Domuz eti güveçli köfte

Domates soslu domuz eti güveç - konforlu bir lezzet

Domates soslu domuz eti güveç, geleneği mükemmel bir tatla birleştiren tariflerden biridir. Soğuk günler için veya kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel olan, zengin aromalar ve tatmin edici bir kıvamla sizi saran bir yemektir. Bu tarif basit ama lezzet dolu ve kesinlikle ailenizin favorisi olacak!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 4-6

Ana malzemeler

Güveç için:
- 1 kg domuz eti (en uygun olanı but kısmıdır)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 beyaz soğan
- 1 kırmızı soğan
- 2 havuç
- 1 dolmalık biber
- 1 kutu domates konservesi (yaklaşık 400g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 demet maydanoz, doğranmış
- 1 demet dereotu, doğranmış

Köfteler için:
- 2-3 orta boy patates
- Tuz, damak tadına göre
- Un, yeterince (yaklaşık 200g)

Güveç hazırlanışı adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle domuz etini iyice yıkayın. Derilerinden arındırın ve yaklaşık 3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Sebzelerin sote edilmesi: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küçük doğranmış soğanları (hem beyaz hem de kırmızı) ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaflaşana kadar sote edin. Dilimlenmiş havuçları ve küp doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Sebzeleri sık sık karıştırarak 5-7 dakika sote edin.

3. Etin eklenmesi: Şimdi domuz etini tencereye ekleme zamanı. Sebzelerle iyice karıştırın. Eti hafifçe kızartın, yaklaşık 10 dakika.

4. Güveç pişirme: Daha büyük parçalara kesilmiş domatesleri ve bir bardak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve tütsülenmiş biber ile tatlandırın. Tencereyi kapatın ve güveci düşük ateşte 30-40 dakika pişirin ya da et yumuşayana kadar.

Köftelerin hazırlanması

5. Patateslerin haşlanması: Güveç pişerken, patatesleri tuzlu suda haşlayın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin, sonra süzün ve ezin veya rendeleyin.

6. Hamurun hazırlanması: Bir kasede ezilmiş patatesleri tuz ve un ile karıştırın, un ekleyerek hamur homojen ve şekil vermesi kolay olana kadar karıştırın. Çok fazla un eklememek önemlidir, aksi takdirde köfteler sert olur.

7. Köftelerin şekillendirilmesi: Hamuru un serpilmiş bir yüzeye dökün. Bir rulo yapın ve köfte için istenen boyutta parçalara kesin.

8. Köftelerin haşlanması: Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynadığında köfteleri ekleyin. Yüzeye çıktıklarında, hazır oldukları anlamına gelir. Bir delikli kaşık kullanarak çıkarın.

Güveç tamamlanması

9. Yemeğin tamamlanması: Et neredeyse pişmişken, domates sosunu, tuz ve karabiberi damak tadına göre ekleyin ve köftelerin haşlandığı sudan birkaç kepçe ekleyin. Güvecin 10-15 dakika daha kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşsin.

10. Servis: Son olarak, köfteleri güvece ekleyin ve doğranmış maydanoz ve dereotunu serpin. Son bir kaynamaya bırakın ve ardından güveci turşu salatalık ile birlikte servis edebilirsiniz, unutulmaz bir yemek deneyimi için.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Daha sulu bir güveç için daha yüksek yağ içeriğine sahip domuz eti seçin. But veya omuz kısmı mükemmel seçimlerdir.
- Sebzeler: Daha fazla aroma katmak için mevsim sebzeleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin kereviz veya kabak.
- Köfteler: Farklı bir tat vermek istiyorsanız, köfte hamuruna dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu güveç, yanında taze pişirilmiş ekmek veya mısır unu ile mükemmeldir.

Besin faydaları

Domates soslu domuz eti güveci, domuz eti sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitamin ve mineralleri ekler. Patates köfteleri, gün boyunca enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar.

Sıkça sorulan sorular

- Tavuk eti yerine domuz eti kullanabilir miyim? Evet, domuz etini tavuk eti ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.
- Güzeli ertesi gün nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Vejetaryen güveç: Eti mantarlarla değiştirin ve daha fazla sebze ekleyin, örneğin kabak veya karnabahar.
- Peynirli köfte: Köfte hamuruna taze peynir ekleyerek lezzetli bir tat ve daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, domates soslu domuz eti güveci, hazırlanması kolay, lezzet dolu ve konforlu bir dokuya sahip bir tariftir ve masalarınıza sıcaklık ve neşe getirecektir. Malzemelerle denemeler yapın ve bu klasik yemeğin kişisel bir versiyonunu oluşturmak için tarifi damak tadınıza göre ayarlayın. Afiyet olsun!