Mantar, Salam ve Domates Soslu Lezzetli Pizza Tarifi
Basit ama olağanüstü bir lezzet arıyorsanız, bu mantar, salam ve domates soslu pizza mükemmel bir seçimdir! Hem sizin hem de sevdiklerinizin beğenisini kazanacak kolay bir tariftir. Hafif ve aromatik hamurdan zengin ve lezzetli iç harca kadar, her lokma gerçek bir lezzet patlaması olacaktır. Hadi mutfak macerasına başlayalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
Hamur için:
- 300 g un
- 1/2 paket taze maya (yaklaşık 20 g)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 175 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
- 300 g taze mantar (şampiyon veya tercih ettiğiniz herhangi bir tür)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 50 g tereyağı
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ancak daha derin bir lezzet için önerilir)
- 60 g domates suyu (domates sosu)
- 100 g salam (veya tercih ettiğiniz başka bir şarküteri ürünü)
- zeytin (isteğe bağlı)
- ketçap (sürmek için)
- tuz, karabiber ve kekik isteğe göre
- 100 g rendelenmiş peynir (üzerine serpmek için)
- taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Hazırlık:
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın.
2. Un karışımının ortasında bir çukur açın. Bu çukura, biraz ılık suya eritilmiş taze mayayı ekleyin. Maya, mayalanmayı başlatacak ve pizzanızın hamuru kabarık olacaktır.
3. Maya etrafındaki malzemeleri nazikçe karıştırmaya başlayın, ılık suyu yavaşça ekleyin. Hamuru homojen ve elastik olana kadar yoğurun.
4. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 2-3 dakika daha yoğurun.
5. Kaseyi temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika, şeffaflaşana ve aromatik hale gelene kadar soteleyin.
2. Tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5-7 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve suyunu salıncaya kadar.
3. Tavaya beyaz şarabı dökün ve birkaç dakika kaynamaya bırakın, alkol buharlaşana kadar ve tatlar birleşene kadar.
4. Domates suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 2 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından tavayı ocaktan alın ve iç harcı soğumaya bırakın.
5. İç harç biraz soğuduktan sonra, küp doğranmış salam ve zeytinleri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
Adım 3: Pizzanın montajı ve pişirilmesi
1. Fırını 220°C'ye (veya bir fanlı fırın kullanıyorsanız 200°C'ye) önceden ısıtın.
2. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kullandığınız tepsiye göre istediğiniz şekli (yuvarlak veya kare) seçin.
3. Hamurun üzerine ince bir ketçap tabakası sürün, ardından mantar, salam ve zeytin iç harcını ekleyin, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
4. Tepsiyi fırına koyun ve hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Pizzayı fırından çıkarmadan 5 dakika önce, üzerine rendelenmiş peynir ve taze doğranmış maydanoz serpin, böylece ekstra lezzet ve renk katın.
Adım 4: Servis
1. Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, malzemelerin yerleşmesini ve tatlarını korumasını sağlayacaktır.
2. Pizzayı sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosuyla. Bu yemeği, pizzanın lezzetli tatlarını vurgulayan serinletici bir içecek veya kuru beyaz şarap ile eşlik edebilirsiniz.
İpuçları ve tavsiyeler:
- Hamurun daha kabarık olmasını istiyorsanız, hamuru daha uzun süre, hatta bir saat kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.
- Farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz! Mantarları biber, kabak veya hatta anşua ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Taze maya yoksa, kuru maya kullanabilirsiniz (yaklaşık 7 g).
- Pizza çok yönlü bir yemektir, bu yüzden sevdiğiniz malzemeleri eklemekten çekinmeyin!
Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g
Bu mantar, salam ve domates soslu pizza tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla rahat bir akşam için mükemmeldir. Denemenizi ve her malzemeye biraz kişisel dokunuşunuzu katmanızı öneririm. Afiyet olsun!
Basit ama olağanüstü bir lezzet arıyorsanız, bu mantar, salam ve domates soslu pizza mükemmel bir seçimdir! Hem sizin hem de sevdiklerinizin beğenisini kazanacak kolay bir tariftir. Hafif ve aromatik hamurdan zengin ve lezzetli iç harca kadar, her lokma gerçek bir lezzet patlaması olacaktır. Hadi mutfak macerasına başlayalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
Hamur için:
- 300 g un
- 1/2 paket taze maya (yaklaşık 20 g)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 175 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
- 300 g taze mantar (şampiyon veya tercih ettiğiniz herhangi bir tür)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 50 g tereyağı
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ancak daha derin bir lezzet için önerilir)
- 60 g domates suyu (domates sosu)
- 100 g salam (veya tercih ettiğiniz başka bir şarküteri ürünü)
- zeytin (isteğe bağlı)
- ketçap (sürmek için)
- tuz, karabiber ve kekik isteğe göre
- 100 g rendelenmiş peynir (üzerine serpmek için)
- taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Hazırlık:
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın.
2. Un karışımının ortasında bir çukur açın. Bu çukura, biraz ılık suya eritilmiş taze mayayı ekleyin. Maya, mayalanmayı başlatacak ve pizzanızın hamuru kabarık olacaktır.
3. Maya etrafındaki malzemeleri nazikçe karıştırmaya başlayın, ılık suyu yavaşça ekleyin. Hamuru homojen ve elastik olana kadar yoğurun.
4. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 2-3 dakika daha yoğurun.
5. Kaseyi temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika, şeffaflaşana ve aromatik hale gelene kadar soteleyin.
2. Tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5-7 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve suyunu salıncaya kadar.
3. Tavaya beyaz şarabı dökün ve birkaç dakika kaynamaya bırakın, alkol buharlaşana kadar ve tatlar birleşene kadar.
4. Domates suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 2 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından tavayı ocaktan alın ve iç harcı soğumaya bırakın.
5. İç harç biraz soğuduktan sonra, küp doğranmış salam ve zeytinleri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
Adım 3: Pizzanın montajı ve pişirilmesi
1. Fırını 220°C'ye (veya bir fanlı fırın kullanıyorsanız 200°C'ye) önceden ısıtın.
2. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kullandığınız tepsiye göre istediğiniz şekli (yuvarlak veya kare) seçin.
3. Hamurun üzerine ince bir ketçap tabakası sürün, ardından mantar, salam ve zeytin iç harcını ekleyin, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
4. Tepsiyi fırına koyun ve hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Pizzayı fırından çıkarmadan 5 dakika önce, üzerine rendelenmiş peynir ve taze doğranmış maydanoz serpin, böylece ekstra lezzet ve renk katın.
Adım 4: Servis
1. Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, malzemelerin yerleşmesini ve tatlarını korumasını sağlayacaktır.
2. Pizzayı sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosuyla. Bu yemeği, pizzanın lezzetli tatlarını vurgulayan serinletici bir içecek veya kuru beyaz şarap ile eşlik edebilirsiniz.
İpuçları ve tavsiyeler:
- Hamurun daha kabarık olmasını istiyorsanız, hamuru daha uzun süre, hatta bir saat kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.
- Farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz! Mantarları biber, kabak veya hatta anşua ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Taze maya yoksa, kuru maya kullanabilirsiniz (yaklaşık 7 g).
- Pizza çok yönlü bir yemektir, bu yüzden sevdiğiniz malzemeleri eklemekten çekinmeyin!
Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g
Bu mantar, salam ve domates soslu pizza tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla rahat bir akşam için mükemmeldir. Denemenizi ve her malzemeye biraz kişisel dokunuşunuzu katmanızı öneririm. Afiyet olsun!
Malzemeler
300 g un 1/2 küp maya 1 çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 175 ml su 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı 300 g mantar 1 soğan 3 diş sarımsak 50 g tereyağı 100 ml şarap zeytin 60 g domates suyu evrensel ketçap tuz karabiber kekik peynir salam