Çocuklar için eğlenceli pasta

Çocuklar için eğlenceli pasta, yumurtalı kek tabanı, Finetti kreması ve yaban mersinli krem şanti katmanından oluşuyor; üzeri Antep fıstığı, çikolata ve bezelerle tamamlanıyor. Yumurtaları ayırırken sarının aklara karışmadığını kontrol ederim; teker teker bir fincana ayırmayı severim. Kek tabanını da kolayca düzgünce ikiye kesebilmek için hafif ve kabarık tutarım. Hazırlık: 25 dakika. Pişirme: 30 dakika. Dinlenme: 180 dakika. Toplam süre: 235 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

Kek tabanı için

8 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu (10 g)
1 ml sirke
1/4 çay kaşığı tuz

İç dolgusu için

100 g Finetti
100 ml sıvı krema

Süslemek için

200 ml sıvı krema
100 g yaban mersini reçeli
15 g file Antep fıstığı
3-4 parça çikolata
50 g beze

Hazırlık

1. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Kabartma tozunu 1 ml sirkeyle karıştırın, ardından yumurta sarılarına ekleyin. 2. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, tuzu ve şekeri azar azar ekleyin, ardından yumurta sarılarını ekleyin. Unu eleyin ve spatulayla alttan üste doğru hafif hareketlerle karışıma yedirin. 3. 24 cm'lik yuvarlak bir kalıba pişirme kâğıdı serin ve karışımı dökün. Hafifçe kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 180 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. 4. Kek tabanını 60 dakika soğumaya bırakın, sonra ikiye kesin. 100 ml kremayı çırpın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar Finetti ile nazikçe karıştırın. Pastayı bu kremayla doldurun. 5. Kalan 200 ml kremayı çırpın ve yaban mersini reçelini karıştırarak ekleyin. Pastayı kremayla kaplayın, Antep fıstığı filelerini ve parçalara kesilmiş çikolatayı serpin, ardından bezeleri kenarlarına dizin. 6. Servis etmeden önce pastayı 120 dakika buzdolabında bekletin.

Notlar

Yaban mersini reçeli yerine 100 g ahududu reçeli kullanabilirsiniz; pasta gluten, yumurta, süt ürünleri ve fındık içerir. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha kolay çırpılır; yumurta aklarının bulunduğu kapta hiç yumurta sarısı izi olmamalıdır. Daha geniş bir kalıpta kek tabanı daha ince olur ve 30 dakika dolmadan pişebilir, bu yüzden kızarıp kızarmadığını takip edin. Çırpmaya uygun sıvı krema soğuk olmalıdır. Genellikle pastayı yemekten birkaç saat önce yapmayı planlarım; oğlum 4 yaşına girdiğinde, 12.11.2013 tarihinde doğum günü için yaptım ve çok sevindi. Görünüş olarak pastane pastasından çok krem şantiyle kaplanmış bir kek gibi. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin. Bir dilim soğuk sütle güzel gider.