Bu lezzetli ana yemeği hazırlamak için en iyi kalitede domuz pirzola seçerek başlıyoruz. Pirzolayı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında daha kalın dilimler halinde kesiyoruz, daha sonra ince ve yumuşak hale gelmesi için dövülecekler. Et liflerini zarar vermemek için doğru tekniği kullanmak önemlidir. Bu nedenle, her dilimi iki plastik torba veya streç film arasında yerleştiriyoruz, bu da mutfakta temiz kalmamıza ve sıçramayı önlememize yardımcı olacaktır. Bir et döveceği ile dilimleri nazikçe dövüyoruz, ince ve eşit şekilde uzanana kadar.
Hazırlanan et dilimlerini tuzlayıp biberliyoruz, her parçanın iyi bir şekilde baharatlandığından emin oluyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: her et diliminin üzerine bir dilim jambon, ardından lezzetli bir tat katacak eriyen bir peynir dilimi koyuyoruz. Ardından, tatlı-ekşi bir not verecek yarım dilim ananas ve baharatlı bir kontrast sağlamak için bir şerit acı biber koyuyoruz.
Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra, iç harcın dışarı çıkmaması için her dilimi dikkatlice sarıyoruz. Uçları lahana sarması gibi katlayarak ruloları iyi bir şekilde mühürlüyoruz. Tüm rulolar şekillendikten sonra, un, çırpılmış yumurta ve galeta unundan oluşan bir karışıma buluyoruz ve tamamen kaplandıklarından emin oluyoruz. Bu dış katman, kızartma sırasında gevrek ve altın rengi olacak.
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtıyoruz, çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz, böylece galeta unu yanmaz. Ruloları tavaya dikkatlice ekliyoruz, her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz. Eşit şekilde pişmeleri için dikkatlice çevirmek önemlidir. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alıyoruz.
Servis yapmak için, patates kızartması hazırlıyoruz. Tercihlere bağlı olarak kızartılmış veya fırınlanmış olabilirler. Her şey hazır olduğunda, ruloları patates kızartmasının yanına bir tabağa yerleştiriyoruz ve taze bir görünüm için bir dilim limon veya birkaç maydanoz yaprağı ile süslüyoruz. Afiyet olsun!
Hazırlanan et dilimlerini tuzlayıp biberliyoruz, her parçanın iyi bir şekilde baharatlandığından emin oluyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: her et diliminin üzerine bir dilim jambon, ardından lezzetli bir tat katacak eriyen bir peynir dilimi koyuyoruz. Ardından, tatlı-ekşi bir not verecek yarım dilim ananas ve baharatlı bir kontrast sağlamak için bir şerit acı biber koyuyoruz.
Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra, iç harcın dışarı çıkmaması için her dilimi dikkatlice sarıyoruz. Uçları lahana sarması gibi katlayarak ruloları iyi bir şekilde mühürlüyoruz. Tüm rulolar şekillendikten sonra, un, çırpılmış yumurta ve galeta unundan oluşan bir karışıma buluyoruz ve tamamen kaplandıklarından emin oluyoruz. Bu dış katman, kızartma sırasında gevrek ve altın rengi olacak.
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtıyoruz, çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz, böylece galeta unu yanmaz. Ruloları tavaya dikkatlice ekliyoruz, her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz. Eşit şekilde pişmeleri için dikkatlice çevirmek önemlidir. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alıyoruz.
Servis yapmak için, patates kızartması hazırlıyoruz. Tercihlere bağlı olarak kızartılmış veya fırınlanmış olabilirler. Her şey hazır olduğunda, ruloları patates kızartmasının yanına bir tabağa yerleştiriyoruz ve taze bir görünüm için bir dilim limon veya birkaç maydanoz yaprağı ile süslüyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 parça domuz pirzolası (sığır) veya tavuk göğsü, hindi. ince dilimler preslenmiş jambon, peynir çubukları, taze ananas dilimleri, acı biber şeritleri, tuz, karabiber isteğe göre, yumurta, un, galeta unu, kızartmak için yağ.