Bu lezzetli donutları hazırlamak için, süreci mümkün olduğunca basit ve keyifli hale getirmek için malzemelerimizi organize ederek başlıyoruz. Büyük bir kasede tuzu, şekeri, kabartma tozunu ve unu karıştırıyoruz. Hamurda topaklanmayı önlemek için bunları iyi bir şekilde birleştirmek önemlidir. Bu kuru karışım, donutlarımızın temelini oluşturacaktır.
Başka bir kapta, yumurtaları kırıyoruz ve bir çatal ile çırpıyoruz, tam olarak bir omlet gibi. Tercih ettiğimiz aromaları ekliyoruz - vanilya, limon veya portakal sadece tazelik katabilecek birkaç seçenektir. Rom ve suyu eklemeye devam ediyoruz, karışımın homojen olduğundan emin oluyoruz. Bu ıslak karışımı hazırladıktan sonra, kuru malzemelerin üzerine döküyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamur hafif yapışkan olacaktır, ama endişelenmemeliyiz; bu doğru kıvamdır.
Şimdi, küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekliyoruz ve tamamen hamura entegre olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz, ona ince ve kabarık bir doku veriyoruz. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, kasedeki hamuru streç film veya temiz bir havluyla kaplıyoruz ve birkaç saatliğine buzdolabına koyuyoruz; ideal olarak, bir gece bekletmeliyiz. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun dinlenmesine ve şekil vermenin daha kolay hale gelmesine yardımcı olur.
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, kızartmaya hazırlanmaya başlıyoruz. Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtıyoruz. Donutları şekillendirmeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olmak önemlidir, böylece eşit şekilde kızarırlar. Islak ellerle, hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz, onlara yuvarlak bir şekil vermeye dikkat ediyoruz.
Donutları sıcak yağa atıyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz, böylece düzgün bir şekilde pişmelerine izin veriyoruz. Altın rengi alana kadar kızarmalarına izin veriyoruz. Bu arada, su ve şekerden şurup hazırlıyoruz, bunu kısık ateşte kaynatıyoruz, kalınlaşana kadar. Şurup hazır olduğunda, bir kenara alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Donutlar kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz, daha sonra soğuyan şuruba batırıyoruz. Bu adım onlara tatlı bir lezzet ve parlak bir görünüm kazandıracaktır. Son olarak, üzerine ezilmiş ceviz veya antep fıstığı serpiştiriyoruz ve lezzetli bir çıtırlık katıyoruz. Bu donutlar, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Başka bir kapta, yumurtaları kırıyoruz ve bir çatal ile çırpıyoruz, tam olarak bir omlet gibi. Tercih ettiğimiz aromaları ekliyoruz - vanilya, limon veya portakal sadece tazelik katabilecek birkaç seçenektir. Rom ve suyu eklemeye devam ediyoruz, karışımın homojen olduğundan emin oluyoruz. Bu ıslak karışımı hazırladıktan sonra, kuru malzemelerin üzerine döküyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamur hafif yapışkan olacaktır, ama endişelenmemeliyiz; bu doğru kıvamdır.
Şimdi, küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekliyoruz ve tamamen hamura entegre olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz, ona ince ve kabarık bir doku veriyoruz. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, kasedeki hamuru streç film veya temiz bir havluyla kaplıyoruz ve birkaç saatliğine buzdolabına koyuyoruz; ideal olarak, bir gece bekletmeliyiz. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun dinlenmesine ve şekil vermenin daha kolay hale gelmesine yardımcı olur.
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, kızartmaya hazırlanmaya başlıyoruz. Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtıyoruz. Donutları şekillendirmeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olmak önemlidir, böylece eşit şekilde kızarırlar. Islak ellerle, hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz, onlara yuvarlak bir şekil vermeye dikkat ediyoruz.
Donutları sıcak yağa atıyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz, böylece düzgün bir şekilde pişmelerine izin veriyoruz. Altın rengi alana kadar kızarmalarına izin veriyoruz. Bu arada, su ve şekerden şurup hazırlıyoruz, bunu kısık ateşte kaynatıyoruz, kalınlaşana kadar. Şurup hazır olduğunda, bir kenara alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Donutlar kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz, daha sonra soğuyan şuruba batırıyoruz. Bu adım onlara tatlı bir lezzet ve parlak bir görünüm kazandıracaktır. Son olarak, üzerine ezilmiş ceviz veya antep fıstığı serpiştiriyoruz ve lezzetli bir çıtırlık katıyoruz. Bu donutlar, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
2 yumurta, 500g un, 100g şeker, 1 tutam tuz, 8g kabartma tozu, 50ml rom, 150ml su, yarım limonun kabuğu, yarım portakalın kabuğu, bir vanilya kapsülünün içi, 60g tereyağı (margarin). Şurup: 250g şeker, 300ml su, damak zevkine göre aromalar (portakal çiçeği suyu, rom, vanilya), ezilmiş ceviz veya antep fıstığı.