Champignonsauce mit Hähnchenbrust

Pilzsauce mit Hähnchenbrust

Wer liebt nicht ein köstliches und schnelles Gericht, das die Aromen von Pilzen mit saftiger Hähnchenbrust kombiniert? Dieses Rezept für Pilzsauce mit Hähnchenbrust ist nicht nur eine fantastische Wahl für das Abendessen, sondern auch eine Erinnerung an Familienmahlzeiten, bei denen bescheidene Zutaten in wahre Delikatessen verwandelt werden. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 450 g entbeinte Hähnchenbrust
- 400 g frische Pilze (vorzugsweise Champignons oder Steinpilze)
- 1/2 rote Paprika
- 1 mittlere Zwiebel
- 70 g Tomatenmark
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Dill und Petersilie zum Servieren

Zubereitung:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 2-3 cm. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßig garen. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und die rote Paprika fein. Wenn Sie die Pilze lieber in größeren oder kleineren Stücken mögen, liegt das an Ihnen; Sie können sie je nach gewünschter Textur in Scheiben oder Würfel schneiden.

Schritt 2: Hähnchenbrust garen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenbrustwürfel hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis das Fleisch goldbraun und gut durchgegart ist. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen; wenn Sie eine große Menge Fleisch haben, ist es besser, sie in zwei Portionen zu garen.

Schritt 3: Zwiebel und Paprika garen
Fügen Sie in derselben Pfanne etwas Öl hinzu (falls nötig) und geben Sie die Zwiebel und die rote Paprika dazu. Braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend sind. Die Aromen der karamellisierten Zwiebel werden sich perfekt mit der Hähnchenbrust verbinden.

Schritt 4: Sauce zubereiten
Fügen Sie das Tomatenmark in die Pfanne hinzu und mischen Sie es gut unter die Zwiebel, die Paprika und das Fleisch. Ich empfehle Ihnen, ein hochwertiges Tomatenmark zu verwenden, da es der Sauce Tiefe und Geschmack verleiht. Fügen Sie dann die geschnittenen Pilze und eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es 15-20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Die Pilze werden Wasser freisetzen und zur Schaffung einer reichen und aromatischen Sauce beitragen.

Schritt 5: Sauce würzen
Nachdem die Sauce geköchelt hat, fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Der Knoblauch verleiht eine intensive Note, während der Thymian einen klassischen und beruhigenden Geschmack bietet. Wenn Sie möchten, können Sie mit anderen Gewürzen experimentieren, wie Paprika oder sogar einem Spritzer Sojasauce für einen umami-Geschmack.

Schritt 6: Servieren
Wenn die Sauce fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Schließlich hacken Sie den Dill und die Petersilie fein und streuen Sie sie vor dem Servieren darüber. Dies wird dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch Frische verleihen. Sie können die Pilzsauce mit Hähnchenbrust zusammen mit einer Beilage aus Reis, Kartoffelpüree oder Pasta servieren.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie das Gericht bereichern möchten, können Sie auch Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, fein gehackt.
- Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Putenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Option.
- Wenn Sie die Pilze auswählen, entscheiden Sie sich für frische, da diese besser schmecken als die aus der Dose.
- Wenn Sie Sauce übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenbrust, und die Pilze liefern eine erhebliche Menge an Antioxidantien. Außerdem ist Knoblauch bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften für das Immunsystem.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Dosenpilze verwenden?
Obwohl frische Pilze den besten Geschmack bieten, können Sie auch Dosenpilze verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, bevor Sie sie zur Sauce hinzufügen.

2. Welche Art von Pasta würde gut zu dieser Sauce passen?
Tagliatelle oder Fettuccine sind die perfekte Wahl, aber Sie können mit jeder Art von Pasta experimentieren, die Sie bevorzugen.

3. Wie kann ich die Sauce cremiger machen?
Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende Sauerrahm oder griechischen Joghurt hinzufügen und gut umrühren, um eine samtige Konsistenz zu erhalten.

Dieses einfache Rezept für Pilzsauce mit Hähnchenbrust ist perfekt für ein schnelles Abendessen, aber auch für besondere Anlässe. Egal, ob Sie es für die Familie oder Freunde zubereiten, es wird mit Sicherheit von allen geschätzt! Genießen Sie jeden Bissen!