Jambonla sarılmış hindi göğsü, mantar yatağında

Bacon sarmalı hindi göğsü, mantar yatağında

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Bacon ve taze mantarların cazip aromalarının hindi göğsünün narinliğiyle birleştiği şık bir yemek hayal edin. Bu bacon sarmalı hindi göğsü tarifi, cömert bir mantar yatağında sunulmakta olup, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda görsel bir şölen de sunmaktadır. Bu tarifin kökenleri tarihte kaybolmuş olabilir, ancak et ve bacon kombinasyonu her zaman takdir edilmiştir ve her lokmada keyif veren çıtır bir doku sunar.

Besin faydaları

Hindi göğsü, sağlıklı bir diyet sürdürmek isteyenler için mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca, kahverengi mantarlar antioksidan bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bu tarif, sağlıklı malzemeleri bir parça lüks ile birleştirerek beslenme ve zevk arasında mükemmel bir denge sağlar.

Malzemeler

- 700 g hindi göğsü
- 12 dilim bacon
- 500 g kahverengi mantar
- 6 yaprak taze adaçayı
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 200 ml et suyu
- 300 ml yemeklik krema
- 50 ml tatlı krema
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- 30 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Süslemek için doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin hazırlanması

1. Mantarların temizlenmesi: Kahverengi mantarları bir nemli bezle silerek temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü hızlı bir şekilde su emerler ve bu, pişirme sırasında dokularını etkileyebilir.

2. Hindi göğsünün kesilmesi: Hindi göğsünü 6 eşit dilime kesmek, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Temiz kesimler elde etmek için iyi bir bıçak kullanın.

3. Baconun hazırlanması: Bacon dilimlerini bir çalışma yüzeyine yerleştirerek her bir hindi göğsü parçası için bir taban oluşturun.

Pişirme adımları

1. Ruloların montajı: Her bir hindi göğsü parçasının üzerine 2 dilim bacon yerleştirin. 1-2 yaprak adaçayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Hindi göğsünü bacon ile sarın ve pişirme sırasında açılmaması için kürdanlarla sabitleyin.

2. Sosun hazırlanması: Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaf ve aromatik olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

3. Krema eklenmesi: Et suyunu, yemeklik kremayı ve tatlı kremayı tavaya dökün. Sosu kısık ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak, yaklaşık üçte bir oranında azalmasına izin verin. Sosu tadın ve tuz, karabiber ve birkaç damla limon suyu ile ayarlayın, böylece tazelik katın.

4. Mantarların hazırlanması: Mantarları 2-3 parçaya kesin. Mantarları krema sosunun bulunduğu tavaya ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, mantarlar yumuşak hale gelene kadar, ancak şekillerini kaybetmemelidir.

5. Ruloların pişirilmesi: Ayrı bir tavada, hindi göğsü rulolarını tereyağında orta ateşte kızartın, baconun çıtır çıtır olana kadar ve et iyice pişene kadar, her iki tarafı için yaklaşık 10-12 dakika. Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın, bu en az 75°C olmalıdır.

6. Yemeğin tamamlanması: Rulolar piştikten sonra, onları ikiye kesin veya dilimleyin, mantar sosunun üzerine yerleştirin ve taze doğranmış maydanozla süsleyin.

Servis

Bu tarif en iyi sıcak olarak, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edilir. Taze yeşil bir salata, yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik ederek, çıtır ve ferahlatıcı bir kontrast getirir.

Varyasyonlar ve öneriler

- Kahverengi mantarları beyaz mantarlarla veya shiitake mantarlarıyla değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Yemeğe kişisel bir dokunuş vermek için fesleğen veya biberiye gibi diğer otlarla denemeler yapın.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, hindi yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

- Bu tarifi önceden hazırlamam mümkün mü? Evet, sosu ve ruloları bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce her şeyi fırında ısıtın.
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif domuz veya tavuk eti ile de lezzetlidir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıkları buzdolabında en fazla 2-3 gün saklamak için hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

Kaloriler ve besin değerleri

Bacon sarmalı bir hindi göğsü, mantar yatağında yaklaşık 520 kalori içerir, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak. Bu, iyi bir protein, sağlıklı yağlar ve lif alımı sağlar, bu da onu dengeli bir diyete entegre edilebilecek doyurucu bir öğün haline getirir.

Sonuç olarak, bu bacon sarmalı hindi göğsü tarifi, mantar yatağında sunulmasıyla sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda lezzet ve dokularla doludur. Özel bir etkinlik için ya da sıradan bir akşamda kendinizi şımartmak için hazırlamayı deneyin. Afiyet olsun!