Bezelye yemeği

Lezzetli bezelye yemeği tarifi

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, etli bezelye yemeği mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, bezelyenin tatlı tadını et ve sebzelerin zengin aromalarıyla birleştirerek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayıp aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin bir yemek sunar. Ayrıca, hızlı, kolay bir tarif olup aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2-3 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 1 biber (herhangi bir renkte)
- 400 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 300 g domuz eti (tavuk veya sığır eti de kullanabilirsiniz)
- 400 g et suyu (veya domates püresi)
- Tuz, damak tadına göre
- Delikat (veya tercih edilen başka bir baharat)
- Bir demet taze dereotu

Gerekli aletler:

- Haşlama için büyük bir tencere
- Kavurma için bir tava
- Keskin bir bıçak
- Ahşap bir spatula
- Ahşap bir kaşık
- Sebzeleri süzmek için bir süzgeç veya kâse

Bezelye yemeğinin hazırlanması:

1. Sebzelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın, havucu ve biberi dilimler veya küpler halinde kesin. Taze bezelye kullanıyorsanız, baklaları çıkarın ve taneleri yıkayın.

2. Sebzelerin haşlanması: Büyük bir tencerede, bezelyeyi, havucu ve biberi kaplayacak kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu aşama, sebzelerin aromalarını serbest bırakmasına yardımcı olacak ve yemeğe daha zengin bir tat verecektir.

3. Soğanın kavrulması: Bu arada, bir tavada biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı düşük ateşte kavurun. Soğan şeffaf hale gelmeli ve zengin aromalar bırakmalıdır. Yakmamak için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

4. Etin eklenmesi: Soğan kavrulduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş eti ekleyin. Eti yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun, tavaya yapışmaması için sürekli karıştırın. Et hafifçe kızarmaya başlayacak ve bu, yemeğe ekstra bir tat katacaktır.

5. Et suyu eklenmesi: Et kızardığında, et suyunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Bu, yemeğin tadını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Tenceredeki sebzeler kaynamaya başladığında, et ve et suyu karışımını ekleyin. Tencereyi kapatın ve her şeyi kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, bezelye yumuşayana kadar. Pişirme sırasında tuz ve Delikat ekleyin.

7. Yemeğin tamamlanması: Bezelye iyi pişirildiğinde, tencereyi ocaktan alın ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Taze dereotu, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacak ve aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

8. Servis: Bu bezelye yemeği sıcak servis edilebilir, yanında taze bir ekmek dilimi veya mısır unu ile. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak keyifle yenebilecek bir yemektir.

Şefin önerisi:

Daha fazla aroma için, karabiber, tatlı biber veya hatta bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Bu tarifi vejetaryen bir yemeğe dönüştürmek isterseniz, eti tofu veya mantar ile değiştirebilir ve et suyunu soya sosu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bezelye, mükemmel bir bitkisel protein, lif ve C vitamini ve K vitamini gibi vitaminler kaynağıdır. Domuz eti, dengeli bir diyet için gerekli olan protein ve demir ekler. Bu yemek, gün boyunca enerjinizi korumak için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye çok iyi bir alternatiftir ve aynı şekilde pişecektir. Onu doğrudan kaynar suya eklediğinizden emin olun.

2. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Evet, sağlıklı ve lezzetli bir tarif olup, küçüklerin tercihine göre uyarlanabilir.

3. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Mevsime ve tercihlere bağlı olarak havuç, patates veya hatta kabak ile deneme yapabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu bezelye yemeği, taze bir yeşil salata veya doğal yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve ferahlık katacaktır. Ayrıca, yemeği bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze sebze suyu ile de eşlik edebilirsiniz.

Kişisel not:

Bu etli bezelye yemeği tarifi, ailece geçirdiğimiz pazar öğle yemeklerini hatırlatıyor, her aile üyesi özel bir tarifle katkıda bulunuyordu. Umarım bu da size masada neşe ve güzel anılar getirir. Afiyet olsun!