Mantar ve peynirli şinitzel

Mantar ve peynirli schnitzel – Özel anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir schnitzel tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Mantar ve peynirli bu schnitzel tarifi, duyular için gerçek bir ziyafettir. Aromaların, dokuların mükemmel kombinasyonu ve her adımda bir tutam sevgi ile bu yemek hızla favoriniz haline gelecek!

Schnitzelin kısa bir hikayesi

Schnitzel, zamanla sayısız şekilde uyarlanan ve yeniden yorumlanan uzun ve büyüleyici bir tarihe sahiptir. Farklı mutfak geleneklerinden köken alan bu et hazırlama yöntemi, paneleme ve kızartma işlemini içerir ve dışı çıtır, içi sulu bir yemek ortaya çıkarır. Çoğumuz klasik sığır veya domuz etinden yapılan schnitzeli tanıyoruz, ancak bugün mantar aromaları ve eritilmiş peynirle zenginleştirilmiş bir tavuk versiyonuna odaklanacağız.

Mantar ve peynirli schnitzel için malzemeler

- 8 dilim tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 1 kutu mantar (tercihen şampiyon mantarı)
- 1 küçük pırasa (sadece beyaz kısmı)
- 1 küçük biber (daha renkli bir görünüm için kırmızı veya sarı olabilir)
- 2 yumurta
- 100 g un
- Tuz damak zevkine göre
- Karabiber damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı vegeta (veya tercih edilen baharat karışımı)
- 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
- 50 g rendelenmiş peynir (mozzarella veya tercih ettiğiniz başka bir peynir kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (lezzet vurgusu için)

Schnitzelin adım adım hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle mantarları kutudan iyi bir şekilde süzün ve ince doğrayın. Ardından, ince doğrayacağınız pırasayı ve kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayacağınız biberi hazırlayın. Bu sebzeler, schnitzelinize tat ve renk katacaktır.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Bir tencerede biraz yağ ekleyin ve pırasayı ve biberi orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi ocaktan almadan bir dakika önce kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu adım, kremalı bir doku ve zarif bir tat ekleyecektir.

3. Schnitzelin hazırlanması: Yumurtaları bir kapta çırpın, tuz, karabiber ve vegeta ekleyin. Tavuk göğsü dilimlerini bir et döveceği ile inceltin, böylece daha ince ve yumuşak hale gelsinler. Her dilimi una, ardından çırpılmış yumurtalara bulayın ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

4. Schnitzelin kızartılması: Bir tavaya, tabanı kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağ ısındığında, her schnitzeli her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

5. Schnitzelin montajı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kızartılmış schnitzelleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Her schnitzelin üzerine bolca sebze ve mantar karışımını koyun, ardından rendelenmiş peyniri ve parmesan peynirini serpin. Bu kombinasyon, lezzetli bir kabuk oluşturacak ve hoş bir tat verecektir.

6. Schnitzelin pişirilmesi: Tepsiyi fırına yaklaşık 10 dakika koyun veya peynir erimeye ve altın renkli bir kabuk oluşturmaya başlayana kadar.

Servis ve varyasyonlar

Mantar ve peynirli schnitzel, sıcak servis edildiğinde, yanında taze bir salata veya çıtır patates kızartması ile lezzetlidir. Ayrıca, ekstra bir tat için bir yemek kaşığı domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, feta peyniri veya keçi peyniri gibi diğer peynir türleri ile denemeler yaparak yeni bir tat sunabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve vitamin ve mineraller açısından zengin sebzeler içerir. Peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar eklerken, krema kremalı bir doku sağlar ve tadı bozmadan lezzet katar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü domuz veya sığır eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Schnitzeli daha sağlıklı yapabilir miyim?
Kızartmak yerine, schnitzelleri fırında az yağ ile pişirerek yağları azaltabilirsiniz.

3. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Daha fazla besin eklemek için ıspanak, kabak veya rendelenmiş havuç ile deneyebilirsiniz.

4. Schnitzelleri ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Schnitzelleri, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır kalmaları için fırında ısıtın.

Sonuç

Bu mantar ve peynirli schnitzel, aile yemekleri veya özel etkinlikler için mükemmel, lezzetli ve kolay bir yemektir. O yüzden önlüğünü tak ve hayal gücünü serbest bırak! İster klasik bir garnitür ile servis etmeyi seç, ister yeni malzemelerle denemeler yap, sonuç kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!