Fırın tavuklu patates

Fırında patatesli tavuk

Zamanım olduğunda ve işleri karmaşık hale getirmek istemediğimde, fırında patatesli tavuk en pratik seçeneklerden biri olmaya devam ediyor. Tek bir tepside sıcak bir yemek için ihtiyaç duyduğum her şeyi koyabileceğimi seviyorum: et, patates ve sebzeler. Bu tarifi birkaç kez yaptım, her seferinde küçük ayarlamalarla, ancak klasik yöntemlerin sorunsuz çalıştığını fark ettim. Başlangıçta biraz organizasyon yeter, ardından fırın tüm işi yapıyor.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika (50 dakika kapalı + 30 dakika açık)
Porsiyonlar: 4-6, tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için

Malzemeler

1 bütün tavuk (ikiye kesilmiş)
800 g patates
2 havuç
1 kabak
1 soğan
sarısak (damak tadına göre)
rosmarin
tuz
karabiber
zeytinyağı
taze maydanoz

Hazırlık şekli

1. Tavuğu boyuna ikiye kesiyorum. Genellikle iyice yıkarım ve tüy veya deri kalıntısı olup olmadığını kontrol ederim. Kurulayıp bir kenara bırakıyorum.

2. Patatesleri soyup yıkayıp büyük parçalar halinde kesiyorum. Havuçlar ve kabak içinde aynı işlemi yapıyorum - yıkayıp, soyup (gerekirse) iri parçalara kesiyorum. Parçaları çok küçük yapmıyorum, yoksa pişerken dağılırlar.

3. Soğanı soyup ince doğrayın. Sarımsağı da, damak tadına göre. Daha hafif bir tat istiyorsam, sadece birkaç diş doğrayarak ekliyorum.

4. Yeterince büyük bir tepsiye biraz zeytinyağı döküyorum. Kesilmiş tavuğu ortasına yerleştiriyorum. Doğranmış sebzeleri (patates, havuç ve kabak) tavuğun etrafına yerleştiriyorum.

5. Üzerine tuz, karabiber ve rosmarin serpiştiriyorum. Soğan ve sarımsağı ekliyorum, her şeyi eşit şekilde dağıtıyorum.

6. Tavuk ve sebzelerin üzerine biraz daha zeytinyağı döküyorum. Suda boğulmasına gerek yok, sadece tat alması ve yapışmaması yeter.

7. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyuyorum. 50 dakika böyle bırakıyorum.

8. Bu süreden sonra alüminyum folyo çıkarıyorum ve fırında yaklaşık 30 dakika daha bırakıyorum. Bu süre zarfında et ve sebzeler kızarıyor. Sonlara doğru tavuğun pişip pişmediğini ve sebzelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek faydalıdır.

9. Pişirdikten sonra tavuğu porsiyonlara ayırıyorum ve doğranmış maydanoz serpiştiriyorum. Sıcak servis ediyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Tepsiyi fırına koyduktan sonra fazla dikkat gerektirmiyor. Ayrıca tavuk sulu kalıyor ve sebzeler et suyunda güzel pişiyor. Buzdolabımda ne varsa ona göre tarifi uyarlayabilmek hoşuma gidiyor ve ocakta fazla zaman harcamak zorunda kalmıyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Alüminyum folyo, tavuk pişirmenin ilk kısmında kurumasını önlemek için faydalıdır. Tavuk daha küçükse veya sebzeleri daha ince keserseniz, çok hızlı pişip pişmediğini kontrol edin.

Yerine geçme

Tavuğu but veya kanatlarla değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz değişebilir. Kabak, normal kabak ile değiştirilebilir. Eğer rosmarin yoksa, kekik de kullanılabilir.

Varyasyonlar

Tepsiye diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz: biber, kereviz veya kök sebzeler, tercihinize göre. Farklı bir tat için, pişirmeden önce etin ve sebzelerin üzerine biraz beyaz şarap dökebilirsiniz.

Servis fikirleri

Biz turşu salatalık ile yedik. Mevsime bağlı olarak yeşil salata veya lahana turşusu ile de gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece tavuk parçaları kullanabilir miyim, bütün tavuk değil?
Evet, tarif butlar, kanatlar veya göğüs ile de yapılabilir, ancak daha küçük parçalar varsa pişirme süresini ayarlayın.

2. Eğer kabak yoksa, ne koyabilirim?
Atlayabilirsiniz veya herhangi bir kabak kullanabilirsiniz. Patates ve havuç temel malzemelerdir, bunlar olmadan da olur.

3. Eğer sebzeler sonunda çok yumuşak olursa ne yapmalıyım?
Bir dahaki sefere biraz daha büyük kesebilirsiniz. Eğer zaten çok yumuşaklarsa, daha az kızartabilirsiniz.

4. Beyaz şarap koyabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce etin ve sebzelerin üzerine biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

5. En uygun tepsi türü nedir?
Herhangi bir geniş tepsi, yüksek sıcaklıklara dayanıklı, tercihen çok derin olmayan, böylece tavuk güzelce kızarsın.

Besin değerleri

Tahmini, bir porsiyon için: 400-500 kcal, 30 g protein, 20 g yağ, 35 g karbonhidrat. Değerler, kullandığınız yağ miktarına ve sebze ile et porsiyonunun büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Tarif, protein ve karbonhidrat açısından dengeli olup, orta miktarda yağ içerir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında 2 güne kadar iyi saklanır, kapalı bir kapta. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak sebzeler ikinci ısıtma sırasında daha yumuşak hale gelebilir. En iyi taze servis edilir, ama eğer kalırsa, hiçbir şey kaybolmaz.