Beyaz soslu ve mantarlı tagliatelle

Beyaz soslu ve mantarlı tagliatelle

Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Makarna dünyasına hoş geldiniz! Bugün, birlikte beyaz soslu ve mantarlı basit ve lezzetli bir tagliatelle tarifi hazırlayacağız. Bu yemek, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmel.

Tarif hakkında kısa bir hikaye

Makarna kökenleri zamanın karanlıklarına kadar uzanır ve tagliatelle en popüler makarna formlarından biridir. Genellikle zengin ve kremalı soslarla ilişkilendirilirler ve malzemelerin tatlarını vurgulamak için mükemmel bir şekilde uygundur. Zengin ve ipeksi beyaz sos, mantarlarla harika bir şekilde birleşir, eşsiz bir umami tadı ve hoş bir doku sunar.

Malzemeler

- 200 g tagliatelle
- 150 g mantar (tercihen şampiyon veya porcini)
- 200 g yemeklik krema
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz, damak tadına göre

Hazırlık talimatları

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Büyük bir tencereyi su kaynatmak için ocak üzerine koyarak başlayın. Makarna tamamen kaplayacak kadar su olduğundan emin olun. Makarna lezzet vermek için suya bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Bu arada, mantarları soğuk su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı bir bıçakla ezerek ince doğrayın. Bu detaylar önemsiz gibi görünse de, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Adım 2: Makarna pişirme

Su kaynamaya başladığında, tagliatelleyi ekleyin ve paketteki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika boyunca al dente olana kadar pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, böylece dişe gelir kalır.

Adım 3: Sosun hazırlanması

Makarna pişerken, orta boy bir tavayı alın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavaya doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve sarımsak aromasını salana kadar yaklaşık bir dakika soteleyin.

Ardından, tavaya mantar dilimlerini ekleyin. Üzerine biraz tuz ve kuru kekik serpip iyice karıştırın. Mantarların yumuşayıp suyunu salması için 5-7 dakika pişmesine izin verin.

Adım 4: Makarna ile sosun birleştirilmesi

Makarna hazır olduğunda, süzün ve doğrudan tavaya, mantarların üzerine ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Her şeyi kısık ateşte bir dakika pişirin, ardından kremayı ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırın ve makarnayı kremalı ve lezzetli bir katmanla kaplayın.

Adım 5: Servis

Sos istenen kıvama ulaştığında, tavayı ocaktan alın. Tagliatelleyi sıcak olarak, arzu ederseniz üzerine taze kekik veya rendelenmiş parmesan serpiştirerek servis edin. Bu yemek, lezzetli sosu emmek için mükemmel olan taze bir yeşil salata veya gevrek ekmek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Mantar seçimi: Farklı mantar türleri, örneğin shiitake veya portobello ile deney yaparak yemeğe farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Renk ve besin değeri için birkaç taze ıspanak yaprağı veya cherry domates ekleyin.
- İçecekler: Bu yemek, sosun kremalı tatlarını tamamlayacak olan kuru beyaz şarap, örneğin Pinot Grigio ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu beyaz soslu ve mantarlı tagliatelle tarifi, karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Mantarlar, antioksidanlar, B vitaminleri ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve krema kalsiyum ekler. Her bir porsiyon, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 600-700 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tam buğday makarnası daha fazla lif ve hoş bir doku sunar.

Sosu daha hafif yapmak mümkün mü?
Evet, kremanın yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif ama benzer bir kıvamda bir sos elde edebilirsiniz.

Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Taze tagliatelle hazırlamanız önerilir, ancak mantar sosunu önceden hazırlayabilirsiniz. Makarna eklemeden önce ısıtın.

Kişisel not

Bu beyaz soslu ve mantarlı tagliatelle tarifi, yoğun akşamlarımda özel ama hızlı bir şey sunmak istediğimde en sevdiğim tariflerden biridir. Servis etmeden önce yemeğin üzerine taze sıkılmış limon suyu eklemeyi seviyorum; bu, sosun zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayan bir ferahlama katıyor.

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve onun ilahi tatlarının keyfine varın! Afiyet olsun!