Tavuk paprikash ve ekmek köftesi

Tavuk Paprikası ve Ekmek Köftesi

Konforun ve sıcaklığın her lokmada bulunduğu bir dünyada, tavuk paprikası ve ekmek köftesi, aile akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Derin kökleri ve zengin gelenekleri olan bu klasik yemek, baharatların ve etin yoğun tatlarını bir araya getirirken, köftelerin yumuşak dokusu ile tamamlanır. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

Paprikası için:
- 2 tavuk butu (veya tercihe göre tavuk göğsü)
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tatlı biber
- Damak tadına göre sarımsak (tavsiye edilen 3-4 diş)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı krema
- Kızartmak için yağ
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Süslemek için taze maydanoz yaprakları

Köfteler için:
- 6 büyük ekmek (tercihen 2-3 günlük)
- 250 ml sıcak süt
- 1 küçük soğan
- Kızartmak için 1 tatlı kaşığı tereyağı veya yağ
- 1 yumurta
- 1 küçük demet maydanoz
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)

Hazırlık:

Adım 1: Paprikayı hazırlama
Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, derin bir tavada orta ateşte biraz yağ ile kavuruyoruz. Amaç, soğanın şeffaf hale gelmesini sağlamak, fazla kızartmamaktır. Bu, aromaların açığa çıktığı ve mutfakta hoş bir atmosferin oluştuğu andır.

Adım 2: Tavuk pişirme
Tavuk butlarının üst kısmını alt kısmından ayırıyoruz. Tavuk butlarını, kavrulmuş soğanın üzerine tavaya ekliyoruz ve bir kapak ile kapatıyoruz. Birkaç dakika pişmesine izin veriyoruz, ara sıra çeviriyoruz. İsterseniz, tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ama butlar daha zengin ve sulu bir tat verir.

Adım 3: Aromalandırma
Et kızarmaya başladığında, tatlı biberi ekliyoruz ve üzerine büyük bir su bardağı su döküyoruz. Bu, lezzet dolu bir sosun sırrıdır! Ardından, tercihinize göre ezilmiş veya ince doğranmış sarımsağı ekliyoruz. Kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz. Bu arada, eti kontrol etmeyi unutmayın; et, çatalın kolayca girebildiği zaman hazırdır.

Adım 4: Sosu oluşturma
Tavuk piştiğinde, küçük bir kasede 1 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı krema ile iyice karıştırıyoruz, ardından homojen bir karışım elde edene kadar soğuk su ekliyoruz, krep hamuruna benzer bir kıvamda. Sıvı krema kullanıyorsanız, su miktarını ayarlayın. Karışımı tavukların üzerine döküyoruz, tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz ile tatlandırıyoruz, ardından 1-2 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Adım 5: Köfteleri hazırlama
Köfteler için ekmekleri küp küp kesip bir kaseye koyuyoruz. Üzerine sıcak sütü döküyoruz ve 10 dakika boyunca sıvıyı emmelerini bekliyoruz. Bu, köftelerin yumuşak ve aromalı olmasını sağlayacaktır. Bu arada, soğanı ince doğrayıp tereyağı veya yağda yumuşayana kadar kavuruyoruz, ama kızartmıyoruz, ardından ekmek karışımına ekliyoruz.

Adım 6: Malzemeleri karıştırma
Çırpılmış yumurtayı, doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Hamur çok yumuşak görünüyorsa, 1 tatlı kaşığı un ekleyin. İstediğiniz boyutta toplar oluşturuyoruz; ben pişirme süresini kısaltmak için biraz daha büyük yapmayı tercih ediyorum.

Adım 7: Köfteleri kaynatma
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Su hafif kaynamaya başladığında köfteleri ekliyoruz. Köfteler, yüzeye çıktıklarında, yumuşak ve mükemmel pişmiş olduklarının işareti olarak hazırdır.

Servis:
Paprikayı tabaklara koyun, zengin bir sos ile kaplayın ve yanına yumuşak köfteleri yerleştirin. Kişisel bir öneri, üzerine biraz taze maydanoz eklemektir, bu ekstra bir tazelik ve renk katacaktır. Bu yemek, zengin tatları dengelemek için yeşil salata veya turşu ile harika bir şekilde eşleşir.

Faydalı ipuçları:
- Denemek isterseniz, paprikaya doğranmış biber ekleyebilirsiniz, bu tatlı bir dokunuş katacaktır.
- Daha kremalı bir sos için yağlı krema kullanın.
- Tavuk yerine hindi veya hatta mantar kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu paprikada hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi mükemmel bir alternatiftir.
2. Köfteleri nasıl daha yumuşak yapabilirim? Çok fazla pişirmediğinizden ve sütü yeterince süre emmesine izin verdiğinizden emin olun.
3. Bu paprikayı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tadı zamanla iyileşir, bu yüzden bir gün önce yapabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Tavuk paprikası protein açısından zengindir ve ekmek köfteleri temel karbonhidratlar sağlar, besleyici bir yemek oluşturur. Maydanoz, yemeğe sağlık katmak için vitamin ve mineraller ekler.

Kaloriler:
Bir porsiyon tavuk paprikası ve köftesi yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Artık bu tavuk paprikasını ekmek köftesi ile nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, mutfağa girip ailenizi lezzetli ve rahatlatıcı bir yemekle mutlu etmeye başlayabilirsiniz! Her lokmanın tadını çıkarın!