Postre rápido con frutas secas: Cosita con frutas secas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Disfruta de un postre simple y delicioso, ideal para una tarde de domingo o como una dulce sorpresa para tus seres queridos. La cosita con frutas secas es un plato que combina el sabor de la masa suave con la dulzura de las frutas, trayendo un toque de nostalgia en cada bocado. ¡Es perfecta para cualquier ocasión y se puede adaptar a las preferencias de cada uno!
Ingredientes para la masa:
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar (para la masa)
- Ralladura de un limón (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de frutas secas (albaricoques, ciruelas, pasas o una combinación)
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar (para el relleno)
Instrucciones:
1. Preparación de la levadura: En un tazón pequeño, combina 25 g de levadura fresca con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina. Agrega 50 ml de leche tibia y mezcla bien. Cubre el tazón con un paño y déjalo fermentar durante 10-15 minutos hasta que esté espumoso. Este paso es esencial para activar la levadura y obtener una masa esponjosa.
2. Preparación de la masa: En un tazón grande, agrega la harina (500 g), el azúcar (100 g) y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura preparada, el huevo, el aceite y el resto de la leche tibia. Mezcla con una cuchara de madera hasta que los ingredientes comiencen a combinarse. Luego, amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
3. Fermentación de la masa: Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado. Cúbrela con un paño y déjala crecer en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
4. Preparación del relleno: Mientras tanto, pica las frutas secas y las nueces (si las usas) y mézclalas en un tazón. Agrega el azúcar y la canela, mezclando bien para distribuir los sabores uniformemente.
5. Montaje de la cosita: Después de que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Distribuye uniformemente el relleno de frutas secas, dejando un borde de 2 cm en todos los lados. Enrolla la masa firmemente y luego córtala en rodajas de aproximadamente 3 cm.
6. Horneado: Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se expandan. Cubre con un paño y deja que crezcan otros 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C. Hornea las cositas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y esponjosas.
7. Servicio: Deja que las cositas se enfríen un poco antes de servir. Son deliciosas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Para un toque extra de sabor, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas secas, como higos o arándanos, para variar el sabor.
- Si deseas un postre más saludable, reduce la cantidad de azúcar en el relleno o usa miel en lugar de azúcar.
- La cosita se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días y se puede recalentar en el horno para recuperar su textura esponjosa.
¡Ahora estás listo para probar esta receta simple y deliciosa de cosita con frutas secas! ¡Disfruta cada bocado y comparte la alegría de cocinar con tus seres queridos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Disfruta de un postre simple y delicioso, ideal para una tarde de domingo o como una dulce sorpresa para tus seres queridos. La cosita con frutas secas es un plato que combina el sabor de la masa suave con la dulzura de las frutas, trayendo un toque de nostalgia en cada bocado. ¡Es perfecta para cualquier ocasión y se puede adaptar a las preferencias de cada uno!
Ingredientes para la masa:
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar (para la masa)
- Ralladura de un limón (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de frutas secas (albaricoques, ciruelas, pasas o una combinación)
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar (para el relleno)
Instrucciones:
1. Preparación de la levadura: En un tazón pequeño, combina 25 g de levadura fresca con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina. Agrega 50 ml de leche tibia y mezcla bien. Cubre el tazón con un paño y déjalo fermentar durante 10-15 minutos hasta que esté espumoso. Este paso es esencial para activar la levadura y obtener una masa esponjosa.
2. Preparación de la masa: En un tazón grande, agrega la harina (500 g), el azúcar (100 g) y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura preparada, el huevo, el aceite y el resto de la leche tibia. Mezcla con una cuchara de madera hasta que los ingredientes comiencen a combinarse. Luego, amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
3. Fermentación de la masa: Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado. Cúbrela con un paño y déjala crecer en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
4. Preparación del relleno: Mientras tanto, pica las frutas secas y las nueces (si las usas) y mézclalas en un tazón. Agrega el azúcar y la canela, mezclando bien para distribuir los sabores uniformemente.
5. Montaje de la cosita: Después de que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Distribuye uniformemente el relleno de frutas secas, dejando un borde de 2 cm en todos los lados. Enrolla la masa firmemente y luego córtala en rodajas de aproximadamente 3 cm.
6. Horneado: Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se expandan. Cubre con un paño y deja que crezcan otros 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C. Hornea las cositas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y esponjosas.
7. Servicio: Deja que las cositas se enfríen un poco antes de servir. Son deliciosas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Para un toque extra de sabor, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas secas, como higos o arándanos, para variar el sabor.
- Si deseas un postre más saludable, reduce la cantidad de azúcar en el relleno o usa miel en lugar de azúcar.
- La cosita se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días y se puede recalentar en el horno para recuperar su textura esponjosa.
¡Ahora estás listo para probar esta receta simple y deliciosa de cosita con frutas secas! ¡Disfruta cada bocado y comparte la alegría de cocinar con tus seres queridos!
Ingredientes
Masa: 25 g de mantequilla derretida y enfriada, 150 ml de leche tibia, 1 huevo pequeño, 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita para la masa madre, una pizca de sal, 21 g de pudín (vainilla de Dr. Oetker), 250 g de harina, 3 g de levadura seca. Relleno: 200 g de pasas, 200 g de albaricoques secos cortados en trozos, 4 cucharadas de mermelada (utilicé mermelada de frambuesa). Glaseado: Mezclé 2 cucharadas de azúcar en polvo con el jugo de medio limón y 1 cucharada de mantequilla derretida.