Üç Çikolatalı Kek

Üç Çikolatalı Pastayı çocuklar için yaptım, çünkü İspanya'da benzer bir pasta tatmışlardı ve çok beğenmişlerdi. Tarif, bisküvi ve tereyağından oluşan basit bir taban ile başlıyor, üzerine acı çikolata, beyaz çikolata ve sütlü çikolata olmak üzere üç kremanın konulmasıyla devam ediyor. Pişirilmez, ancak her katın bir sonraki eklenmeden önce sertleşmesi için buzdolabında zamana ihtiyacı var. Hızlı Bilgiler Toplam Zaman: kesin olarak belirtilmemiş; pasta tamamlandıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında beklemeye ihtiyaç duyar, katlar arasındaki soğuma süresi de dahil. Hazırlama Süresi: belirtilmemiş Pişirme Süresi: pişirilmez; krema ocakta ısıtılır. Porsiyon: belirtilmemiş; miktar, çıkarılabilir kenarlı bir tepside hazırlanmış bir pasta için uygundur. Zorluk: orta, çünkü üç katın sırayla hazırlanıp soğutulması gerekiyor. Tarif Türü: soğuk pasta, doğum günleri ve özel günler için uygundur. Malzemeler Bisküvi Tabanı 200 g bisküvi 200 g tereyağı Acı Çikolata Kreması 200 g acı çikolata 350 ml sıvı krema, 150 ml çikolatanın eritilmesi için, 200 ml ise çırpılmış krema için 1 paket 10 g jelatin 50 ml soğuk su, jelatini nemlendirmek için Beyaz Çikolata Kreması 200 g beyaz çikolata 350 ml krema 1 paket jelatin 50 ml soğuk su, jelatini nemlendirmek için Sütlü Çikolata Kreması 200 g sütlü çikolata 350 ml krema 1 paket jelatin 50 ml soğuk su, jelatini nemlendirmek için Sos 1 paket Dr. Oetker çikolata sosu Hazırlanışı 1. Bisküvi Tabanını Hazırlayın Bisküvileri mümkün olduğunca ince kırın. Tereyağını eritin ve bisküvilerle birlikte birkaç dakika karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışımı çıkarılabilir kenarlı bir tepsiye koyun ve düz bir tabaka halinde bastırın. Tepsiyi buzdolabına koyun, böylece taban soğuyup sertleşsin. 2. İlk Krema İçin Jelatini Hazırlayın Jelatini küçük bir kaba koyun ve üzerine 50 ml soğuk su dökün. Nemlenmesi için bekletin. 3. Acı Çikolata Kremasını Hazırlayın Bir tencereye 150 ml sıvı krema ve parçalara ayrılmış acı çikolatayı koyun. Karışımı ısıtın, çikolata eriyene kadar karıştırın. Kaynamasına gerek yok. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğuması için yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu arada, nemlenmiş jelatini ocakta ısıtın ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak homojen hale getirin. Jelatini çikolata kremasına ekleyin ve iyi karıştırın. Kremayı kısa bir süre buzdolabında bekletin. Ayrı olarak, kalan 200 ml kremayı çırpın ve ardından çikolata kremasına ekleyin. Kremayı bisküvi tabanın üzerine dökün ve hafifçe düzeltin. Pastayı, bir sonraki katı hazırlayana kadar soğuk tutun. 4. Beyaz Çikolata Kremasını Hazırlayın Beyaz krema için aynı prosedürü izleyin. Jelatini 50 ml soğuk suda nemlendirin. 150 ml kremayı beyaz çikolata ile birlikte ısıtın ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Kremayı birkaç dakika soğumaya bırakın. Nemlenmiş jelatini yaklaşık 2 dakika ısıtın, karıştırın ve beyaz çikolata kremasına ekleyin. Kalan 200 ml kremayı çırpın ve beyaz çikolata tabanına ekleyin. Beyaz kremayı acı çikolata katmanının üzerine dökün ve pastayı tekrar buzdolabına koyun. 5. Sütlü Çikolata Kremasını Hazırlayın Son kat için de aynı adımları tekrarlayın. Jelatini 50 ml soğuk suda nemlendirin. Sütlü çikolatayı 150 ml krema ile birlikte ısıtın, çikolata eriyene ve krema homojen hale gelene kadar karıştırın. Karışım biraz soğuduktan sonra, ısıtılmış ve homojen hale getirilmiş jelatini ekleyin. Kalan 200 ml kremayı çırpın ve kremaya ekleyin. Sütlü çikolata kremasını beyaz katmanın üzerine dökün. Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin. 6. Sosu Ekleyin Pastayı buzdolabından çıkarın ve bir servis tabağına aktarın. Tepsinin yan tarafını dikkatlice çıkarın. Sosu mikrodalgada 1 dakika ısıtın. Paketin köşesini kesin ve sosu pastanın üzerine dökün. Tarifin kaynağında sos doğrudan paketinden kullanılıyor, başka bir hazırlık adımı yok. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarif, pişirilmiş bir taban hazırlamadan şık bir tatlı istediğinizde uygundur. Bisküvi tabanı hızlı bir şekilde yapılır ve üç kremanın da aynı temel malzemeleri vardır, bu da hazırlığı kolaylaştırır. Üç çikolata türü ile dengeli bir tat elde ediliyor ve pasta önceden hazırlanıp servise kadar buzdolabında saklanabilir. İpuçları Her kremayı, jelatini ve çırpılmış kremayı eklemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Çikolata tabanı çok sıcaksa, krema hacmini kaybedebilir. Bir kat ekledikten sonra, bir sonraki kremayı dökmeden önce pastayı soğutun. Önceki kat, yeni kat ile karışmaması için yeterince sağlam olmalıdır. Tepsinin kenarlarını çıkartırken, pastanın kenarlarını koparmamak için dikkatli çalışın. Sıkı bir taban için, bisküvi ve tereyağı karışımını tepsinin tabanına iyice bastırın. Orijinal tarifte, bisküviler ve tereyağı birkaç dakika birlikte ısıtılarak homojen hale getirilir. Değişiklikler Tarif, acı çikolata, beyaz çikolata ve sütlü çikolata kullanır. Bu çikolatalar, üç katın tadı ve görünümünü tam olarak korumak için değiştirilmemelidir. Krema, hem sıcak çikolata tabanı için hem de çırpılmış olarak, kremlere hacim vermek için kullanılır. Her kat için 150 ml ısıtma ve 200 ml çırpma ayrımını korumak önemlidir. Varyasyonlar Katmanları orijinal tarifteki gibi aynı sırayla yerleştirebilirsiniz: altta acı çikolata, ortada beyaz çikolata ve üstte sütlü çikolata. Sıra görsel olarak değiştirilebilir, ancak temel tarif, ayrı hazırlanan üç kremaya dayanır. Çikolata sosu ince bir tabaka halinde bırakılabilir veya pastanın yüzeyinin daha fazlasını kaplayacak şekilde dökülebilir. Orijinal tarifte Dr. Oetker çikolata sosu paketi kullanılır. Servis Fikirleri Pastayı soğuk servis edin, katmanların iyice sertleştiğinden emin olun. Doğum günü, çocuk günü veya aileyle yapılan bir kutlama için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Pasta buzdolabında ne kadar süre beklemeli? Son kat eklendikten sonra, pasta buzdolabında 2-3 saat bekletilmelidir. Ayrıca, her katın eklenmeden önce soğuması gerekir ki krema katmanları ayrı kalsın. Her kremada jelatin kullanılıyor mu? Evet. Üç kremanın her biri için bir paket jelatin kullanılır. Jelatin, 50 ml soğuk suda nemlendirilir, ardından yaklaşık 2 dakika ısıtılır ve çikolata kremasına eklenir. Krema neden 150 ml ve 200 ml olarak ayrılıyor? 150 ml, çikolata ile birlikte ısıtılırken, 200 ml ayrı çırpılır ve daha sonra çikolata tabanına eklenir. Bu ayrım her kremaya uygulanır. Bisküvi tabanı pişirilir mi? Hayır. Kırılmış bisküviler, eritilmiş tereyağı ile birkaç dakika ısıtılır, ardından karışım tepsiye konur ve buzdolabında soğutulur. Sos ne zaman eklenir? Sos, pasta 2-3 saat buzdolabında bekledikten ve tüm üç kat soğuduktan sonra eklenir. Paket, mikrodalgada 1 dakika ısıtılır, ardından köşesi kesilir ve sos pastanın üzerine dökülür. Besin Değerleri Aşağıdaki tahminler, kullanılan bisküvi, krema, çikolata ve sosun tam türüne bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Hesaplama için, pastanın 12 porsiyona bölündüğünü varsaydık. Bir porsiyon yaklaşık 900-1.100 kcal, 65-75 g yağ, 85-105 g karbonhidrat ve 8-12 g protein içerebilir. Değerler yüksektir çünkü pasta 600 g çikolata, 600 g tereyağı ve krema içerir, ayrıca bisküvi ve sos da vardır. Bu, kesin etiket değerleri değildir ve malzeme markasına bağlı olarak oldukça değişkenlik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pastayı buzdolabında, üzeri kapalı bir şekilde saklayın, servise kadar. Tatlı yeniden ısıtılmaz. Soğuk servis edilir, doğrudan buzdolabından çıkarılmalıdır. Krema, çikolata ve jelatin içeren bir pasta olduğu için, soğuk kalması ve yalnızca dilimlenmeden önce çıkarılması daha iyidir. Sos, pasta oda sıcaklığında uzun süre bekletilmediğinde daha iyi korunur.