Lezzetli cevizli simit tarifi hazırlamak için, yumuşak ve aromatik bir hamur oluşturarak başlıyoruz. Büyük bir kapta hamur için gerekli tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yapışkan olmayan, homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırıyoruz. Hamurun elastik hale gelmesini ve kabın duvarlarından kolayca ayrılmasını sağlamak önemlidir. Hamur hazır olduğunda, üzerine bir bez örtüyoruz ve sıcak bir yerde, tercihen en az önceden ısıtılmış bir fırının yanında, mayalanmasına bırakıyoruz. Hamurun hacminin üç katına çıkmasını sabırla bekliyoruz; bu süreç sıcaklığa bağlı olarak 30 dakika ile bir saat arasında sürebilir.
Hamur kabardıktan sonra, onu 40 eşit parçaya bölüyoruz. Eşit porsiyonlar elde etmek için sağlam bir el ve keskin bir bıçak bulundurmak önemlidir. Her parçayı alıp un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 25 cm'ye 10 cm boyutlarında dikdörtgen bir yaprak oluşturuyoruz. Yaprağın bir ucuna, ceviz tozu, şeker ve vanilya veya limon kabuğu gibi aromalarla karıştırılmış lezzetli bir iç harç ekliyoruz.
İç harcı olan yaprağı dikkatlice sarıyoruz ve sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Ardından, ruloyu simit haline getirmek için uçlarını birleştiriyor ve hamuru nazikçe çeviriyoruz, böylece 8 şekli elde ediyoruz. Simitleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve aralarında büyümeleri için yeterli alan olduğundan emin oluyoruz. Tepsiyi tekrar bir bezle örtüyoruz ve simitlerin kabarması için yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz, böylece kabarık hale gelirler.
Son olarak, her simidi altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk vermek için bir damla yağ ile yağlıyoruz. Fırını düşük sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda simitleri içeri alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ve güzelce kabarıp altın rengi alana kadar dikkatlice izliyoruz. Aromalar birleşecek ve nihai sonuç, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle yenilebilecek lezzetli bir tatlı olacak. Bu cevizli simitler sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda gerçek bir görsel ziyafet!
Hamur kabardıktan sonra, onu 40 eşit parçaya bölüyoruz. Eşit porsiyonlar elde etmek için sağlam bir el ve keskin bir bıçak bulundurmak önemlidir. Her parçayı alıp un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 25 cm'ye 10 cm boyutlarında dikdörtgen bir yaprak oluşturuyoruz. Yaprağın bir ucuna, ceviz tozu, şeker ve vanilya veya limon kabuğu gibi aromalarla karıştırılmış lezzetli bir iç harç ekliyoruz.
İç harcı olan yaprağı dikkatlice sarıyoruz ve sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Ardından, ruloyu simit haline getirmek için uçlarını birleştiriyor ve hamuru nazikçe çeviriyoruz, böylece 8 şekli elde ediyoruz. Simitleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve aralarında büyümeleri için yeterli alan olduğundan emin oluyoruz. Tepsiyi tekrar bir bezle örtüyoruz ve simitlerin kabarması için yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz, böylece kabarık hale gelirler.
Son olarak, her simidi altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk vermek için bir damla yağ ile yağlıyoruz. Fırını düşük sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda simitleri içeri alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ve güzelce kabarıp altın rengi alana kadar dikkatlice izliyoruz. Aromalar birleşecek ve nihai sonuç, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle yenilebilecek lezzetli bir tatlı olacak. Bu cevizli simitler sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda gerçek bir görsel ziyafet!
Malzemeler
2 su barda su, 1 su barda bitkisel yağ, 1 su bardağı toz şeker, bir limonun kabuğu ve suyu, yarım portakalın kabuğu ve suyu, 25 g taze bira mayası, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı karbonat, bir tutam safran, bir vanilya çubuğu, yaklaşık 1 kg un. İç harcı için: öğütülmüş ceviz, portakal kabuğu, portakal suyu, vanilya şekeri, damak tadına göre şeker.