Soupe de Haricots Verts avec Boulettes de Farine

Pour préparer une délicieuse soupe au poulet avec des dumplings, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Dans une plus grande casserole, nous ajoutons l'huile et la chauffons à feu moyen. Lorsque l'huile devient chaude, nous ajoutons l'oignon pelé et haché finement, ainsi que le poivron, qui a également été lavé et coupé en dés. Nous laissons ces légumes suer pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent. Ce processus permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger.

Une fois que l'oignon devient légèrement translucide, nous ajoutons les os de poulet. Si nous voulons une soupe plus consistante, c'est le moment d'ajouter de petits morceaux de viande de poulet. Nous mélangeons les ingrédients sur le feu pendant 5 minutes, en veillant à ce que tout se combine bien. Ensuite, nous ajoutons les légumes lavés et coupés en fines rondelles, ainsi que des haricots en conserve ou congelés, qui ajouteront une texture agréable et une source de fibres. Nous ajoutons du paprika et mélangeons bien le tout pour que les saveurs se répartissent uniformément.

Après avoir mélangé, nous versons suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir tous les ingrédients. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre selon notre goût. Nous laissons la soupe bouillir, et pendant ce temps, nous pouvons préparer les dumplings. Dans un petit bol ou une tasse à thé, nous cassons un œuf, le salons et le battons avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Nous ajoutons 3-4 cuillères à soupe d'eau et mélangeons à nouveau. Ensuite, nous incorporons progressivement 2-3 cuillères à soupe de farine, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Nous continuons à ajouter de l'eau et de la farine alternativement jusqu'à obtenir une composition molle qui coule presque.

Lorsque la soupe a commencé à bouillir, nous utilisons une fourchette ou une petite cuillère pour prendre de petits morceaux de la pâte préparée. Ceux-ci sont délicatement introduits dans la soupe, formant ainsi les dumplings qui ajouteront saveur et consistance au plat. Nous laissons la soupe bouillir pendant environ 15 minutes, en nous assurant que les dumplings sont bien cuits. À la fin, nous éteignons le feu et ajoutons du persil frais haché, qui apportera une touche de fraîcheur et de couleur.

Notre soupe est maintenant prête à être servie. Elle peut être dégustée seule ou avec une cuillerée de crème aigre, selon les préférences. Cette recette est non seulement réconfortante, mais aussi facile à préparer, parfaite pour les journées fraîches ou lorsque nous voulons nous faire plaisir avec un plat savoureux et sain. Savourez chaque cuillerée de cette délicieuse soupe, qui ne manquera pas d'apporter un sourire sur les visages de vos proches!