tencereye geri koyun, tencereyi tekrar kısık ateşte ocakta ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağının eşit şekilde erimesi ve makarnayı ince bir yağ tabakasıyla kaplaması için iyice karıştırın.

5. Sosu tamamlama: Safran sosunu spagetti üzerine dökün ve tatların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Ardından krema sosunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sos çok koyuysa, makarnanın pişirildiği sudan biraz daha ekleyebilirsiniz, istediğiniz kıvama ulaşana kadar.

6. Servis: Spagettiyi hemen, ısıtılmış tabaklarda, üzerine ekstra rendelenmiş parmesan serpiştirerek servis edin. Tabakları birkaç safran ipi ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu safran soslu spagetti, roka ve cherry domateslerden oluşan taze bir salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırılmıştır. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

Vejetaryen bir versiyon için, ek bir doku ve vitamin katacak şekilde sotelenmiş sebzeler, örneğin kuşkonmaz veya kabak ekleyebilirsiniz. Deniz ürünleri dokunuşu eklemek isterseniz, safran sosuna midye veya karides ekleyerek lezzetli bir kombinasyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu safran soslu spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Tam buğday makarnası, sindirime yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Yumurtalar kaliteli protein açısından zengindir ve parmesan kalsiyum ve temel vitaminler sağlar. Safran, eşsiz aroması dışında, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere de sahiptir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka makarna türleri kullanabilir miyim?
Evet, fettuccine veya tagliatelle gibi diğer makarna türleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında 1-2 gün bekletin. Mikrodalgada veya bir tavada ısıtın, sosun kıvamını geri kazanmak için biraz su ekleyin.

3. Tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi vegan bir diyete uyarlamak için, yumurtasız makarna kullanın, kremayı bitki bazlı bir alternatifle değiştirin ve peyniri çıkarın.

Sonuç

Bu safran soslu spagetti, basit ama şık bir tarif olup sizi kendi mutfağınızda bir şef gibi hissettirecek. Her lokmada, damak tadınızı şenlendirecek bir tat kombinasyonu keşfedeceksiniz. Denemekten ve kendi kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Sonuçta, yemek pişirmek bir sanattır ve her yemek, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!