Domates soslu köfteli makarna

Domates soslu köfte makarnası

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Kim lezzetli köftelerle dolu, aromatik domates sosunda yüzen cömert bir makarna kasesine hayır diyebilir ki? Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlü ve erişilebilir, aile için hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarla özel bir yemek için idealdir. Ayrıca, domates sosunun ve köftelerin kokusunun evin her tarafına yayıldığı çocukluk anılarını canlandıran bir tariftir ve bu da bir konfor ve sıcaklık hissi getirir.

Malzemeler

Köfteler için:
- 500 g kıyma (daha zengin bir doku için tercihen domuz ve sığır karışımı)
- 2 yumurta
- 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 orta boy patates, haşlanmış ve ezilmiş
- 1 dilim ekmek (biraz bayat olması ideal)
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Köfteleri bulamak için un

Sos için:
- 1 beyaz soğan, ince doğranmış
- 450 g soyulmuş konserve domates (veya elinizde varsa taze domates)
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 500 g makarna (spagetti, penne veya fusilli, tercihinize göre)
- Kızartmak için zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Hazırlık

Adım 1: Köftelerin hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede kıymayı yumurtalar, doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, haşlanmış ve ezilmiş patates ile birlikte birleştirin ve ekmek dilimini küçük parçalara ayırarak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Köftelerin şekillendirilmesi: Tüm malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. İstediğiniz boyutta köfteler (yaklaşık 3 cm çapında) oluşturun.

3. Bulama: Her köfteyi unla bulayın, pişirdiğinizde çıtır bir kabuk elde etmek için.

Adım 2: Domates sosunun hazırlanması

1. Soğanı kavurma: Büyük bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf ve yumuşak olana kadar, yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavurun.

2. Domatesleri ekleme: Soğan kavrulurken, domates konservesini açın. Domatesleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Daha pürüzsüz bir sos isterseniz, domatesleri bir çatal veya bir blender ile ezebilirsiniz.

3. Köfteleri ekleme: Köfteleri domates sosuna ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteler tamamen pişene kadar, kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Son olarak, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 3: Makarnanın haşlanması

1. Makarnayı haşlama: Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre, al dente olana kadar pişirin.

2. Makarnayı süzme: Makarnanız piştiğinde, süzün, ancak sos çok yoğun olursa diye biraz haşlama suyunu ayırın.

Adım 4: Servis

1. Makarnayı sosla birleştirme: Büyük bir kaseye makarnayı domates sosu ve köftelerle karıştırın. Sosun daha akışkan olmasını istiyorsanız, haşlama suyundan biraz ekleyebilirsiniz.

2. Servis: Makarnayı sıcak servis edin, üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin. Bu ek detay, lezzet katarken iştah açıcı bir görünüm kazandırır.

Pratik ipuçları

- Diyet versiyonu: Kalorileri azaltmak istiyorsanız, kıyma yerine tavuk veya hindi kullanabilir ve makarnayı spiralize edilmiş kabakla değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Sosunuza biber veya kabak gibi sebzeler ekleyerek daha besleyici bir yemek elde edebilirsiniz. Ayrıca, daha aromatik bir tat için fesleğen veya kekik gibi baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Dondurma: Köfteler çok iyi bir şekilde dondurulabilir. İki katı porsiyon hazırlayıp pişirdikten sonra dondurun. Böylece hızlı bir yemek için her zaman elinizin altında olur.

Beslenme faydaları

Bu tarif, et ve yumurta nedeniyle protein açısından zengindir, makarna ise enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Domatesler, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunan vitaminler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Maydanoz, sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda önemli vitaminler ve mineraller de ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vegan et kullanabilir miyim? Evet, eti bir sebze karışımı ve bitkisel proteinlerle değiştirebilirsiniz. Vegan köftelerin iyi bir bağlayıcıya ihtiyacı olacak, bu yüzden chia yumurtası veya yumurta yerine bir alternatif kullanın.
- Artıkları nasıl ısıtabilirim? Artıkları mikrodalgada veya ocakta, sosun kurumasını önlemek için biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.

Servis önerileri

Bu yemek, çıtır yeşil salata veya taze focaccia ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir şişe kırmızı şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak zarif bir dokunuş katacaktır.

Sonuç olarak, domates soslu köfte makarnası, ailenizi masaya toplayabilecek ve sıradan bir akşamı özel bir ana dönüştürebilecek lezzetli ve rahatlatıcı bir seçenektir. Her lokmada, lezzetlerin, anıların ve sıcaklığın patlamasını yaşayacaksınız. Afiyet olsun!