कॉर्नफ्लेक्स स्निट्ज़ेल

कॉर्नफ्लेक्स के साथ श्निट्ज़ेल - बनावट और स्वाद का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जिंदगी में कुछ ऐसे पल होते हैं जब एक साधारण रेसिपी एक सामान्य भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल सकती है। कॉर्नफ्लेक्स के साथ श्निट्ज़ेल उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल स्वाद कलियों को लुभाता है, बल्कि आत्मा को भी। एक कुरकुरी और सुनहरी परत और एक रसदार अंदरूनी भाग के साथ, यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर प्लेट में खुशी का एक टुकड़ा लाने का एक आदर्श तरीका है।

इतिहास की एक झलक

श्निट्ज़ेल की उत्पत्ति अक्सर चर्चा का विषय होती है, लेकिन इसकी जड़ों की परवाह किए बिना, इस व्यंजन ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, और कई संस्कृतियों का पसंदीदा बन गया है। मांस को पीटने और लपेटने की तकनीक का उपयोग करते हुए, यह रेसिपी विभिन्न रूपों में विकसित हुई है, लेकिन कॉर्नफ्लेक्स के साथ संस्करण एक नया और कुरकुरे तत्व लाता है, जो विभिन्न बनावटों के प्रेमियों के लिए आदर्श है।

जरूरी सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप आटा
- 2 लहसुन की कलियां (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 200 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (प्राकृतिक, बिना किसी योजक के)
- तेल (तलने के लिए)

तैयारी के चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर किचन टॉवल से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटें। ये स्ट्रिप्स जल्दी तले जाएंगी और रसदार बनी रहेंगी।

2. मांस को पीटना
नरम बनावट पाने के लिए, चिकन की स्ट्रिप्स को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और उन्हें हल्का सा मांस पीटने वाले या पैन के नीचे से पीटें। ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से न तोड़ें, बस समतल करें।

3. मसाला डालें
एक बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो कुछ कुचले हुए लहसुन के साथ फेंटें। लहसुन एक हल्का स्वाद प्रदान करता है और श्निट्ज़ेल के स्वाद को समृद्ध करता है। आप अन्य मसालों जैसे कि पापrika या हर्ब्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

4. कोटिंग मिश्रण तैयार करें
एक अन्य बर्तन में, आटा डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छना हुआ है, ताकि गुठलियां न बनें। एक मिक्सर या ब्लेंडर में, कॉर्नफ्लेक्स को बारीक पीस लें, लेकिन पाउडर न बनाएं। ये एक शानदार कुरकुरी परत प्रदान करेंगे।

5. कोटिंग
अब मजेदार हिस्सा आता है! प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को लें, पहले आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में, कॉर्नफ्लेक्स से ढक दें। हल्का सा दबाएं ताकि कॉर्नफ्लेक्स मांस पर चिपक जाएं।

6. तला हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें (लगभग 180°C)। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, अन्यथा श्निट्ज़ेल बहुत अधिक तेल सोख लेगा और greasy हो जाएगा। चिकन स्ट्रिप्स को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। पैन को अधिक न भरें; यदि आवश्यक हो, तो कई बैचों में तलें।

7. अतिरिक्त तेल निकालें
जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। यह कदम कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

परोसना और विविधताएं

कॉर्नफ्लेक्स के साथ श्निट्ज़ेल को गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़ी सलाद या फ्रेंच फ्राई के साथ। यह परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं या tzatziki या सरसों की चटनी जैसे सॉस के साथ और अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं।

यदि आप विविधताएं आजमाना चाहते हैं, तो आप टर्की या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए, जुकिनी या बैंगन के टुकड़े एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, कॉर्नफ्लेक्स के बजाय, आप साबुत ब्रेडक्रंब या कटे हुए नट्स का उपयोग करके एक अनोखी परत बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, श्निट्ज़ेल टर्की, मछली या यहां तक कि सब्जियों जैसे बैंगन या जुकिनी से भी बनाया जा सकता है।

2. मैं श्निट्ज़ेल को कम greasy कैसे बना सकता हूँ?
एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप श्निट्ज़ेल को 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, इसे आधे समय पर पलटते हुए।

3. मैं कॉर्नफ्लेक्स को किससे बदल सकता हूँ?
ब्रेडक्रंब या पीसे हुए ओट्स बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी मांस से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, जबकि कॉर्नफ्लेक्स जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन बनता है। हालांकि, तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

कैलोरी

कॉर्नफ्लेक्स के साथ एक श्निट्ज़ेल का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़े गए साइड डिश पर निर्भर करता है।

इस रेसिपी को और व्यक्तिगत बनाने के लिए, मैं आपको अपने परिवार या दोस्तों को इकट्ठा करने और खाना बनाने को एक समूह गतिविधि में बदलने की सलाह देता हूँ। कार्यों को साझा करें, बातें करें और रचनात्मक प्रक्रिया का आनंद लें। मेज के चारों ओर बनाई गई यादें सबसे खूबसूरत होती हैं और पारिवारिक परंपराओं में बदल जाती हैं।

अंत में, कॉर्नफ्लेक्स के साथ श्निट्ज़ेल एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है। सही कदमों और थोड़ी सी प्यार के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। तो, एप्रन पहनें, अपने सामग्री तैयार करें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!