Ekşi kremalı tavuk kanatlı bezelye

Malzemeler

• 1 kg dondurulmuş bezelye
• 7 tavuk kanadı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (200 g)
• 1 orta boy havuç (100 g)
• 1 dolmalık biber (150 g)
• 700 ml et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber
• 200 g tam yağlı ekşi krema (en az %20 yağlı)
• 2 silme yemek kaşığı un (16 g)
• 15 g dereotu

Hazırlık

1. Tavuk kanatlarını kâğıt havluyla kurulayın ve varsa tüylerini temizleyin. Geniş bir tencerede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve kanatları her tarafını çevirerek 8 dakika kızartın. Bir tabağa alın. 2. Aynı tencerede kalan yağda doğranmış soğanı 2 dakika kavurun. Küp doğranmış havuç ve biberi ekleyin, 100 ml et suyu dökün ve sebzeler yumuşayana, sıvının büyük kısmı çekilene kadar 8 dakika pişirin. 3. Dondurulmuş bezelyeleri ve 500 ml et suyunu ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Kalan son 100 ml et suyunu sonradan eklemek üzere ayırın. 4. Tavuk kanatlarını bezelyelerin üzerine yerleştirin, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı beyaz biber ekleyin, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Sıvı çok azalırsa ayırdığınız et suyunu azar azar ekleyin. Bezelyeler yumuşamalı, et de kemiğin yanına kadar pişmelidir. 5. Dereotunu doğrayın. Ekşi kremayı unla karıştırın, ardından birkaç kaşık sıcak sostan ekleyip karıştırın. Karışımı tencereye dökün ve sos koyulaşana kadar 3-4 dakika kısık ateşte, hafifçe karıştırarak pişirin. 6. Ocağı kapatın ve servis etmeden önce yemeği 5 dakika soğumaya bırakın.