patates kabuğuyla kaplı atıştırmalıklar

Patates kaplamalı tavuk şinitzel - Çıtır ve lezzetli bir lezzet

Basit bir öğünü gerçek bir yemek ziyafetine nasıl dönüştürebileceğinizi merak ettiğinizi biliyorum. Bugün, patates kaplamalı tavuk şinitzelinin lezzetli bir tarifini sunuyorum; patatesin çıtırlığı ile tavuk etinin suluğunu birleştiren alışılmadık bir kombinasyon. Bu tarif sadece sevdiklerinizi güldürmekle kalmayacak, aynı zamanda birçok garnitürle veya tek başına servis edilebilecek kadar da son derece çok yönlü.

Kısa bir tarih

Şinitzelin zengin bir geçmişi vardır ve çeşitli kültürlerin mutfak geleneklerinden gelmektedir. Zamanla, mevcut malzemelere ve yerel tercihlere bağlı olarak uyum sağladı ve evrim geçirdi. Patates kaplamalı tavuk şinitzeli, geleneği yenilikle birleştiren modern bir versiyondur ve eşsiz bir tat deneyimi sunar.

Hazırlama süresi

- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 35 dakika
- Porsiyon: 4

Malzemeler

- 1 büyük kemiksiz tavuk göğsü
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 orta boy patates
- 200 g krema
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- ½ tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için yağ

Tavuk şinitzelinin hazırlanması

Adım 1: Eti hazırlama

1. Tavuk göğsünü dilimleme: Tavuk göğsünü yaklaşık 1-2 cm kalınlığında ince dilimlere kesin. Bu dilimler eşit şekilde pişecek ve daha hoş bir dokuya sahip olacaktır.
2. Baharatlandırma: Her tavuk diliminin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu baharatlar etin tadını vurgulayacak ve lezzetli bir aroma katacaktır.

Adım 2: Patates kaplamasını hazırlama

1. Patatesleri soyma: Patateslerin kabuklarını soyun, ardından soğuk su altında iyice yıkayın.
2. Rendeleme: Patatesleri ince delikli bir rende ile rendeleyin ve fazla suyunun süzülmesi için bekletin, böylece kaplama ıslak olmaz.
3. Karışımı hazırlama: Bir kasede rendelenmiş patatesleri yumurtalar, un, krema, doğranmış maydanoz, kimyon, tatlı biber ve isterseniz bir tutam acı biber ile birleştirin. Homojen ve yoğun bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Şinitzelin kızartılması

1. Yağı ısıtma: Derin bir tavada, tavayı kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın.
2. Unla kaplama: Her bir et parçasını alın, una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Bu adım, kaplamanın ete daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
3. Patates karışımı ile kaplama: Bu arada, her bir et parçasını alın ve patates karışımında iyice kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
4. Kızartma: Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana kadar ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı fazla doldurmayın, böylece eşit şekilde kızarabilir.

Adım 4: Servis

Şinitzel hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Bu patates kaplamalı tavuk şinitzel, hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel olup, aile yemeği veya hızlı bir atıştırmalık için idealdir.

Pratik ipuçları

- Vejetaryen versiyonu: Tavuk göğsünü dilimlenmiş kabak veya patlıcan ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen seçeneği elde edebilirsiniz.
- Baharatlar: Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için çeşitli baharatlar veya otlar ile deney yapın. Otlarla aromalandırılmış zeytinyağı ek bir lezzet katabilir.
- Garnitürler: Bu şinitzel, taze bir salata, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Tavuk dışında, hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, etin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresini ayarlayarak.

2. Hangi kremanın kullanılması önerilir?
- Daha yüksek yağ içeriğine sahip bir krema daha kremsi bir doku sağlar. Daha yoğun bir tat için fermente kremayı da kullanabilirsiniz.

3. Şinitzeli daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
- Şinitzeli, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır çıtır olması için fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunuyor. Tavuk göğsü, sağlıklı bir diyet için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Patatesler, enerji için sağlıklı karbonhidratlar sağlayarak vitamin ve mineral açısından zengindir. Otlar ve baharatlar ekleyerek, sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan alımını da artırırsınız.

Servis önerileri

Tam bir yemek için, patates kaplamalı tavuk şinitzelini roka salatası, cherry domates ve limon sosu ile veya tereyağı ile patates püresi ile birlikte servis edin. Bu yemekleri taze sıkılmış portakal suyu veya kuru beyaz şarap ile eşlik edebilirsiniz.

Sonuç olarak, patates kaplamalı tavuk şinitzeli, lezzetli ve tatmin edici bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Biraz yaratıcılık ve deneme ile, bu basit tarifi unutulmaz bir lezzete dönüştürebilir, masanıza neşe ve tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!