Mantar soslu tavuk göğsü

Mantar sosu ile tavuk göğsü

Mantarların lezzetini sulu tavuk göğsü ile birleştiren, lezzetli ve hızlı bir yemeği kim sevmez ki? Bu mantar sosu ve tavuk göğsü tarifi, sadece akşam yemeği için harika bir seçim değil, aynı zamanda mütevazı malzemelerin gerçek lezzetlere dönüştüğü aile yemeklerini hatırlatıyor. Ayrıca, herkesin tercihlerine göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 450 g kemiksiz tavuk göğsü
- 400 g taze mantar (tercihen şampiyon veya porcini)
- 1/2 kırmızı biber
- 1 orta boy soğan
- 70 g domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- Servis için bir avuç taze dereotu ve maydanoz

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, etin eşit pişmesini sağlayacaktır. Soğanı ve kırmızı biberi soyup ince doğrayın. Mantarları daha büyük veya daha küçük parçalara kesmeyi tercih ediyorsanız, bu sizin tercihinizdir; dilimleyebilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz, hangi dokuyu tercih ediyorsanız ona göre.

Adım 2: Tavuk göğsünün pişirilmesi
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk göğsü küplerini ekleyin. Et altın rengi alana ve iyi pişene kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Tavayı doldurmamak önemlidir; eğer büyük miktarda etiniz varsa, iki partide pişirmek daha iyidir.

Adım 3: Soğan ve biberin pişirilmesi
Aynı tavaya biraz yağ ekleyin (gerekirse) ve soğan ile kırmızı biberi ekleyin. 3-4 dakika soteleyin, yumuşak ve saydam hale gelene kadar. Karamelize soğanın aromaları, tavuk göğsü ile mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Adım 4: Sosun hazırlanması
Tavaya domates salçasını ekleyin, soğan, biber ve eti birleştirmek için iyice karıştırın. Sosun derinliğini artırmak için iyi kalitede bir domates salçası kullanmanızı öneririm. Ardından, doğranmış mantarları ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Mantarlar su salacak ve zengin ve aromatik bir sos oluşturulmasına katkıda bulunacaktır.

Adım 5: Sosun baharatlanması
Sos kaynadıktan sonra, ezilmiş sarımsağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sarımsak yoğun bir tat eklerken, kekik klasik ve rahatlatıcı bir tat sunar. İsterseniz, paprika veya hatta bir damla soya sosu gibi diğer baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Adım 6: Servis
Sos hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın. Son olarak, dereotunu ve maydanozu ince doğrayın ve servis etmeden önce üzerine serpin. Bu, yemeğe sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda tazelik de ekler. Mantar sosunu tavuk göğsü ile birlikte pilav, patates püresi veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Yemeği zenginleştirmek isterseniz, ince doğranmış havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tavuk göğsünü hindi göğsü veya hatta tofu ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.
- Mantarları seçerken, taze olanları tercih edin, çünkü konserve olanlardan daha iyi bir lezzete sahiptirler.
- Eğer sos kalırsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar önemli miktarda antioksidan sağlar. Ayrıca, sarımsağın bağışıklık sistemi üzerindeki faydalı özellikleri bilinmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve mantar kullanabilir miyim?
Taze mantarlar en iyi lezzeti sunduğu için, konserve mantar da kullanabilirsiniz. Sosun içine eklemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Bu sosla hangi makarna iyi gider?
Tagliatelle veya fettuccine makarnası mükemmel bir seçimdir, ancak istediğiniz herhangi bir makarna ile deneme yapabilirsiniz.

3. Sosu daha kremalı nasıl yapabilirim?
Daha kremalı bir sos için, son aşamada krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz; böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Bu basit mantar sosu ve tavuk göğsü tarifi, hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir, ancak özel durumlar için de uygundur. Aile veya arkadaşlar için hazırlasanız da, herkes tarafından takdir edileceğinden emin olabilirsiniz! Her lokmanın tadını çıkarın!