Sütlü tavuk güveci

Sütle tavuk yahni, çocukluk döneminin lezzetleri ve aile yemeklerini hatırlatan davetkar aromalarla dolu klasik bir tariftir. İster soğuk bir gün olsun, ister sadece kendinizi rahatlatıcı bir yemekle şımartmak isteyin, bu yahni mükemmel bir seçimdir. Taze bir tavuğu kremalı ve aromatik bir sosla lezzetli bir ziyafete nasıl dönüştüreceğinizi keşfetmeye hazırlanın.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1/2 taze tavuk (donmamış)
- 2 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı taze domuz yağı
- 1 kırmızı biber
- 1 acı kırmızı biber (isteğe bağlı, biraz baharat için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (daha yoğun bir tat için kavrulmuş biber de kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze maydanoz
- 500 ml süt
- 2-3 yemek kaşığı beyaz un
- tuz, damak tadına göre
- taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre

Besin değerleri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 400 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 25 g

Sütle tavuk yahnisinin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı ve biberi temizleyip yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde, kırmızı biberi ise ince şeritler halinde doğrayın. Eğer biraz daha fazla lezzet istiyorsanız, acı biberi de dilimleyerek ekleyebilirsiniz.

2. Tavuğun hazırlanması: Tavuğu soğuk su altında yıkayın ve daha küçük parçalara kesin, böylece eşit şekilde pişer. Bu, daha yumuşak ve lezzetli bir et elde etmek için yerel bir tavuk kullanmak için harika bir fırsattır.

3. Tavuğun kızartılması: Derin bir tencerede bir yemek kaşığı domuz yağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve tuz serpin. Tavukları orta ateşte, ara sıra çevirerek, beyazlaşana ve altın rengi bir kabuk alana kadar kızartın.

4. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk rengi değiştirmeye başladığında, tavuğu tencerenin bir tarafına kaydırın. Boş alana soğan ve biber ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kadar, şeffaflaşana kadar kızartın.

5. Sosun hazırlanması: Tencereye biber salçasını ve biraz su ekleyin. Kapağını kapatın ve düşük ateşte 30 dakika pişirin. Bu adım, lezzetlerin gelişmesini sağlamak ve etin eşit pişmesini garanti etmek için önemlidir.

6. Sosun koyulaştırılması: Tavuğun pişip pişmediğini kontrol edin (et yumuşak olmalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır). Ayrı bir kapta, unu sütle karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı tencereye ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Eğer sos çok sıvıysa, birkaç dakika daha kapağı açık pişirerek istenen kıvama gelene kadar bekletebilirsiniz.

7. Yemeğin sonlandırılması: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyerek taze bir dokunuş ve renk katın.

8. Servis: Bu sütle tavuk yahnisi, sıcak mısır unu veya makarna ile servis edildiğinde lezzetlidir. Daha baharatlı bir tat tercih edenler için acı biber de ekleyebilirsiniz. Kişisel bir öneri olarak, bu yemeği zengin tatları mükemmel bir şekilde tamamlayan taze bir yaz salatası ile servis etmenizi öneririm.

Faydalı ipuçları:
- Eğer mümkünse, daha yoğun bir tat ve daha yumuşak bir doku için yerel bir tavuk kullanın.
- Diğer sebzeleri eklemek isterseniz, havuç veya kabak bu tarif için çok iyi bir uyum sağlar.
- Farklı makarna çeşitleriyle denemeler yapabilirsiniz, basit olanlardan aromalı olanlara kadar, tercihlerinize bağlı olarak.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, domuz yağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? En iyi sonuçları almak için taze tavuk kullanmak idealdir, ancak ihtiyaç durumunda donmuş tavuk da kullanabilirsiniz. Hazırlamadan önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Yahniyi nasıl saklayabilirim? Yahniyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.
- Bu tarifi vejetaryen yapabilir miyim? Evet, tavuk yerine mantar veya tofu kullanarak tarifi lezzetli bir vejetaryen versiyona uyarlayabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Bu sütle tavuk yahnisi kesinlikle mutfak repertuarınızda temel bir tarif haline gelecek ve sofranıza neşe ve sıcaklık getirecektir. Afiyet olsun!