Peynirli Ravioli

Peynirli Ravioli - Lezzet dolu ev yapımı bir delicatessen

Ravioli, mutfakların o küçük mücevherleri, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu doldurulmuş makarnalar sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle vakit geçirmek için mükemmel bir pişirme aktivitesidir. Bu tarifte, masanıza bir parça sihir katacak lezzetli peynirli ravioli hazırlamak için gerekli adımları birlikte keşfedeceğiz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 7 dakika
Toplam süre: 37 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Hamur için:
- 3 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- Yaklaşık 300 g un (üzerine serpmek için ekstra)

İç harcı için:
- 2 kutu otlu krem peynir (yaklaşık 400 g)
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)

Ravioli hakkında kısa bir hikaye

Ravioli, peynir ve etten sebzelere kadar çeşitli malzemelerle doldurulmuş geleneksel bir makarna türüdür. Bu basit peynirli ravioli tarifi, taze hamurun narin dokusuyla birleştirilmiş zengin peynir tadını takdir edenler için mükemmel klasik bir yeniden yorumlamadır. Evde pişirmek sadece malzemeler üzerinde kontrol sağlamaz, aynı zamanda tatmin ve mutluluk hissi de verir.

Ravioli hazırlamada adım adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede 3 yumurtayı kır ve bir tutam tuz ekle. Yumurtalar köpürene kadar bir çırpıcı veya çatal ile karıştırmaya başla.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştır, homojen bir karışım elde edene kadar. Hamur yapışmaz ve şekil vermesi kolay olmalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekle.
3. Hamuru bir top haline getir, streç filme sar ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika beklet. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Ayrı bir kapta krem peyniri ve 2 yumurtayı ekleyin. Bir çatal veya el mikseri ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. İsterseniz, iç harcı koyulaştırmak için bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır. Karışımı tadın ve gerekirse tatları dengelemek için biraz tuz ekleyin.

Adım 3: Ravioli şekillendirme

1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün. Bir parçayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir merdane kullanarak. Hamur tabakaları çok ince olmalı, ancak o kadar ince olmamalıdır ki parçalanmasın.
3. Bir bardak veya yuvarlak bir kesici yardımıyla hamurdan daireler kesin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı peynirli harç ekleyin.
4. Dairenin kenarlarını su ile hafifçe ıslatın (parmağınızı kullanabilirsiniz) ve ravioli şekli vermek için hamuru katlayın. Kenarları parmaklarınızla sıkıştırın ve ardından iyi bir sızdırmazlık sağlamak için bir çatal ile bastırın.

Adım 4: Ravioli haşlama

1. Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynama noktasına getirin. Su iyi tuzlu olmalıdır, böylece makarnaya lezzet katılır.
2. Su kaynadığında, raviolileri dikkatlice ekleyin. Yaklaşık 7 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir ravioli çıkarıp tadına bakmanız önerilir.
3. Raviolileri sudan çıkarmak için bir kepçe kullanın ve iyice süzülmelerini sağlayın.

Adım 5: Servis

Peynirli ravioliler en iyi sıcak servis edilir. Onları ekşi krema ve domates sosu ile veya basit bir tereyağı ve adaçayı sosu ile eşleştirmeyi tercih edebilirsiniz. Rendelenmiş parmesan peyniri ve birkaç taze fesleğen yaprağı, lezzete ekstra bir dokunuş katacaktır.

Başarılı bir tarif için faydalı ipuçları

- Daha lezzetli bir hamur ve daha kremsi bir iç harç için taze yumurta kullanın.
- Eğer hamur kalırsa, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.
- Farklı iç harçlarla denemeler yapın: peynirli harca ıspanak veya mantar ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir hamur için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için daha fazla su gerekebilir.

2. Yumurtasız ravioli yapabilir miyim?
Vegan bir versiyon için hamuru yapmak üzere su ve un kullanabilirsiniz. İç harcı tofu ve tercih ettiğiniz baharatlarla hazırlayabilirsiniz.

3. Raviolileri önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Raviolileri şekillendirebilir ve dondurabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde, dondurucudan direkt olarak haşlayın ve pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

Kaloriler ve besin faydaları
Bir porsiyon peynirli ravioli yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak. Bu makarnalar, yumurta ve peynirden zengin proteinler içerir, iyi bir kalsiyum ve temel besin maddeleri kaynağı sunar.

Sonuç

Evde peynirli ravioli yapmak, tatmin edici ve keyif dolu bir deneyimdir. Her adımda, sadece pişirmenin keyfini değil, aynı zamanda sevgiyle yapılmış lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanın zevkini keşfedeceksiniz. Bu nedenle, bu tarifi denemekten çekinmeyin ve her lokmanın dolu dolu lezzetinin tadını çıkarın!