Ekmek roll

Lezzetli bir örgü ekmek tarifi yapmak için hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Hamur, ya ekmek makinesinde ya da elle yapılabilir. Ekmek makinesi kullanmayı seçerseniz, malzemeleri üreticinin belirttiği sırayla ekleyin: ılık su, maya, şeker, tuz, yağ ve un. Hamur programını ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika yoğurmasına izin verin. Elle yoğurmaya karar verirseniz, büyük bir kasede kuru malzemeleri karıştırın, ardından ılık suyu ve yağı yavaşça ekleyin, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar 15-20 dakika enerjik bir şekilde yoğurun.

Hamur hazır olduğunda, sıcak bir yerde, nemli bir havluyla örtülü olarak bir saat dinlenmeye bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu süre sonunda, hamuru un serpilmiş bir yüzeye ters çevirin ve dört eşit parçaya bölün. Her parça bir ip haline gelecek ve daha sonra örülecek. Yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda ipler oluşturmakla başlayın, bunların eşit ve çok kalın olmadığından emin olun.

İpleri talimatlara göre örün: soldaki ilk hamur ipi, üçüncü ipin altından geçecek, bu ip yerinde kalacak, ardından dördüncü ipin yanına sağa yerleştirilecektir. Bu örme işlemini, ipleri sırayla değiştirerek devam ettirin, ta ki tüm örgüyü tamamlayana kadar. Deneyimsiz olanlar bile bu süreci eğlenceli ve tatmin edici bulacaklardır.

Örgüyü tamamladıktan sonra, tekrar 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın, üzerini bir havluyla kapatın. Bu, hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır. Fırına koymadan önce, ekmeğin yüzeyini çırpılmış yumurta veya süt ile yağlayın, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde edersiniz. Üzerine susam veya haşhaş tohumu serpin, tercihinize bağlı olarak, ekstra bir tat ve doku için.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ekmeği 25-30 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş ses çıkarana kadar pişirin. Kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu örgü ekmek, çeşitli yemeklerin yanında servis edilmek için mükemmel olacak veya sadece tereyağı ile sürülerek tüketilebilir. Afiyet olsun!