चिकन ब्रेस्ट चिप्स

क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट चिप्स - एक सरल और तेज़ व्यंजन

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेंगे: क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट चिप्स। ये नाश्ते, एपेटाइज़र या ताज़ी हरी सलाद के साथ मुख्य भोजन के लिए बिल्कुल सही हैं। चलो काम पर लगते हैं और सबसे क्रिस्पी चिकन चिप्स बनाने के रहस्यों का पता लगाते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 3 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चम्मच मिनरल वॉटर
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार मीठा मिर्च (वैकल्पिक)
- तलने के लिए तेल (पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)

चिकन चिप्स के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

चिकन चिप्स एक आधुनिक आविष्कार हैं, जो मांस को तला जाने की पारंपरिक विधि से प्रेरित हैं, जिससे इसे अधिक स्वादिष्ट और खाने में आसान बनाया जा सके। यह तकनीक सदियों से जानी जाती है और विभिन्न रूपों में विकसित हुई है, और आज चिकन चिप्स दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं, पार्टी, अनौपचारिक मिलनसार या बस घर पर आराम करने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं। आइए इस परंपरा से प्रेरित हों और अपने मेज पर एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली रेसिपी लाएं!

पकाने के चरण

चरण 1: मांस की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। उन्हें लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। ये हमारे क्रिस्पी चिप्स का आधार होंगे।

चरण 2: मांस का मसाला
एक कंटेनर या पुन: सील करने योग्य बैग में, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, आटा, नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च (यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं) डालें। कंटेनर या बैग को बंद करें और समान रूप से मसाला लगाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। इस चरण का समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। मांस को 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। इससे स्वाद बेहतर तरीके से समाहित होगा।

चरण 3: अंडे का मिश्रण तैयार करना
एक कटोरे में, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, मिनरल वॉटर और सरसों डालें। बाद वाला एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगा और मांस पर ब्रेडक्रंब चिपकाने में मदद करेगा। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छे से मिलाएं।

चरण 4: मांस को अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना
फ्रिज से चिकन के टुकड़े निकालें। अंडे में डुबाना क्रिस्पी परत पाने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी तरफ अच्छी तरह से ढक जाएं। यह तकनीक उस स्वादिष्ट परत को बनाएगी जो हम चाहते हैं।

चरण 5: तलना
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि चिप्स डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म हो। पैन में कुछ चिकन के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। उन्हें ध्यान से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 6: अतिरिक्त तेल निकालना
चिप्स के तलने के बाद, उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। यह कदम क्रिस्पीनेस बनाए रखने में मदद करेगा।

चरण 7: परोसना
ये चिकन चिप्स गर्म खाने में सबसे अच्छे हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है। आप इनके साथ लहसुन योगर्ट सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके।

व्यवहारिक सुझाव

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप ब्रेडक्रंब में लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप चिप्स को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, समय के मध्य में पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट खरीदें। ताज़ा मांस बेहतर स्वाद और अधिक सुखद बनावट प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

इस नुस्खे की एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम चिकन चिप्स) में शामिल हैं:

- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 22 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

ये चिकन चिप्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, और मसालों को जोड़कर आप अपने पकवान को अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट दे सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद देगा।

2. मैं चिकन चिप्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन चिप्स ताज़ा तले जाने के तुरंत बाद सबसे अच्छे होते हैं। यदि आप उन्हें संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं, लेकिन वे कुरकुरेपन को खो देंगे।

3. इन चिप्स के साथ कौन से सॉस सबसे अच्छे हैं?
दही की सॉस, मसालेदार सॉस या यहां तक कि सरसों और शहद की सॉस बेहतरीन विकल्प हैं।

संभावित विविधताएँ

- मसालेदार चिप्स: ब्रेडक्रंब में मिर्च के गुच्छे जोड़ें ताकि तीखापन बढ़ सके।
- परमेसन चिप्स: ब्रेडक्रंब में कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें ताकि स्वाद को और समृद्ध किया जा सके।
- हर्ब चिप्स: ब्रेडक्रंब के मिश्रण में सूखे जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरेगैनो या रोज़मेरी डालें ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

ये चिकन चिप्स केवल एक नुस्खा से अधिक हैं; वे परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाते हैं, एक साथ स्वादिष्ट गर्म भोजन का आनंद लेते हैं। इन्हें अपने प्रियजनों के साथ बनाने की कोशिश करें और हर भोजन को एक उत्सव के क्षण में बदल दें!

कोई भी अवसर हो, क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट चिप्स भूख को संतुष्ट करने के लिए सही विकल्प हैं। आपका भोजन शुभ हो!