Taç ve Tuzlu Boynuzlar

Lezzetli bir taç ve yumuşak ve kabarık bir hamurdan boynuzlar hazırlamak için hamuru hazırlamakla başlayın. Temel malzemeleri karıştırın: un, maya, ılık süt, şeker, tuz ve yumurtalar. Karışımı, homojen ve hafif yapışkan hale gelene kadar iyice yoğurun, ardından ince bir doku ve zengin bir tat vermek için eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyin. Elastik bir hamur elde ettikten sonra, üzerine nemli bir örtü kaplayın ve yaklaşık bir saat boyunca, hacminin iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye dökün. Güçlü bir şekilde bastırmayın, ancak havayı içeride tutmak ve kabarık bir sonuç elde etmek için kenarları merkeze doğru katlama yöntemini kullanın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçadan taç oluşturacaksınız, ikinci parçadan ise boynuzları.

Taç oluşturmak için hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. İstenilen harç ile doldurun, örneğin, Akdeniz tadı ve ilginç bir doku getiren caponata. Hamuru sıkı bir şekilde sarın, ardından yaklaşık 5 cm boyutunda parçalara kesin. Her parçayı, aralarında genişlik bırakacak şekilde, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dik olarak yerleştirin. Tacı bir örtü ile kapatın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Bu arada, hamurun ikinci parçasından boynuzları şekillendirebilirsiniz. Hamuru istenen şekle açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgeni tabanından başlayarak sararak boynuzlar oluşturun ve ardından tepsiye yerleştirin. Hacimlerini artırana kadar 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Taç ve boynuzlar kabardıktan sonra, üzerlerini altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz. 25-30 dakika veya altın rengi ve aromatik olana kadar pişirin. Aroma tüm evi saracak ve nihai sonuç muhteşem bir taç ve kabarık boynuzlar olacak. Taze bir salata ile servis etmek veya şenlikli bir yemekte aperitif olarak sunmak için mükemmeldir. Bu lezzetleri sıcak sıcak tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!