Yeşil Fasulye Çorbası ile Un Köftesi

Lezzetli bir tavuk çorbası hazırlamak için, öncelikle gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. Daha büyük bir tencereye yağı ekliyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Ayrıca yıkanmış ve küp küp doğranmış biberi de ekliyoruz. Bu sebzelerin 3-5 dakika kadar sulu hale gelmesini bekliyoruz, arada bir karıştırarak yanmasını önlüyoruz. Bu işlem, tatların gelişmesini ve birleşmesini sağlayacaktır.

Soğan hafifçe saydam hale geldiğinde, tavuk kemiklerini ekliyoruz. Daha yoğun bir çorba istiyorsak, şimdi küçük parçalara kesilmiş tavuk etini de ekleyebiliriz. Malzemeleri 5 dakika boyunca ateşte karıştırıyoruz, her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin oluyoruz. Ardından, yıkanmış ve ince dilimler halinde kesilmiş sebzeleri ekliyoruz ve konserve veya dondurulmuş fasulyeleri ekliyoruz, bu da hoş bir doku ve lif kaynağı sağlayacaktır. Pul biber ekliyoruz ve tüm malzemeleri çok iyi karıştırıyoruz, böylece tatlar eşit şekilde dağılır.

Karıştırdıktan sonra, tencereye tüm malzemeleri kaplayacak kadar su döküyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Çorbanın kaynamasını bekliyoruz, bu arada köfteleri hazırlayabiliriz. Küçük bir kase veya çay bardağında bir yumurta kırıyoruz, tuz ekliyoruz ve bir çatal ile iyice çırpıyoruz. 3-4 yemek kaşığı su ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Ardından, 2-3 yemek kaşığı un ekleyerek iyice karıştırıyoruz, böylece topaklanma oluşmaz. Su ve unu sırayla eklemeye devam ediyoruz, akışkan bir karışım elde edene kadar.

Çorba kaynamaya başladığında, hazırlanan hamurdan küçük parçalar almak için bir çatal veya tatlı kaşığı kullanıyoruz. Bunları dikkatlice çorbaya ekliyoruz ve böylece köfteleri oluşturuyoruz, bu da yemeğe tat ve kıvam katacaktır. Çorbanın yaklaşık 15 dakika kaynamasına izin veriyoruz ve köftelerin tamamen piştiğinden emin oluyoruz. Son olarak, ateşi kapatıyoruz ve taze doğranmış maydanoz ekliyoruz, bu da ekstra bir tazelik ve renk katacaktır.

Çorbamız artık servis edilmeye hazır. Tercihlere göre sade ya da bir kaşık ekşi krema ile tüketilebilir. Bu tarif sadece rahatlatıcı değil, aynı zamanda kolay bir şekilde hazırlanabilir, serin günler için veya lezzetli ve sağlıklı bir yemekle kendimizi şımartmak istediğimizde mükemmeldir. Bu lezzetli çorbanın her kaşığının tadını çıkarın, bu kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır!