Tavuk göğsü cipsi

Tavuk göğsünden çıtır cipsler - Basit ve hızlı bir lezzet

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün damak tadımızı basit ama son derece lezzetli bir tarifle şımartacağız: tavuk göğsünden çıtır cipsler. Bunlar atıştırmalık, aperatif veya taze bir yeşil salata ile birlikte ana yemek olarak mükemmeldir. Hadi işe koyulalım ve en çıtır tavuk cipslerini elde etmenin sırlarını birlikte keşfedelim.

Gerekli malzemeler

- 2 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 3 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı maden suyu
- 1 yemek kaşığı hardal
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Tatlı biber, damak tadına göre (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Tavuk cipsleri hakkında kısa bir hikaye

Tavuk cipsleri, eti daha lezzetli ve yenmesi daha kolay hale getirmek için kızartma geleneğinden ilham alan modern bir icattır. Yüzyıllardır bilinen bu teknik, farklı şekillerde evrim geçirmiştir ve bugün tavuk cipsleri, partiler, gayri resmi buluşmalar veya sadece evde rahat bir akşam için popüler bir seçimdir. Bu geleneğe ilham alalım ve masamıza lezzetli ve kolay bir tarif getirelim!

Hazırlık adımları

Adım 1: Etin hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. İnce dilimler halinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin. Bunlar çıtır cipslerimizin temelini oluşturacak.

Adım 2: Etin baharatlanması
Bir kapta veya kapaklı bir torbada tavuk göğsü dilimlerini, unu, tuzu, karabiberi ve tatlı biberi (isteğe bağlı olarak) ekleyin. Kabı veya torbayı kapatın ve iyice çalkalayarak baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Bu adım, zengin bir tat elde etmek için önemlidir. Eti buzdolabında 30 dakika marine edin. Bu, tatların daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.

Adım 3: Yumurta karışımının hazırlanması
Bir kasede yumurtaları iyice çırpın, maden suyunu ve hardalı ekleyin. Hardal, lezzete ince bir dokunuş ekleyecek ve galeta ununun ete yapışmasına yardımcı olacaktır. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Eti yumurta ve galeta ununa bulama
Buzdolabından tavuk dilimlerini çıkarın. Yumurtadan geçmek, çıtır bir kabuk elde etmek için önemlidir. Her bir dilimi yumurta karışımına, ardından galeta ununa bulayın ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Bu teknik, istediğimiz o lezzetli kabuğu oluşturacaktır.

Adım 5: Kızartma
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Tavuk cipslerini eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Tavaya birkaç tavuk dilimi koyun, tavanın aşırı dolmamasına dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

Adım 6: Fazla yağın süzülmesi
Cipsler kızartıldıktan sonra, tavadan çıkarın ve fazla yağı süzmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu adım, çıtırlığı korumaya yardımcı olacaktır.

Adım 7: Servis
Bu tavuk cipsleri sıcak halde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt sosu veya acılı domates sosu ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Daha yoğun bir tat için galeta ununa sarımsak tozu veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için cipsleri 200 derece Celsius'ta 20-25 dakika fırında pişirebilir, yarıda çevirerek altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirebilirsiniz.
- En iyi sonuçlar için kaliteli tavuk göğsü satın alın. Taze et, daha iyi bir tat ve daha hoş bir doku sağlayacaktır.

Besin bilgileri

Bu tariften bir porsiyon (yaklaşık 100 g tavuk cipsi) içerir:

- Kalori: 250
- Protein: 22 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 10 g

Bu tavuk cipsleri, kas kütlesinin korunması için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır ve baharat ekleyerek yemeğinize ekstra antioksidanlar katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk göğsü yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi mükemmel bir alternatiftir ve farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat verecektir.

2. Tavuk cipslerini nasıl saklayabilirim?
Tavuk cipsleri, kızartıldıktan hemen sonra en iyisidir. Eğer saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz ama çıtırlığını kaybedecektir.

3. Bu cipslerle en iyi hangi soslar gider?
Yoğurt sosları, acılı soslar veya hatta hardal ve bal sosu mükemmel seçimlerdir.

Olası varyasyonlar

- Acılı cipsler: Galeta ununa acı biber pul ekleyerek ekstra bir acılık katın.
- Parmesanlı cipsler: Galeta ununa rendelenmiş parmesan peyniri serpin, daha zengin bir tat için.
- Otlu cipsler: Galeta unu karışımına kuru otlar ekleyerek aromayı yoğunlaştırın.

Kişisel not

Bu tavuk cipsleri sadece bir tarif değil; aileyle geçirilen anları, birlikte sıcak ve lezzetli bir öğün yemenin tadını hatırlatıyor. Onları sevdiklerinizle birlikte yapmayı deneyin ve her öğünü bir kutlama anına dönüştürün!

Herhangi bir fırsatta, tavuk göğsünden çıtır cipsler, iştahı tatmin etmek için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!