Transilvanya Usulü Patates Çorbası

Bir çorba tenceresinde, tadını çıkaran herkesin damak zevkini şımartacak lezzetli bir tarife hayat vermek için hazırlanıyoruz. Yağı tencereye dökerek başlıyoruz ve ısındıktan sonra ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanın eşit şekilde sotelenmesini sağlamak için sürekli karıştırıyoruz, cam gibi olana kadar ve karşı konulamaz bir aroma yaymaya başlayana kadar. Patatesleri eklemek için ideal an bu. Soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesler, çorbamıza kremsi bir doku katacak. Patateslerin buharda pişmesini sağlamak ve tencerenin dibine yapışmamalarını temin etmek için sürekli karıştırdığımızdan emin oluyoruz, böylece aromatik ve lezzetli bir taban elde ediyoruz.

Patatesler hafif cam gibi bir renk aldığında, tencereyi ocaktan alıyoruz ve hızlı bir hareketle un ve kırmızı biber serpiştiriyoruz. Bu malzemeler çorbayı koyulaştıracak ve ona canlı bir renk verecek. Her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor. Ardından, tenceredeki malzemeleri kaplayacak kadar soğuk su ekliyoruz ve bir kapakla kapatıyoruz. Tencereyi kısık ateşe koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz, her zaman karıştırarak her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlıyoruz. Kaynamaya başladıktan yaklaşık beş dakika sonra patateslerin pişmiş, yumuşak ve iştah açıcı bir çorbaya dönüştürmeye hazır olduğunu göreceksiniz.

Patatesler hazır olduğunda, çorbanın tadını dengelemek ve lezzetini artırmak için tuz ve karabiber ekleme zamanı. Bu noktada, taze doğranmış kereviz yaprağını ekliyoruz, bu da taze bir dokunuş ve lezzetli bir aroma katacak. Son bir kaynatma için bırakıyoruz ve ardından tencereyi ocaktan alıyoruz. Tencereyi tekrar kapatıyoruz ve tatların birleşip yoğunlaşması için 5-10 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Bu çorbayı sunmak büyük bir sevinçle yapılır. Her porsiyon, ekstra krema katacak ve yemeği daha da rahatlatıcı hale getirecek 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ile zenginleştirilebilir. Bu kerevizli patates çorbası sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda ruh için bir zevktir; serin günler için mükemmel ya da basit ama dolu dolu bir lezzetle kendimizi şımartmak istediğimiz anlar için. Her kaşığı tadın ve bu tarifin sunduğu otantik lezzetlerin tadını çıkarın!