Snitel cu ciuperci si cascaval

Schnitzel cu ciuperci și cașcaval – O rețetă delicioasă pentru momente speciale

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete de snitel care să impresioneze familia și prietenii, ai nimerit exact unde trebuie! Această rețetă de schnitzel cu ciuperci și cașcaval este un adevărat festin pentru simțuri. Cu o combinație perfectă de arome, texturi și, bineînțeles, un strop de dragoste în fiecare pas, acest preparat va deveni rapid preferatul tău!

O scurtă poveste despre schnitzel

Schnitzelul are o istorie îndelungată și fascinantă, fiind un preparat care a fost adaptat și reinterpretat în nenumărate feluri de-a lungul timpului. Originar din tradiții culinare diverse, această metodă de preparare a cărnii implică panearea și prăjirea, rezultând un preparat crocant la exterior și suculent la interior. Cei mai mulți dintre noi știm schnitzelul clasic din carne de vită sau porc, dar astăzi ne vom concentra pe o variantă de pui, îmbogățită cu ciuperci aromate și cașcaval topit.

Ingrediente pentru schnitzel cu ciuperci și cașcaval

- 8 felii piept de pui (aproximativ 1 kg)
- 1 conservă ciuperci (de preferat ciuperci champignon)
- 1 praz mic (doar partea albă)
- 1 ardei mic capia (poate fi roșu sau galben pentru un aspect mai colorat)
- 2 ouă
- 100 g făină
- Sare după gust
- Piper după gust
- 1 linguriță vegeta (sau un amestec de condimente la alegere)
- 2 linguri smântână (opțional, pentru un gust mai cremos)
- 50 g cașcaval ras (poți folosi mozzarella sau orice alt cașcaval preferi)
- 1 lingură parmezan ras (pentru un accent de savoare)

Pregătirea schnitzelului pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a scurge bine ciupercile din conservă și taie-le mărunt. Continuă cu prazul, pe care îl vei toca fin, și ardeiul capia, pe care îl vei curăța și tăia în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga aromă și un strop de culoare schnitzelului tău.

2. Sotarea legumelor: Într-o cratiță, adaugă puțin ulei și călește prazul și ardeiul la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Apoi, adaugă ciupercile tăiate și amestecă bine. Cu un minut înainte de a lua cratița de pe foc, adaugă smântâna și amestecă până obții un amestec omogen. Acest pas va adăuga o textură cremoasă și un gust rafinat.

3. Prepararea schnitzelului: Bate ouăle într-un bol, adăugând sare, piper și vegeta. Căptușează feliile de piept de pui cu un ciocan pentru a le face mai subțiri și mai fragede. Trece fiecare felie prin făină, apoi prin ouăle bătute, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

4. Prăjirea schnitzelului: Într-o tigaie, adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul. Când uleiul este încins, prăjește fiecare schnitzel timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le și așază-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

5. Asamblarea schnitzelului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază schnitzelurile prăjite într-o tavă de copt. Pune un strat generos de amestec de ciuperci și legume peste fiecare schnitzel, apoi presară cașcavalul ras și parmezanul deasupra. Această combinație va crea o crustă delicioasă și un gust savuros.

6. Coacerea schnitzelului: Bagă tava în cuptor pentru aproximativ 10 minute sau până când cașcavalul începe să se topească și să formeze o crustă aurie.

Servire și variații

Schnitzelul cu ciuperci și cașcaval este delicios servit cald, alături de o salată proaspătă sau cartofi prăjiți crocanți. Poți adăuga și o lingură de sos de roșii sau un sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de savoare. De asemenea, poți experimenta cu alte tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau brânza de capră, pentru a oferi un gust inedit.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este o sursă bună de proteine, datorită cărnii de pui, și conține legume bogate în vitamine și minerale. Cașcavalul adaugă calciu și grăsimi sănătoase, iar smântâna oferă o textură cremoasă fără a compromite gustul.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu carne de porc sau vită, dar timpul de gătire poate varia.

2. Pot face schnitzelul mai sănătos?
În loc de prăjire, poți coace schnitzelurile în cuptor cu puțin ulei pentru a reduce grăsimile.

3. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu spanac, dovlecei sau morcovi rași pentru a adăuga și mai multe nutrienți.

4. Cum pot păstra schnitzelurile pentru a doua zi?
Poți păstra schnitzelurile într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le în cuptor pentru a le păstra crocante.

Concluzie

Acest schnitzel cu ciuperci și cașcaval este un preparat delicios și ușor de realizat, perfect pentru cinele în familie sau ocazii speciale. Așadar, îmbracă-te în sort și dă-i frâu liber imaginației! Fie că alegi să-l servești cu o garnitură clasică sau să experimentezi cu noi ingrediente, rezultatul va fi cu siguranță apreciat. Poftă bună!