Lezzetli langos yapmak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu birleştiriyoruz. Maya ve tuzun eşit şekilde dağılmasını sağlamak için kuru malzemeleri iyi karıştırıyoruz. Ardından, suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve hamur şekil almaya başlayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak, yağı ekliyoruz, ancak ellerimizi yağlamak için bir kısmını ayırıyoruz. Bu, hamurun yoğurma sırasında avuçlarımıza yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğuruyoruz, ta ki elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Bu aşamaya odaklanmak önemlidir çünkü iyi yoğrulmuş bir hamur, langoslara kabarık ve havadar bir doku verecektir. Hamur hazır olduğunda, temiz bir havluyla veya streç filmle örtüyoruz ve sıcak bir yerde, hava akımlarından uzakta mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma süresi, oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 1-2 saat sürmelidir veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar.
Hamur mayalandıktan sonra, onu bilardo topu boyutunda parçalara ayırıyoruz. Her parça lezzetli bir langos olacak. Her parçayı alıyor ve bir merdane ile yuvarlak bir şekil elde edecek şekilde açıyoruz, çok ince ama çok kalın olmamalı. Her langos arasında biraz boşluk bırakmak önemlidir, böylece tekrar 15-20 dakika mayalanmalarına izin verebiliriz.
Bu arada, kızartmak için yağı hazırlıyoruz. Derin bir tava seçiyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz, çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz çünkü langosların eşit şekilde kızarmasını istiyoruz. Yağ ısındığında, langosları her tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece langoslar eşit şekilde kızarır.
Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu noktada, onları tuz ve sarımsakla tuzlu bir versiyon için ya da pudra şekeri veya reçelle tatlandırabiliriz. Langoslar sıcak servis edilir, lezzetli bir atıştırmalık veya aperatif için mükemmeldir. Sadece geleneksel bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masa etrafında toplamak için harika bir yoldur. Her lokmanın tadını çıkarın!
Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğuruyoruz, ta ki elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Bu aşamaya odaklanmak önemlidir çünkü iyi yoğrulmuş bir hamur, langoslara kabarık ve havadar bir doku verecektir. Hamur hazır olduğunda, temiz bir havluyla veya streç filmle örtüyoruz ve sıcak bir yerde, hava akımlarından uzakta mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma süresi, oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 1-2 saat sürmelidir veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar.
Hamur mayalandıktan sonra, onu bilardo topu boyutunda parçalara ayırıyoruz. Her parça lezzetli bir langos olacak. Her parçayı alıyor ve bir merdane ile yuvarlak bir şekil elde edecek şekilde açıyoruz, çok ince ama çok kalın olmamalı. Her langos arasında biraz boşluk bırakmak önemlidir, böylece tekrar 15-20 dakika mayalanmalarına izin verebiliriz.
Bu arada, kızartmak için yağı hazırlıyoruz. Derin bir tava seçiyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz, çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz çünkü langosların eşit şekilde kızarmasını istiyoruz. Yağ ısındığında, langosları her tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece langoslar eşit şekilde kızarır.
Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu noktada, onları tuz ve sarımsakla tuzlu bir versiyon için ya da pudra şekeri veya reçelle tatlandırabiliriz. Langoslar sıcak servis edilir, lezzetli bir atıştırmalık veya aperatif için mükemmeldir. Sadece geleneksel bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masa etrafında toplamak için harika bir yoldur. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
Oda sıcaklıkta 250 ml su (unun cinsine bağlıdır) 500 g beyaz un bir tutam tuz bir çay kaşığı şeker bir küp taze maya (25 g) yoğurma için kullanılan birkaç yemek kaşığı yağ kızartmak için yağ Baharatlandırmak için: tuzlu versiyon: feta peyniri (telemea yerine) Yunan yoğurdu (ekşi krema yerine) tatlı versiyon: şeker