Sebzeli haşlanmış tavuk

Sebze ile haşlanmış tavuk - klasik ve rahatlatıcı bir tarif

Yavaş pişirilmiş, aromalar ve canlı renklerle dolu bir yemeği kim sevmez ki? Sebze ile haşlanmış tavuk tarifi, aile yemeği için veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda besin açısından zengin, mutfak konforunun özünü yansıtan lezzetli bir tada sahiptir. Haydi, adım adım bir mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg tavuk butu (daha zengin bir tat için derili olmasını öneririz)
- 2 büyük patates (daha tatlı bir dokunuş ve ekstra besin için tatlı patates seçin)
- 2 kapya biber (canlı bir renk ve tat için)
- 2 diş sarımsak (sarımsak eklemek aromayı yoğunlaştırır)
- 2 tatlı kaşığı biber (isteğe bağlı olarak tatlı veya acı olabilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra faydalar için sızma zeytinyağı seçin)
- 100 ml kuru beyaz şarap (isteğe bağlı, ama derinlik katmak için önerilir)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Tarifin tarihi

Sebze ile haşlanmış tavuk, zamanla ev yapımı yemeklerin sembolü haline gelmiş bir yemektir. Kökenleri, basit malzemelerle lezzetli ve besleyici yemekler yaratabilen ev kadınlarının mutfak geleneklerine kadar uzanmaktadır. Bu tarif, malzemelerin uyum içinde birleşerek soğuk günler veya sevdiklerinizle buluşmalar için mükemmel bir rahatlatıcı yemek sunmasını sağlayan yavaş pişirme özünü yakalar.

Malzemelerin hazırlanması

1. Etin yıkanması ve hazırlanması: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun, ardından iyice süzülmeye bırakın.

2. Sebzelerin temizlenmesi: Patatesleri soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Bu, eşit ve hızlı pişirme sağlar. Kapya biberleri ikiye kesin, tohumlarını ve sapını çıkarın, ardından ince şeritler halinde kesin. Sarımsağı soyun ve aromasını serbest bırakmak için ince dilimler halinde kesin.

Yemeğin montajı

3. Malzemelerin yerleştirilmesi: Bir toprak kapta veya kapaklı bir fırın kabında, tavuk butlarını, patates dilimlerini, kapya biber şeritlerini ve sarımsak dilimlerini ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıtılması, homojen bir pişirme için önemlidir.

4. Baharatlama: Tavada bulunan malzemelerin üzerine biber, tuz ve karabiber serpin. Bu baharatlar sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği de renklendirir.

5. Sıvıların eklenmesi: Her şeyi beyaz şarap ve zeytinyağı ile ıslatın. Zeytinyağı, yemeğin yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olurken, şarap da rafine bir tat ekleyecektir.

6. Karıştırma: Malzemeleri iyice karıştırarak hepsinin baharatlar ve sıvılarla iyi kaplandığından emin olun. Tenceriyi kapağı ile kapatın.

Fırında pişirme

7. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tüm malzemelerin hazır olduğundan ve fırının hazır olduğundan emin olmak için mükemmel bir zamandır.

8. Pişirme: Tencereyi fırına yerleştirin ve 60 dakika pişirin. Aromalar birleşecek ve et yumuşak ve sulu hale gelecektir. Eğer hafifçe kızarmış bir kabuk istiyorsanız, pişirmenin son 10-15 dakikasında kapağı çıkarabilirsiniz.

Servis

9. Nihai yemek: Pişirme süresi sona erdiğinde, tencereyi mutfak eldivenleri ile fırından çıkarın ve yemeğin birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, sebze ile haşlanmış tavuğu büyük bir tabakta, taze yeşilliklerle, örneğin maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin.

10. Servis önerileri: Bu yemek, gevrek bir yeşil salata veya bir porsiyon pilav ya da patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Eğer asidik bir dokunuş eklemek isterseniz, bir şişe limonata veya kuru beyaz şarap mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

- Malzeme varyasyonları: Farklı tatlar ve dokular için mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz, örneğin havuç, kabak veya soğan.
- Alternatif baharatlar: Yemeğe kişisel bir dokunuş eklemek için biberiye, kekik veya origan gibi aromatik otlarla deney yapın.
- Artıkları saklama: Eğer artığınız varsa, bunları buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayarak ertesi gün tadını çıkarabilir veya lezzetli bir çorbaya dönüştürebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu sebze ile haşlanmış tavuk yemeği, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tavuk butları, vücut için gerekli olan proteinleri sağlarken, sebzeler lif ve hayati besin maddeleri getirir. Ayrıca, sarımsak, antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir, bu da bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ancak tavuk göğsünün daha hızlı piştiğini ve daha kuru olabileceğini unutmayın. Pişirme süresini 30-40 dakikaya ayarlayın.

2. Şarap kullanmam gerekli mi?
Şarap derin bir tat ekler, ancak alkolü kaçınmak istiyorsanız, tavuk suyu veya su ile değiştirebilirsiniz.

3. Yemeği daha acı hale nasıl getirebilirim?
Baharat karışımına acı biber veya pul biber ekleyin.

Artık sebze ile haşlanmış tavuk tarifinin her adımını geçtiğinize göre, mutfak becerilerinizle herkesi etkilemeye hazırsınız. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarifle tekniklerinizi geliştirir ve tatları keşfedersiniz. Afiyet olsun!