एक स्वादिष्ट नट प्रेट्ज़ेल रेसिपी तैयार करने के लिए, हम एक फूले हुए और सुगंधित आटा बनाने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम आटा के लिए आवश्यक सभी सामग्री को मिलाते हैं। हम धीरे-धीरे आटा डालते हैं, लगातार मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान लेकिन चिपचिपा मिश्रण नहीं मिल जाता। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा लचीला हो जाए और बर्तन की दीवारों से आसानी से अलग हो जाए। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे एक कपड़े से ढक देते हैं और इसे एक गर्म जगह पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, सबसे अच्छा एक गर्मी के स्रोत के पास, जैसे कि न्यूनतम पर प्रीहीटेड ओवन के पास। हम धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आटा अपने आकार में तीन गुना नहीं हो जाता, एक प्रक्रिया जो तापमान के आधार पर 30 मिनट से एक घंटे तक लग सकती है।
जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे 40 समान भागों में बांटते हैं। समान भाग प्राप्त करने के लिए एक स्थिर हाथ और एक तेज चाकू होना आवश्यक है। हम प्रत्येक टुकड़े को लेते हैं और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं, लगभग 25 सेंटीमीटर से 10 सेंटीमीटर के आयताकार शीट बनाते हैं। शीट के एक सिरे पर, हम स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी और सुगंध जैसे वनीला या नींबू के छिलके के साथ मिलाए गए पिसे हुए नट्स से एक स्वादिष्ट भराई जोड़ते हैं।
हम सावधानी से भराई के साथ शीट को अंदर की ओर लपेटते हैं, एक तंग रोल बनाते हैं। फिर, हम रोल के सिरों को एक प्रेट्ज़ेल बनाने के लिए जोड़ते हैं, और एक नरम मोड़ के साथ, हम आटे को 8 के आकार में मोड़ते हैं। हम प्रेट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके बीच बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो। हम फिर से ट्रे को एक कपड़े से ढक देते हैं और प्रेट्ज़ेल को लगभग 30 मिनट तक उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक वे फूले हुए न हो जाएं।
अंत में, हम प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को एक बूंद तेल के साथ ब्रश करते हैं, ताकि उन्हें एक सुनहरी और लुभावनी क्रस्ट मिल सके। हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और, जब यह तैयार होता है, तो प्रेट्ज़ेल के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। हम लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक वे सुनहरे भूरे और सुंदर रूप से उठ न जाएं। स्वाद एक साथ मिलेंगे, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई होगी, जो चाय या कॉफी के एक कप के साथ आनंद लेने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। ये नट प्रेट्ज़ेल न केवल स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य दावत भी हैं!
जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे 40 समान भागों में बांटते हैं। समान भाग प्राप्त करने के लिए एक स्थिर हाथ और एक तेज चाकू होना आवश्यक है। हम प्रत्येक टुकड़े को लेते हैं और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं, लगभग 25 सेंटीमीटर से 10 सेंटीमीटर के आयताकार शीट बनाते हैं। शीट के एक सिरे पर, हम स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी और सुगंध जैसे वनीला या नींबू के छिलके के साथ मिलाए गए पिसे हुए नट्स से एक स्वादिष्ट भराई जोड़ते हैं।
हम सावधानी से भराई के साथ शीट को अंदर की ओर लपेटते हैं, एक तंग रोल बनाते हैं। फिर, हम रोल के सिरों को एक प्रेट्ज़ेल बनाने के लिए जोड़ते हैं, और एक नरम मोड़ के साथ, हम आटे को 8 के आकार में मोड़ते हैं। हम प्रेट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके बीच बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो। हम फिर से ट्रे को एक कपड़े से ढक देते हैं और प्रेट्ज़ेल को लगभग 30 मिनट तक उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक वे फूले हुए न हो जाएं।
अंत में, हम प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को एक बूंद तेल के साथ ब्रश करते हैं, ताकि उन्हें एक सुनहरी और लुभावनी क्रस्ट मिल सके। हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और, जब यह तैयार होता है, तो प्रेट्ज़ेल के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। हम लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक वे सुनहरे भूरे और सुंदर रूप से उठ न जाएं। स्वाद एक साथ मिलेंगे, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई होगी, जो चाय या कॉफी के एक कप के साथ आनंद लेने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। ये नट प्रेट्ज़ेल न केवल स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य दावत भी हैं!
सामग्री
2 कप पानी, 1 कप वनस्पति तेल, 1 कप चीनी, एक नींबू का छिलका और रस, आधे संतरे का छिलका और रस, 25 ग्राम ताजा बियर खमीर, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी केसर, एक वैनिला फल, लगभग 1 किलोग्राम आटा। भरने के लिए: पिसे हुए अखरोट, संतरे का छिलका, संतरे का रस, वैनिला चीनी, स्वादानुसार चीनी।