पनीर रवियोलि

चीज़ रवीओली - एक स्वादिष्ट घरेलू डिश

रवीओली, रसोई के ये छोटे रत्न, एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये भरे हुए पास्ता न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ समय बिताने के लिए एक सुखद खाना पकाने की गतिविधि भी हैं। इस रेसिपी में, हम स्वादिष्ट चीज़ रवीओली बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाएंगे, जो आपके मेज पर जादू का एक स्पर्श लाएंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 7 मिनट
कुल समय: 37 मिनट
पौशाकों की संख्या: 4

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 ताजे अंडे
- एक चुटकी नमक
- लगभग 300 ग्राम आटा (अतिरिक्त छिड़कने के लिए)

भरने के लिए:
- 2 डिब्बे हर्ब क्रीम चीज़ (लगभग 400 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच आटा (वैकल्पिक, स्थिरता के लिए)

रवीओली के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

रवीओली एक प्रकार का पारंपरिक पास्ता है, जिसे विभिन्न सामग्री जैसे पनीर, मांस और सब्जियों से भरा जाता है। यह सरल चीज़ रवीओली रेसिपी एक क्लासिक पुनर्कल्पना है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पनीर के समृद्ध स्वाद और ताजे आटे की नाजुकता की सराहना करते हैं। घर पर खाना बनाना न केवल हमें सामग्री पर नियंत्रण देता है, बल्कि यह संतोष और खुशी का भी अनुभव कराता है।

रवीओली बनाने के चरण

चरण 1: आटे की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क या कांटे से मिलाना शुरू करें, जब तक अंडे झागदार न हो जाएं।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए और आकार देने में आसान होना चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।
3. आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह विश्राम का समय ग्लूटेन को आराम करने में मदद करेगा, जिससे आटे को बेलना आसान हो जाएगा।

चरण 2: भरने की तैयारी

1. एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़ और 2 अंडे डालें। एक कांटे या हैंड मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।
2. यदि आप चाहें, तो आप भरने को गाढ़ा करने के लिए 1 चम्मच आटा डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मिश्रण का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा नमक डालें।

चरण 3: रवीओली का आकार बनाना

1. आटे को फ्रिज से निकालें और इसे दो भागों में बाँट लें। एक भाग को आप बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
2. काम की सतह पर आटा छिड़कें और बेलन की सहायता से आटे को एक पतली चादर में बेलें। आटे की चादरें बहुत पतली होनी चाहिए, लेकिन इतनी पतली नहीं कि टूट जाएं।
3. एक गिलास या गोल कटर की मदद से, आटे से गोलाकार काटें। प्रत्येक गोल के मध्य में एक चम्मच चीज़ भरें।
4. पानी से गोल के किनारों को हल्का गीला करें (आप अपनी उंगली का उपयोग कर सकते हैं) और आटे को मोड़कर रवीओली का आकार दें। किनारों को अपनी उंगलियों से दबाएं और फिर एक कांटे से अच्छी तरह सील करें।

चरण 4: रवीओली उबालना

1. एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी डालें और इसे उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से नमकीन है, ताकि पास्ता को स्वाद मिल सके।
2. जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से रवीओली डालें। उन्हें लगभग 7 मिनट तक उबालें। एक रवीओली निकालकर चखने की सलाह दी जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पका हुआ है।
3. एक स्लॉटेड स्पून का उपयोग करके रवीओली को पानी से निकालें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें।

चरण 5: परोसना

चीज़ रवीओली को गर्म परोसना सबसे अच्छा होता है। आप उन्हें क्रीम और टमाटर सॉस के साथ जोड़ सकते हैं या एक साधारण मक्खन और सेज सॉस के साथ। कद्दूकस किए हुए परमेसन और कुछ ताजे तुलसी के पत्ते एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे।

सफल रेसिपी के लिए उपयोगी सुझाव

- अधिक स्वादिष्ट आटे और क्रीमी भरने के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।
- यदि आपके पास आटा बचा है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से लपेटा गया है।
- विभिन्न भरने के साथ प्रयोग करें: आप चीज़ भरने में पालक या मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ आटे के लिए साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं बिना अंडे के रवीओली कैसे बना सकता हूँ?
एक शाकाहारी विकल्प के लिए, आप आटा बनाने के लिए पानी और आटे का उपयोग कर सकते हैं। भरने को टोफू और आपकी पसंद के मसालों के साथ बनाया जा सकता है।

3. क्या मैं रवीओली पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रवीओली बना सकते हैं और उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं। जब आप उन्हें पकाना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीज़र से उबालें, और पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
एक सर्विंग चीज़ रवीओली में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। ये पास्ता अंडे और चीज़ से प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जो कैल्शियम और आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष

घर पर चीज़ रवीओली बनाना एक संतोषजनक और आनंददायक अनुभव है। प्रत्येक कदम में, आप न केवल खाना पकाने की खुशी का अनुभव करेंगे, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद भी लेंगे, जो प्यार से तैयार किया गया है। तो, इस रेसिपी को आजमाने के लिए हिम्मत करें और हर एक स्वादिष्ट कौर का आनंद लें!