Gül şerbetli mini krep
Büyük bir kek hazırlamak istemediğimde, tatlı bir şeyler istediğimde, yoğurt ve gül şerbeti ile bu mini kekleri yapıyorum. Karışım hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve küçük kalıplar pişirme süresini önemli ölçüde kısaltıyor. Yoğurt onları yumuşak tutuyor ve şerbet, başka tatlara ihtiyaç duymadan gülün hafif aromasını getiriyor. Onları sade bırakabilir veya soğuduktan sonra biraz eritilmiş sütlü çikolata ile süsleyebilirsiniz. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir; malzemelerin oda sıcaklığına getirilmesi ve mini keklerin soğuması için süre eklenmelidir. Hazırlama süresi: belirtilmemiştir; karışım birkaç basit adımda hazırlanır. Pişirme süresi: 15-20 dakika. Porsiyon: kesin sayı kalıpların boyutuna bağlıdır; tarif mini kekler veya muffinler içindir. Zorluk: kolay. Tarif türü: ev yapımı tatlı, atıştırmalık, paket veya kahve ile servis için uygundur. Malzemeler Hamur için: 130 g kaliteli yumuşak tereyağı 1 tutam tuz 2 taze yumurta 60 g esmer şeker 250 g un 1/2 paket kabartma tozu 80 g doğal yoğurt 50 ml doğal gül şerbeti Süsleme için: tercihe göre sütlü çikolata. Başlamadan önce, malzemeleri birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Tereyağının yumuşak olması gerekir ki şekerle kolayca karıştırılabilsin ve yumurtalar ile yoğurt karışımı aniden soğutmasın. Hazırlama yöntemi 1. Temel karışımı hazırlayın. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve tuz ile şekeri ekleyin. Kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı aşırı çalıştırmanıza gerek yok; tereyağı ve şekerin iyi bir şekilde homojenleşmesi ve havalanması yeterlidir. 2. Yumurtaları ekleyin Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtadan sonra, sonraki eklemeden önce iyi karıştırın. Bu adım, homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olur. 3. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kabartma tozu ile eleyin ve kaseye ekleyin. Kuru un görünmeyecek şekilde karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmanıza gerek yok. 4. Yoğurdu ve gül şerbetini ekleyin. Doğal yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, gül şerbetini dökün. Hamur homojen hale gelene kadar ve şerbetin karakteristik aromasını alana kadar karıştırın. Karışım, kalıplara dökülebilecek kadar homojen ve yeterince yoğun olmalıdır. Şerbeti daha önce eklemeyin, çünkü tarif onu en son, yoğurttan sonra eklemektedir. 5. Kalıpları doldurun. Birkaç mini kek kalıbı, muffin kalıbı veya elinizde bulunan diğer kalıpları hazırlayın. Her kalıba hamuru dökün, ancak tamamen doldurmayın. Kalıpları yaklaşık üçte bire kadar doldurun, çünkü mini kekler pişirme sırasında yükselebilir. Farklı boyutlarda kalıplar kullanıyorsanız, daha küçük olanların pişmesini daha dikkatli kontrol edin. Tarifin belirttiği süre 15-20 dakikadır, ancak kalıpların boyutu, ne zaman hazır olduklarını etkileyebilir. 6. Mini kekleri pişirin. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına, orta sıcaklıkta yerleştirin. Mini kekleri tarifte belirtilen maksimum 15-20 dakika pişirin. Piştiklerinde çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcakken üzerine çikolata koymamaya dikkat edin, çünkü dekorasyon eriyebilir ve kayabilir. 7. Süsleyin. Soğuduktan sonra, mini kekleri eritilmiş sütlü çikolata ile süsleyebilirsiniz. Miktar tarifte belirtilmemiştir ve zevke göre ayarlanabilir. İsterseniz, sade olarak da servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum? Bu tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve mevcut kalıplara kolayca uyum sağlıyor. Büyük bir kek hazırlamanıza gerek yok ve küçük porsiyonlar sunması daha kolay. Yoğurt, yumuşak bir dokuya katkıda bulunur ve gül şerbeti, hamura tat ve aroma vermek için yeterlidir. Diğer bir avantajı ise süslemenin tercih meselesi olmasıdır. Mini kekler sade de güzel, ancak birkaç çikolata şeridi onları tatlı tabağı için daha uygun hale getiriyor. İpuçları. Malzemeleri, orijinal tarifte belirtildiği gibi birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Yumuşak tereyağı daha kolay karışır ve karışım daha iyi bağlanır. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birinden sonra karıştırın. Hepsini birden eklerseniz, karışım daha kolay ayrılabilir. Unu ve kabartma tozunu tereyağı kremasına eklemeden önce eleyin. Sadece homojenleşene kadar karıştırın, hamuru gereğinden fazla çalıştırmayın. Kalıpları tamamen doldurmayın. Yaklaşık üçte bire kadar doldurmak tarifte belirtilen seviyedir ve hamurun yükselmesine yer bırakır. 15-20 dakikalık pişirme süresine uyun ve mini kekleri gerektiğinden daha uzun süre bırakmayın. Küçük kalıplar hamurun hızlı pişmesine neden olabilir. Yerine koymalar. Tarif doğal yoğurt kullanıyor, bu da yalnızca elinizde başka bir sade yoğurt varsa değiştirilmelidir. Aromalı yoğurt kullanılması önerilmez, çünkü bu, gül şerbeti ile birlikte nihai tadı değiştirebilir. Tereyağı, karışımın ana malzemelerinden biridir ve çıkarılması önerilmez. Orijinaline yakın bir sonuç için, eritilmiş değil, yumuşak tereyağı kullanın. Gül şerbeti, bu mini keklerin aromasını tanımlayan bileşendir. Eğer yoksa, onun olmadan yoğurt ile bir kek yapabilirsiniz, ama tatlı aynı olmayacak ve gülün karakteristik tadını almayacaktır. Varyasyonlar. En basit varyasyon, mini kekleri süslemeli veya süslemeksizin servis etmektir. Tarif her iki seçeneği de kabul eder: onları soğuduktan sonra sade bırakabilir veya eritilmiş sütlü çikolata ile kaplayabilirsiniz. Mini kek kalıpları veya muffin kalıpları kullanabilirsiniz. Karışım değişmez, ancak kalıpların boyutu pişirme süresini etkileyebilir. Çok küçük kalıplarda daha erken kontrol edin, daha büyük kalıplarda ise hamurun daha fazla zamana ihtiyacı olabilir, ancak başlangıçtaki gösterimi aşmadan kontrol edin. Farklı bir görünüm istiyorsanız, çikolata ince bir tabaka veya şeritler halinde yerleştirilebilir, süsleme için gerektiği kadar. Çikolata miktarı tarifte belirlenmemiştir, bu yüzden tercih meselesidir. Servis fikirleri. Mini kekleri tamamen soğuduktan sonra sade veya eritilmiş sütlü çikolata ile süsleyerek servis edin. Tatlı tabağı, atıştırmalık veya kahve ve çay yanında sunmak için uygundur. Düzenli bir görünüm için, onları tek sıra halinde yerleştirin ve servis etmeden önce çikolatanın sertleşmesine izin verin. Sade servis ederseniz, gül şerbetinin aroması daha net hissedilir. Sıkça sorulan sorular. Mini kek kalıpları yerine muffin kalıpları kullanabilir miyim? Evet. Tarif, hem mini kek kalıplarını hem de muffin kalıplarını belirtmektedir. Her kalıbı yaklaşık üçte bir doldurun, böylece hamurun yükselmesi için alan kalır. Mini kekleri ne kadar pişirmeliyim? Belirtilen süre 15-20 dakikadır, önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte. Kalıpların farklı boyutlarda olabileceğinden, kesin zaman değişebilir. Onları gerektiğinden daha uzun süre bırakmayın. Mini kekleri çikolatasız bırakabilir miyim? Evet. Sütlü çikolata sadece süsleme için belirtilmiştir. Mini kekler, soğuduktan sonra sade olarak da servis edilebilir. Kalıpları neden sadece üçte bir doldurmalıyım? Hamur pişerken yükselir. Kalıplar tamamen doldurulursa, mini keklerin taşma riski vardır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması zorunlu mu? Tarif, malzemelerin hazırlamadan önce birkaç saat oda sıcaklığında tutulmasını belirtmektedir. Bu adımı takip etmeniz önerilir, özellikle tereyağı, yumurta ve yoğurt için, çünkü karışımın homojenleşmesine yardımcı olur. Besin değerleri. Aşağıdaki değerler tahminidir ve temel bileşimin tamamına atıfta bulunur, süsleme için hesaplanan çikolata miktarı yoktur. Mini keklerin sayısı belirtilmediği ve kalıpların boyutuna bağlı olduğu için, bir parça için değerler tam olarak hesaplanamaz. Tüm tarif için tahmini değer yaklaşık 2400-2600 kcal'dir, kullanılan yoğurt, şerbet ve un türüne bağlı olarak. Protein: yaklaşık 40-45 g Karbonhidrat: yaklaşık 300-320 g Yağ: yaklaşık 125-140 g Şeker: değer, kullanılan gül şerbeti ve yoğurda bağlı olarak değişir. Sütlü çikolata eklediğinizde, kalori, karbonhidrat ve yağ miktarı kullanılan miktara bağlı olarak artacaktır. Mini kek başına tahmin almak için, toplam değerleri elde edilen parça sayısına bölün. Saklama ve yeniden ısıtma. Soğuduktan sonra, mini kekleri kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın, eğer kısa bir süre içinde tüketilecekse. Çikolata ile süslendiyse, dekorasyonun sertleşmesine izin verin, sonra üst üste koyun. Yeniden ısıtmaya ihtiyaçları yoktur. Soğuduktan sonra sade veya süslenmiş olarak servis edin. Daha hoş bir doku için, tekrar ısıtmaktan kaçının, özellikle üstünde çikolata varsa.
Malzemeler
- 130 g yumuşak tereyağı
- kaliteli 1 tutam tuz 2 taze yumurta
- ben serbest gezen kullanıyorum 60 g ham şeker 250 g un 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 80 g doğal yoğurt 50 ml doğal gül şurubu süslemek için: sütlü çikolata
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
