Dana filetosu sebze garnitürü ile.

Sebze garnitürlü dana filetosu – Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Mutfağıma hoş geldin! Bugün, seni adım adım bir mutfak lezzeti olan sebze garnitürlü dana filetosu hazırlarken yönlendireceğim. Bu tarif, özel bir akşam yemeği için ya da misafirlerini etkilemek için mükemmel. Ayrıca, masana şıklık katacak, besin değeri yüksek sağlıklı bir seçimdir.

Kısa bir tarih

Dana filetosu, yumuşak dokusu ve hafif tadı ile takdir edilen en rafine et türlerinden biridir. Dana etli yemeklerin, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda sunulan uzun bir gastronomi geleneği vardır. Taze sebzelerle yapılan bu kombinasyon, yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici açıdan dengeli hale getirir.

Malzemeler

Dana filetosu için:
- 6 dana filetosu
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Sebze garnitürü için:
- 3 havuç, soyulmuş
- 3 patates, soyulmuş
- 100 g dondurulmuş yeşil fasulye
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (2 et için, 3 sebzeler için)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Hazırlama – Adım Adım

Adım 1: Eti marine etme

Dana filetosunu baharatlamaya başlayalım. Bir kasede tuz, karabiber, kekik ve doğranmış sarımsağı birleştir. Her dana filetosunu bu karışımla ov ve iyice kaplandığından emin ol. Ardından eti bir kapta bırak ve buzdolabında bir saat marine olmasına izin ver. Bu adım, lezzetlerin ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlamak için çok önemlidir.

Adım 2: Sebzeleri hazırlama

Et marine olurken sebze garnitürünü hazırlayabiliriz. Patatesleri büyük parçalara, havuçları ise daha küçük parçalara kes, böylece eşit pişerler. Büyük bir tencereye su, tuz ekleyip kaynamaya bırak. Su kaynamaya başlayınca patatesleri, havuçları ve yeşil fasulyeleri ekle. 5 dakika kaynat, böylece biraz yumuşasınlar ama tamamen pişmesinler. Bu sürenin ardından sebzeleri sudan çıkar ve iyice süzülmelerini sağla.

Adım 3: Eti pişirme

Bir saat sonra, dana filetosunu buzdolabından çıkar. Büyük bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt. Filetoları ekle ve her iki tarafını 3-4 dakika pişir, altın rengi alana kadar. Dana eti fazla pişirmeye gerek yoktur, bu yüzden yumuşak ve sulu kalması için dikkat et.

Adım 4: Sebzeleri pişirme

Aynı tavaya kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekle. Süzülen sebzeleri, dilimlenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile birlikte ekle ve orta ateşte 5 dakika pişir, ara sıra karıştır. Sebzeler hafif karamelize olmalı ama aynı zamanda çıtır çıtır kalmalıdır.

Adım 5: Servis

Et ve sebzeler hazır olduğunda, dana filetosunu tabaklara yerleştir ve yanına sebze garnitürünü ekle. Tabakları, taze otlar, maydanoz veya fesleğen gibi, daha iştah açıcı bir görünüm için süsleyebilirsin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu tarif, tazelik katmak için taze bir yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, sebzeleri mevsime ve damak zevkine göre kabak veya biber gibi diğer favorilerle değiştirebilirsin.

Biraz lezzet katmak istersen, tabağı biraz balsamik sos veya şarap sirkesi ile süsleyebilirsin. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kaloriler ve besin faydaları

Sebze garnitürlü dana filetosu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Dana filetosu mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler önemli vitamin ve mineralleri sağlar. Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve seçilen garnitürlere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dana yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifi tavuk göğsü kullanarak uyarlayabilirsin. Pişirme süresi benzer olacaktır.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Eğer dana filetosu veya sebzeler kaldıysa, bunları buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayın. Bunları birkaç gün içinde tüketebilir veya yeni bir tarifte, örneğin bir salatada kullanabilirsiniz.

3. Farklı bir tat için hangi baharatları kullanabilirim?
Kekik, mercanköşk veya hatta biraz acı biber gibi aromatik otlarla deneme yapabilirsin.

Bu tarifi beğendiğini umuyorum ve seni tutku ile yemek yapmaya teşvik edecektir! Mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar ve sonucu sevdiklerinle paylaşmayı unutma! Afiyet olsun!