Kuru meyveli hızlı tatlı: Kuru meyveli Cosita
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8
Bir pazar öğleden sonrası için ideal veya sevdikleriniz için tatlı bir sürpriz olarak mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlıyı tadın. Kuru meyveli cosita, yumuşak hamurun lezzetini meyvelerin tatlılığıyla birleştiren bir yemektir ve her lokmada bir nostalji dokunuşu getirir. Herhangi bir etkinlik için mükemmeldir ve herkesin tercihine göre uyarlanabilir!
Hamur için malzemeler:
- 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 50 ml ayçiçek yağı
- 1 tutam tuz
- 500 g un
- 100 g şeker (hamur için)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
İç harcı için malzemeler:
- 200 g kuru meyve (kayısı, erik, kuru üzüm veya bir kombinasyon)
- 50 g doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı şeker (iç harcı için)
Talimatlar:
1. Mayayı hazırlama: Küçük bir kasede 25 g taze mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un ile birleştirin. 50 ml ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi bir havlu ile örtün ve 10-15 dakika fermente olmaya bırakın, köpürünceye kadar. Bu adım, mayayı aktive etmek ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.
2. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede un (500 g), şeker (100 g) ve tuzu ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve hazırlanan mayayı, yumurtayı, yağı ve kalan ılık sütü ekleyin. Malzemeler birleşmeye başlayana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Ardından, hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Çok yapışkan ise biraz daha un ekleyin.
3. Hamurun mayalanması: Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
4. İç harcı hazırlama: Bu arada, kuru meyveleri ve cevizleri (kullanıyorsanız) doğrayın ve bir kasede karıştırın. Şekeri ve tarçını ekleyin, tatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
5. Cosita'yı montaj: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Kuru meyve iç harcını eşit şekilde dağıtın, tüm kenarlarda 2 cm boşluk bırakın. Hamuru sıkıca sarın, ardından yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler kesin.
6. Pişirme: Dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, aralarında genişlik bırakın ki genişleyebilsinler. Üzerini bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 180°C'ye ısıtın. Cositaları 25-30 dakika veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin.
7. Servis: Cositaları servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcakken lezzetli, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpmek için ekstra bir tat katın.
Faydalı ipuçları:
- Farklı kuru meyve kombinasyonlarıyla deney yapabilirsiniz, örneğin incir veya kızılcık gibi, tadı çeşitlendirmek için.
- Daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız, iç harcındaki şeker miktarını azaltın veya şeker yerine bal kullanın.
- Cosita buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve kabarık dokusunu geri kazanmak için fırında yeniden ısıtılabilir.
Artık bu basit ve lezzetli kuru meyveli cosita tarifini denemeye hazırsınız! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle pişirme sevincini paylaşın!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8
Bir pazar öğleden sonrası için ideal veya sevdikleriniz için tatlı bir sürpriz olarak mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlıyı tadın. Kuru meyveli cosita, yumuşak hamurun lezzetini meyvelerin tatlılığıyla birleştiren bir yemektir ve her lokmada bir nostalji dokunuşu getirir. Herhangi bir etkinlik için mükemmeldir ve herkesin tercihine göre uyarlanabilir!
Hamur için malzemeler:
- 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 50 ml ayçiçek yağı
- 1 tutam tuz
- 500 g un
- 100 g şeker (hamur için)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
İç harcı için malzemeler:
- 200 g kuru meyve (kayısı, erik, kuru üzüm veya bir kombinasyon)
- 50 g doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı şeker (iç harcı için)
Talimatlar:
1. Mayayı hazırlama: Küçük bir kasede 25 g taze mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un ile birleştirin. 50 ml ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi bir havlu ile örtün ve 10-15 dakika fermente olmaya bırakın, köpürünceye kadar. Bu adım, mayayı aktive etmek ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.
2. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede un (500 g), şeker (100 g) ve tuzu ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve hazırlanan mayayı, yumurtayı, yağı ve kalan ılık sütü ekleyin. Malzemeler birleşmeye başlayana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Ardından, hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Çok yapışkan ise biraz daha un ekleyin.
3. Hamurun mayalanması: Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
4. İç harcı hazırlama: Bu arada, kuru meyveleri ve cevizleri (kullanıyorsanız) doğrayın ve bir kasede karıştırın. Şekeri ve tarçını ekleyin, tatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
5. Cosita'yı montaj: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Kuru meyve iç harcını eşit şekilde dağıtın, tüm kenarlarda 2 cm boşluk bırakın. Hamuru sıkıca sarın, ardından yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler kesin.
6. Pişirme: Dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, aralarında genişlik bırakın ki genişleyebilsinler. Üzerini bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 180°C'ye ısıtın. Cositaları 25-30 dakika veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin.
7. Servis: Cositaları servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcakken lezzetli, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpmek için ekstra bir tat katın.
Faydalı ipuçları:
- Farklı kuru meyve kombinasyonlarıyla deney yapabilirsiniz, örneğin incir veya kızılcık gibi, tadı çeşitlendirmek için.
- Daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız, iç harcındaki şeker miktarını azaltın veya şeker yerine bal kullanın.
- Cosita buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve kabarık dokusunu geri kazanmak için fırında yeniden ısıtılabilir.
Artık bu basit ve lezzetli kuru meyveli cosita tarifini denemeye hazırsınız! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle pişirme sevincini paylaşın!
Malzemeler
Hamur: 25 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, 150 ml ılık süt, 1 küçük yumurta, 2 yemek kaşığı şeker + mayası için 1 çay kaşığı, bir tutam tuz, 21 g puding (Dr. Oetker vanilyalı), 250 g un, 3 g kuru maya. İç harç: 200 g kuru üzüm, 200 g kuru kayısı doğranmış, 4 yemek kaşığı reçel (ben frambuaz reçeli kullandım). Glazür: Yarım limonun suyu ile 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını karıştırdım.