Sopa de Feijão Verde com Bolinhos de Farinha

Para preparar uma deliciosa sopa de frango com bolinhos, começamos por reunir todos os ingredientes necessários. Numa panela maior, adicionamos o óleo e aquecemos em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicionamos a cebola descascada e picada finamente, juntamente com o pimentão, que também foi lavado e cortado em cubos. Deixamos esses legumes suar por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem. Este processo permitirá que os sabores se desenvolvam e se misturem.

Uma vez que a cebola se torne ligeiramente translúcida, adicionamos os ossos de frango. Se quisermos uma sopa mais substancial, agora é a hora de adicionar carne de frango cortada em pedaços pequenos. Mexemos os ingredientes no fogo por 5 minutos, garantindo que tudo se misture bem. Em seguida, adicionamos os legumes lavados e cortados em rodelas finas, junto com feijão em conserva ou congelado, que adicionará uma textura agradável e uma fonte de fibras. Adicionamos páprica e misturamos tudo muito bem para que os sabores se distribuam uniformemente.

Após misturar, despejamos água suficiente na panela para cobrir todos os ingredientes. Temperamos com sal e pimenta a gosto. Deixamos a sopa ferver, e enquanto isso, podemos preparar os bolinhos. Em uma tigela pequena ou em uma xícara de chá, quebramos um ovo, adicionamos sal e batemos com um garfo até ficar homogêneo. Adicionamos 3-4 colheres de sopa de água e misturamos novamente. Em seguida, incorporamos gradualmente 2-3 colheres de sopa de farinha, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Continuamos adicionando água e farinha alternadamente até obter uma mistura macia que quase escorre.

Quando a sopa começar a ferver, usamos um garfo ou uma colher de chá para pegar pequenos pedaços da massa preparada. Estes são cuidadosamente introduzidos na sopa, formando assim os bolinhos que adicionarão sabor e consistência ao prato. Deixamos a sopa ferver por cerca de 15 minutos, garantindo que os bolinhos estejam completamente cozidos. No final, desligamos o fogo e adicionamos salsa fresca picada, que trará um toque extra de frescor e cor.

Nossa sopa está agora pronta para ser servida. Pode ser consumida simples ou com uma colher de creme azedo, dependendo das preferências. Esta receita não é apenas reconfortante, mas também fácil de preparar, sendo perfeita para dias frescos ou quando queremos nos mimar com um prato saboroso e saudável. Saboreie cada colherada desta deliciosa sopa, que com certeza trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos!