Mini naleśniki z syropem różanym
Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie chcę piec dużego ciasta, robię te mini ciasta z jogurtem i syropem różanym. Składniki przygotowuje się szybko, a małe formy znacznie skracają czas pieczenia. Jogurt sprawia, że są one wilgotne, a syrop dodaje subtelnego aromatu róż, bez potrzeby używania innych smaków. Można je zostawić proste lub udekorować odrobiną roztopionej czekolady mlecznej po ostygnięciu. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie; należy dodać czas na doprowadzenie składników do temperatury pokojowej i ostygnięcie mini ciast Czas przygotowania: nie podano; składniki przygotowuje się w kilku prostych krokach Czas pieczenia: 15-20 minut Porcje: dokładna liczba zależy od rozmiaru form; przepis jest na mini ciasta lub babeczki Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, odpowiedni na przekąskę, do pudełka lub podawany z kawą Składniki Na ciasto: 130 g miękkiego, wysokiej jakości masła 1 szczypta soli 2 świeże jajka 60 g cukru brązowego 250 g mąki 1/2 opakowania proszku do pieczenia 80 g jogurtu naturalnego 50 ml naturalnego syropu różanego Na dekorację: czekolada mleczna, według preferencji Przed rozpoczęciem, pozostaw składniki na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Masło powinno być miękkie, aby łatwo można je było zmiksować z cukrem, a jajka i jogurt nie schłodzą nagle ciasta. Sposób przygotowania 1. Przygotuj podstawową masę Umieść miękkie masło w misce, dodaj sól i cukier. Miksuj, aż uzyskasz puszystą masę. Nie musisz przesadzać z mieszaniem; wystarczy, aby masło i cukier były dobrze połączone i napowietrzone. 2. Dodaj jajka Dodawaj jajka jedno po drugim. Po każdym jajku dobrze wymieszaj, aż się połączy, zanim dodasz następne. Ten krok pomaga uzyskać jednolitą masę. 3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do miski. Mieszaj, aż nie będzie widać suchej mąki. Nie musisz miksować dłużej niż to konieczne. 4. Dodaj jogurt i syrop różany Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj. Na koniec wlej syrop różany. Wmieszaj go, aż ciasto stanie się jednolite i nabierze charakterystycznego aromatu syropu. Masa powinna być jednolita i wystarczająco gęsta, aby można ją było wlać do form. Nie dodawaj syropu wcześniej niż wskazano, ponieważ przepis wprowadza go na końcu, po jogurcie. 5. Napełnij formy Przygotuj kilka form do mini ciast, form do babeczek lub innych form, które masz pod ręką. Wlej ciasto do każdej formy, ale nie napełniaj ich całkowicie. Pozostaw formy wypełnione do około trzech czwartych, ponieważ mini ciasta będą rosły podczas pieczenia. Jeśli używasz form o różnych rozmiarach, uważniej sprawdzaj pieczenie mniejszych. Czas podany w przepisie to 15-20 minut, jednak rozmiar form może wpłynąć na moment, w którym będą gotowe. 6. Piecz mini ciasta Włóż formy do nagrzanego piekarnika, w średniej temperaturze. Piecz mini ciasta przez 15-20 minut, maksymalnie, zgodnie z przepisem. Wyjmij je, gdy są upieczone i pozostaw do ostygnięcia. Lepiej nie kłaść czekolady na nich, gdy są gorące, ponieważ dekoracja może się rozpuścić i zsunąć. 7. Dekoruj Po ostygnięciu możesz ozdobić mini ciasta roztopioną czekoladą mleczną. Ilość nie jest podana w przepisie i może być dostosowana według smaku. Jeśli wolisz, możesz je podać prosto. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i łatwo dostosowuje się do dostępnych form. Nie musisz przygotowywać dużego ciasta, a małe porcje są łatwiejsze do podania. Jogurt przyczynia się do wilgotnej tekstury, a syrop różany wystarcza, by nadać smak i aromat ciastu. Inną zaletą jest to, że dekoracja pozostaje do wyboru. Mini ciasta są dobre i proste, ale kilka pasków czekolady sprawia, że są bardziej odpowiednie na talerz deserowy. Wskazówki Pozwól składnikom na kilka godzin w temperaturze pokojowej, jak wskazano w oryginalnym przepisie. Miękkie masło łatwiej się miksuje, a masa lepiej się łączy. Dodawaj jajka jedno po drugim i miksuj po każdym. Jeśli dodasz je wszystkie na raz, masa może łatwiej się oddzielić. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przed dodaniem ich do masy maślanej. Mieszaj tylko do momentu połączenia, nie pracując nad ciastem dłużej niż to konieczne. Nie napełniaj form do pełna. Około trzech czwartych to poziom wskazany w przepisie i pozostawia miejsce na wzrost ciasta. Przestrzegaj czasu pieczenia 15-20 minut i nie zostawiaj mini ciast dłużej niż to konieczne. Małe formy mogą sprawić, że ciasto upiecze się szybko. Zamienniki Przepis używa jogurtu naturalnego, który można zastąpić tylko innym rodzajem jogurtu naturalnego, jeśli masz go pod ręką. Nie zaleca się używania jogurtu smakowego, ponieważ może to zmienić końcowy smak razem z syropem różanym. Masło jest jednym z głównych składników masy i nie zaleca się jego eliminacji. Aby uzyskać wynik zbliżony do oryginalnego, użyj miękkiego masła, a nie roztopionego. Syrop różany jest składnikiem definiującym aromat tych mini ciast. Jeśli go nie masz, możesz zrobić ciasto jogurtowe bez niego, ale deser nie będzie już taki sam i nie będzie miał charakterystycznego smaku róż. Wariacje Najprostsza wariacja to podawanie mini ciast z dekoracją lub bez. Przepis dopuszcza obie wersje: możesz je zostawić proste po ostygnięciu lub przykryć roztopioną czekoladą mleczną. Możesz użyć form do mini ciast lub form do babeczek. Nie zmienia się skład, ale rozmiar form może wpłynąć na czas pieczenia. W bardzo małych formach sprawdź wcześniej, a w większych formach może być konieczne dłuższe pieczenie, ale nie przekraczaj wskazania bez sprawdzania. Jeśli chcesz inny wygląd, czekoladę można nałożyć w cienkiej warstwie lub w paski, w miarę potrzeby do dekoracji. Ilość czekolady nie jest ustalona w przepisie, więc pozostaje do wyboru. Pomysły na podanie Podawaj mini ciasta po całkowitym ostudzeniu, proste lub udekorowane czekoladą mleczną. Są odpowiednie na talerz deserowy, na przekąskę lub obok kawy i herbaty. Aby uzyskać schludny wygląd, ułóż je w jednym rzędzie i pozwól czekoladzie stwardnieć przed podaniem. Jeśli podasz je prosto, aromat syropu różanego będzie wyraźniej wyczuwalny. Często zadawane pytania Czy mogę użyć form do babeczek zamiast form do mini ciast? Tak. Przepis wspomina zarówno o formach do mini ciast, jak i formach do babeczek. Napełnij każdą formę do około trzech czwartych, aby ciasto miało miejsce do wzrostu. Ile czasu muszę piec mini ciasta? Podany czas to 15-20 minut, w nagrzanym piekarniku, w średniej temperaturze. Ponieważ formy mogą mieć różne rozmiary, dokładny czas może się różnić. Nie zostawiaj ich dłużej niż to konieczne. Czy mogę zostawić mini ciasta bez czekolady? Tak. Czekolada mleczna jest wymieniona tylko do dekoracji. Mini ciasta mogą być również podawane prosto, po ostygnięciu. Dlaczego muszę napełniać formy tylko trzy czwarte? Ciasto rośnie podczas pieczenia. Jeśli formy są napełnione do pełna, istnieje ryzyko, że mini ciasta będą się przelać. Czy składniki muszą być w temperaturze pokojowej? Przepis wskazuje, aby przechowywać składniki przez kilka godzin w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem. Zaleca się przestrzeganie tego kroku, szczególnie dla masła, jajek i jogurtu, ponieważ pomaga to w homogenizacji masy. Wartości odżywcze Podane wartości są szacunkowe i odnoszą się do całej podstawowej masy, bez obliczonej ilości czekolady do dekoracji. Ponieważ liczba mini ciast nie jest podana i zależy od rozmiaru form, wartości na jedną sztukę nie mogą być dokładnie obliczone. Dla całego przepisu szacunkowa wartość wynosi około 2400-2600 kcal, w zależności od rodzaju jogurtu, syropu i mąki użytych. Białko: około 40-45 g Węglowodany: około 300-320 g Tłuszcze: około 125-140 g Cukry: wartość różni się w zależności od syropu różanego i użytego jogurtu. Jeśli dodasz czekoladę mleczną, kalorie, węglowodany i tłuszcze wzrosną w zależności od użytej ilości. Aby uzyskać oszacowanie na mini ciasto, podziel całkowite wartości przez liczbę uzyskanych sztuk. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj mini ciasta w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, jeśli mają być spożyte w krótkim czasie. Jeśli były dekorowane czekoladą, pozwól dekoracji stwardnieć przed ułożeniem ich jeden na drugim. Nie wymagają podgrzewania. Podawaj po ostygnięciu, proste lub udekorowane. Aby uzyskać jak najlepszą teksturę, unikaj wielokrotnego podgrzewania, zwłaszcza jeśli mają czekoladę na wierzchu.
Składniki
- 130 g miękkiego masła
- dobrej jakości 1 szczypta soli 2 świeże jajka
- używam wiejskich 60 g cukru surowego 250 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 80 g jogurtu naturalnego 50 ml naturalnego syropu różanego do dekoracji: czekolada mleczna
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
