Mısır gevreği schnitzel

Mısır Gevreği ile Schnitzel - Doku ve Aromaların Patlaması

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Hayatın bazı anlarında basit bir tarif, sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürebilir. Mısır gevreği ile yapılan schnitzel, hem damakları hem de ruhu şımartan bir yemektir. Kıtır kıtır altın rengi bir dış kabuğa ve sulu bir içe sahip olan bu tarif, sadece kolay hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda her tabağa bir parça neşe katmanın mükemmel bir yolu olmasıyla da dikkat çekiyor.

Biraz Tarih

Schnitzel'in kökenleri sıklıkla tartışılır, ancak kökleri ne olursa olsun, bu yemek dünya genelinde popülarite kazanmış ve birçok kültürün favorisi haline gelmiştir. Eti dövme ve paneleme tekniğini kullanarak bu tarif çeşitli varyasyonlara evrilmiştir; ancak mısır gevreği ile yapılan versiyon, dokuları sevenler için yenilikçi ve kıtır bir unsur sunmaktadır.

Gerekli Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 200 g mısır gevreği (tercihen doğal, katkı maddesi içermeyen)
- Kızartmak için yağ

Adım Adım Hazırlama

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu şeritler daha hızlı pişecek ve sulu kalacaktır.

2. Eti Dövme
Yumuşak bir doku elde etmek için tavuk şeritlerini iki plastik folyo arasına yerleştirin ve et dövme tokmağı veya tavaların altıyla hafifçe dövün. Tamamen parçalamadan, sadece eşit kalınlıkta olmasını sağlayın.

3. Baharatlandırma
Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz, karabiber ve isterseniz ezilmiş birkaç diş sarımsak ile çırpın. Sarımsak, hafif bir aroma sunarak schnitzel'in tadını zenginleştirir. Paprika veya taze otlar gibi diğer baharatlarla da denemeler yapabilirsiniz.

4. Paneleme Karışımının Hazırlanması
Başka bir kasede unu koyun. Topaklanmaların oluşmaması için iyice elenmiş olmasına dikkat edin. Bir mikser veya blenderda mısır gevreklerini daha ince bir doku elde edene kadar ezin, ama toz haline getirmeyin. Bu, muhteşem bir kıtır dış kabuk sağlayacaktır.

5. Paneleme
Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Her tavuk şeridini alın, önce una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından çırpılmış yumurtalara daldırın ve son olarak mısır gevrekleri ile kaplayın. Mısır gevreklerinin etin üzerinde kalmasını sağlamak için hafifçe bastırın.

6. Kızartma
Büyük bir tavada yağı orta ateşte (yaklaşık 180°C) ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde schnitzel fazla yağ çekecek ve yağlı hale gelecektir. Tavuk şeritlerini her iki tarafı altın rengi ve kıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Tavayı doldurmayın; gerekiyorsa, birden fazla parti halinde kızartın.

7. Süzme
Schnitzeller hazır olduktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, kıtır dokunun korunması için önemlidir.

Servis ve Varyasyonlar

Mısır gevreği ile schnitzel sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya kızarmış patates ile sunulabilir. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Aromaları yoğunlaştırmak için bir dilim limon ekleyebilir veya lezzet katmak için tzatziki veya hardal sosu gibi soslar ekleyebilirsiniz.

Varyasyon denemek isterseniz, hindi eti veya hatta balık kullanabilirsiniz; ve vejetaryen bir seçenek için kabak veya patlıcan dilimleri şaşırtıcı ve lezzetli bir tercih olabilir. Ayrıca, mısır gevreği yerine tam tahıllı pane harcı veya hatta öğütülmüş ceviz kullanarak benzersiz bir dış kabuk elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, schnitzel hindi, balık veya hatta patlıcan veya kabak gibi sebzelerle de yapılabilir.

2. Schnitzeli daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Daha sağlıklı bir seçenek için schnitzeli fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirebilir, yarıda çevirerek pişirme süresini eşitleyebilirsiniz.

3. Mısır gevreklerini ne ile değiştirebilirim?
Pane harcı veya öğütülmüş yulaf gevreği mükemmel alternatiflerdir.

Besin Değerleri

Bu tarif, etten mükemmel bir protein kaynağı sunarken, mısır gevrekleri karmaşık karbonhidratlar sağlayarak besleyici bir öğün oluşturur. Ancak, kızartma için kullanılan yağ miktarını göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Kaloriler

Mısır gevreği ile schnitzelin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve eklenen garnitürlere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Bu tarifi daha kişisel hale getirmek için ailenizi veya arkadaşlarınızı toplayıp, yemek yapmayı bir grup etkinliğine dönüştürmenizi öneririm. Görevleri paylaşın, sohbet edin ve yaratıcı sürecin tadını çıkarın. Masanın etrafında oluşturulan anılar en güzel olanlardır ve aile geleneklerine dönüşür.

Sonuç olarak, mısır gevreği ile schnitzel, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Doğru adımlarla ve biraz sevgiyle, kesinlikle herkesin beğeneceği bir yemek elde edebilirsiniz. O halde, önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!