Dövülmüş Tavuk

Soğan ve Peynirli Dövme Tavuk: Unutulmaz Anlar İçin Lezzetli Bir Tarif

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün sizlere sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her yemeğe bir sıcaklık katacak geleneksel mutfaklardan ilham alarak hazırladığım lezzetli bir dövme tavuk tarifi paylaşacağım. Bu basit ve lezzetli tarif, aile yemeği için mükemmel ya da bir partide arkadaşlarınıza etki bırakmak için idealdir. Haydi başlayalım!

Hazırlık ve Pişirme Süresi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Gerekli Malzemeler
- 5 parça tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 2 orta boy soğan
- 200 g rendelenmiş peynir
- 3-4 yemek kaşığı mayonez
- 1 limonun suyu
- 1 kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Ekstra aroma için kuru veya taze fesleğen

Biraz Tarih
Dövme tavuk, etin daha yumuşak hale gelmesi için dövülmesi tekniğine dayanan, çeşitli mutfak geleneklerinden unsurlar içeren bir tariftir. Bu yöntem, tarih boyunca sulu ve aromatik yemekler elde etmek için kullanılmıştır. Soğan ve peynir gibi malzemelerin eklenmesi, bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürmektedir.

Adım Adım Hazırlık

1. Tavuğun Hazırlanması
Tavuk göğsünü hazırlayarak başlayın. Tavuk parçalarını eşit şekilde yassılaşması için hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın. Bu adım, etin yumuşamasına yardımcı olmanın yanı sıra eşit pişirmeyi de sağlar. Her parçayı tuz, karabiber ve tavuk baharatlarıyla tatlandırın, eğer daha yoğun bir tat isterseniz.

2. Tepsinin Hazırlanması
Bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yapışmaması için üzerine biraz yağ sürün. Bu, tepsinin sonraki temizliğini de kolaylaştıracaktır.

3. Soğan ve Marine Etme
Soğanı ince ince doğrayın ve limon suyunda marine edin. Bu, sadece tadını yoğunlaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe tazelik katacaktır. Marine edilmiş soğanı tavuk parçalarının üzerine eşit şekilde yerleştirin.

4. Biberin Eklenmesi
Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın ve soğanın üzerine serpiştirin. Biber, sadece renk katmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir çıtırlık da sağlayacaktır.

5. Mayonez ve Peynir
Her şeyi lezzetli bir krema katmanıyla kaplamak için mayonezle yağlayın. Üstüne rendelenmiş peyniri serpin. Peyniri eriyecek ve pişirme sırasında altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır.

6. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Tavuk tamamen pişene kadar ve peynir kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Tavuk iyi pişmiş mi kontrol etmek için bir parça keserek sularının berrak olduğundan emin olun.

Yemeğin Servisi
Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, yemeğin birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapın, yanında tereyağı ile haşlanmış patates ile. Bu, bu tarife mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ekstra lezzet için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğen serpin.

Pratik İpuçları
- Parçaların Arasında Mesafe: Tavuk parçalarının tepside eşit pişmesi için aralarında mesafe bırakın. Bu adım, daha kızarmış ve çıtır bir tavuk elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Varyasyonlar: Peyniri feta veya mozzarella ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, doğranmış siyah veya yeşil zeytin eklemek, yemeğe Akdeniz dokunuşu katabilir.
- Mayonezin Yerine: Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, mayonez yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmiş dövme tavuk dondurulabilir, ancak dokusunu ve aromasını korumak için taze tüketilmesi önerilir.

2. Bu yemeğin besin değerleri nelerdir?
Tavuk, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve soğan ve biber gibi sebzelerin eklenmesi lif ve gerekli vitaminler sağlar.

3. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

4. Tavuk nasıl daha acı hale getirilir?
Mayoneze biraz doğranmış acı biber veya acı sos ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Soğan ve peynirli dövme tavuk tarifi masanıza kesinlikle gülümsemeler getirecektir. İster hafta sonu yemeği için, ister özel bir etkinlik için hazırlayın, unutulmaz bir yemek yaratmak üzeresiniz. İyi pişirmeler dilerim ve afiyet olsun!