Pırasa çorbası

Pırasayı solmuş yapraklarından temizleyin ve çok iyi yıkayın, tüm kir ve kumların temizlendiğinden emin olun. Yeşil yaprakları ayırıp ayrı yıkamanız önerilir, böylece hiçbir kir kalmadığından emin olabilirsiniz. Yıkadıktan sonra, pırasayı ince dilimler halinde, yaklaşık 1-2 cm kalınlığında kesin, böylece eşit pişer.

Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış pırasayı ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, hafif şeffaflaşana kadar ve yumuşayana kadar. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Bu sürecin sonunda, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve isterseniz, lezzeti artırmak için bir tutam tatlı paprika ekleyebilirsiniz.

Pırasa piştikten sonra, diğer malzemelerle devam edebilirsiniz. Örneğin, doyurucu bir yemek yapmak için birkaç soyulmuş ve küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz. Patatesleri ekledikten sonra, üzerlerini kaplayacak kadar su dökün, ardından tencereyi bir kapakla kapatarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Böylece, tatlar yoğunlaşacak ve patatesler eşit şekilde pişecektir.

Yaklaşık 20 dakika sonra, patateslerin iyi pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse ek baharatlar ekleyin. Ayrıca, daha zengin bir tat için, yemeğe özel bir aroma katacak taze dereotu veya doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir versiyon isterseniz, güzelce kızaran birkaç dilim sosis veya pastırma da ekleyebilirsiniz, bu da yemeği lezzetle zenginleştirecektir.

Her şey hazır olduğunda, yemeği sıcak servis edin, tabağı biraz taze dereotu ile süsleyin ve isterseniz üstüne bir kaşık ekşi krema ekleyin. Bu pırasa ve patates tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça kolay hazırlanabilir, serin günler için mükemmel. Bu basit ve sağlıklı malzemelerin kombinasyonu sizi kesinlikle memnun edecektir!