Geniş bir kasede, pizzamız için mükemmel bir temel oluşturmak için temel bir bileşen olan beyaz unu eklemeye başlıyoruz. Unun ortasında, ufalanmış mayayı ekleyeceğimiz bir çukur açıyoruz. Mayanın taze olduğundan emin olmak önemlidir, böylece kabarık ve havadar bir pizza elde edebiliriz. Mayanın yanında, mayayı aktive etmeye yardımcı olacak bir tatlı kaşığı şeker ve hamurun tadını artıracak bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Yüksek olmayan bir sıcaklıkta, mayayı yok etmemek için 100 ml ılık su döküyoruz. Mayanın tamamen eriyip kabarcıklar oluşturmaya başlaması için karışımı birkaç dakika bekletiyoruz.
Maya aktive olduktan sonra, unu karıştırmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş kalan suyu ekliyoruz. Hamuru yoğurmak için ellerimizi kullanmak çok önemlidir, ayrıca hoş bir tat ve doku sağlayacak iki yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Hamuru, ellerimize yapışmayacak elastik ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur hazır olduğunda, bir havlu ile örtülü sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakıyoruz ya da hacmi iki katına çıkana kadar.
Bu arada, iç harcı hazırlamaya geçiyoruz. Küçük bir tencerede, domates püresi, evrensel ketçap, tuz, karabiber ve kekik ile lezzetli bir sos hazırlıyoruz, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sos, diğer malzemeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak lezzetli bir tat katacak. Bonfileyi ince dilimler halinde kesiyoruz, sosisleri ise halkalar halinde kesiyoruz. Biberi dilimleyip, domatesleri de iştah açıcı dilimler halinde kesiyoruz. Zeytinleri de dilimlemeyi unutmuyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz, ardından yapışmayı önlemek için bir pizza tepsisini zeytinyağı ile yağlıyoruz. Hamuru tepsiye yerleştiriyoruz ve ardından domates ve ketçap sosu ile eşit şekilde kaplıyoruz. Sosun üzerine bonfile dilimlerini, sosis halkalarını, biber dilimlerini, domatesleri ve zeytinleri ekliyoruz, böylece her lokma lezzet dolu olsun. Son olarak, fırında güzelce eriyecek rendelenmiş Gouda peyniri ile bolca serpiştiriyoruz.
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya pizza altın rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Pizzayı sıcak servis ediyoruz, yanında ketçap ile ya da olduğu gibi, bu lezzetli yemekte bir araya gelen tüm tatların tadını çıkarmak için. Afiyet olsun!
Maya aktive olduktan sonra, unu karıştırmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş kalan suyu ekliyoruz. Hamuru yoğurmak için ellerimizi kullanmak çok önemlidir, ayrıca hoş bir tat ve doku sağlayacak iki yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Hamuru, ellerimize yapışmayacak elastik ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur hazır olduğunda, bir havlu ile örtülü sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakıyoruz ya da hacmi iki katına çıkana kadar.
Bu arada, iç harcı hazırlamaya geçiyoruz. Küçük bir tencerede, domates püresi, evrensel ketçap, tuz, karabiber ve kekik ile lezzetli bir sos hazırlıyoruz, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sos, diğer malzemeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak lezzetli bir tat katacak. Bonfileyi ince dilimler halinde kesiyoruz, sosisleri ise halkalar halinde kesiyoruz. Biberi dilimleyip, domatesleri de iştah açıcı dilimler halinde kesiyoruz. Zeytinleri de dilimlemeyi unutmuyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz, ardından yapışmayı önlemek için bir pizza tepsisini zeytinyağı ile yağlıyoruz. Hamuru tepsiye yerleştiriyoruz ve ardından domates ve ketçap sosu ile eşit şekilde kaplıyoruz. Sosun üzerine bonfile dilimlerini, sosis halkalarını, biber dilimlerini, domatesleri ve zeytinleri ekliyoruz, böylece her lokma lezzet dolu olsun. Son olarak, fırında güzelce eriyecek rendelenmiş Gouda peyniri ile bolca serpiştiriyoruz.
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya pizza altın rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Pizzayı sıcak servis ediyoruz, yanında ketçap ile ya da olduğu gibi, bu lezzetli yemekte bir araya gelen tüm tatların tadını çıkarmak için. Afiyet olsun!
Malzemeler
500 g beyaz un, 1 küp maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 300 ml su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, evrensel ketçap, 200 g bonfile, 4 sosis, 1 yeşil biber, 150 g siyah zeytin, 2 domates, rendelenmiş gouda peyniri, 100 ml domates salçası, tuz, karabiber, kekik.