Karnabaharları iyi yıkayarak başlıyoruz, çiçeklerini dikkatlice seçiyoruz. Sonra, büyük bir tencereyi suyla kaynatmaya koyuyoruz ve sebzelerin aromasını artırmak için bir tutam tuz ekliyoruz. Su kaynama noktasına geldiğinde, karnabaharı ekliyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz, yumuşak ama aşırı yumuşak olmadan. Karnabahar piştikten sonra, bir delikli kaşıkla çıkarıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz, çorbanın son dekorasyonu için birkaç çiçeği ayırmayı unutmayarak. Karnabaharı pişirdiğimiz su, çorbamızın lezzetli temeli olacaktır.
Aynı suya, daha karmaşık bir tat vermek için birkaç brokoli çiçeği de ekleyebiliriz. Onları sadece birkaç dakika kaynatmak önemlidir, çünkü çorbaya eklemek istemiyoruz, sadece ek bir tat için kullanacağız.
Bu arada, mantar ve soğanla ilgileniyoruz. Mantarları temizliyoruz ve ince doğrayıyoruz, soğanı da ince doğrayarak hazırlıyoruz. Bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtıyoruz, önce soğanı ekliyoruz. Soğan altın rengi alacak ve cezbedici bir aroma yayacak. Ardından, doğranmış mantarları ekliyoruz ve eşit şekilde kızartmak için sürekli karıştırıyoruz. Bu karışım çorbaya özel bir tat katacaktır. Mantarlar iyice kızardıktan sonra, su ve karnabaharın olduğu tencereye döküyoruz ve hepsinin birlikte 10-15 dakika kaynamasına izin veriyoruz.
Bu noktada, çorbanın baharatlandırılmasına odaklanma zamanı. Tadı için tuz ekliyoruz, ama aynı zamanda maydanoz, dereotu, lovage ve ince doğranmış ekşi ot gibi aromatik bir ot karışımı da ekliyoruz. Bu aromatik bitkiler çorbaya eşsiz bir tazelik ve canlı bir renk verecektir. İyi karıştırdıktan sonra, çorbanın dengeli bir tat aldığından emin oluyoruz ve gerekirse baharatları ayarlıyoruz.
Yemeği tamamlamak için, başta ayırdığımız küçük karnabahar çiçekleriyle çorbayı süslüyoruz. Bu, sadece hoş bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda aromayı da yoğunlaştıracaktır. Çorba artık servis için hazır. Her porsiyonun duyular için gerçek bir ziyafet olması için onu çıtır krutonlar veya taze ekmek dilimi ile birlikte sunabiliriz. Bu besleyici çorbanın her lokmasını tadını çıkarın, bu sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir kalp atışı sağlar.
Aynı suya, daha karmaşık bir tat vermek için birkaç brokoli çiçeği de ekleyebiliriz. Onları sadece birkaç dakika kaynatmak önemlidir, çünkü çorbaya eklemek istemiyoruz, sadece ek bir tat için kullanacağız.
Bu arada, mantar ve soğanla ilgileniyoruz. Mantarları temizliyoruz ve ince doğrayıyoruz, soğanı da ince doğrayarak hazırlıyoruz. Bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtıyoruz, önce soğanı ekliyoruz. Soğan altın rengi alacak ve cezbedici bir aroma yayacak. Ardından, doğranmış mantarları ekliyoruz ve eşit şekilde kızartmak için sürekli karıştırıyoruz. Bu karışım çorbaya özel bir tat katacaktır. Mantarlar iyice kızardıktan sonra, su ve karnabaharın olduğu tencereye döküyoruz ve hepsinin birlikte 10-15 dakika kaynamasına izin veriyoruz.
Bu noktada, çorbanın baharatlandırılmasına odaklanma zamanı. Tadı için tuz ekliyoruz, ama aynı zamanda maydanoz, dereotu, lovage ve ince doğranmış ekşi ot gibi aromatik bir ot karışımı da ekliyoruz. Bu aromatik bitkiler çorbaya eşsiz bir tazelik ve canlı bir renk verecektir. İyi karıştırdıktan sonra, çorbanın dengeli bir tat aldığından emin oluyoruz ve gerekirse baharatları ayarlıyoruz.
Yemeği tamamlamak için, başta ayırdığımız küçük karnabahar çiçekleriyle çorbayı süslüyoruz. Bu, sadece hoş bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda aromayı da yoğunlaştıracaktır. Çorba artık servis için hazır. Her porsiyonun duyular için gerçek bir ziyafet olması için onu çıtır krutonlar veya taze ekmek dilimi ile birlikte sunabiliriz. Bu besleyici çorbanın her lokmasını tadını çıkarın, bu sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir kalp atışı sağlar.
Malzemeler
karnabahar 1, 5 kg mantar 200 g soğan 2 litre su sıvı yağ tuz maydanoz yeşil maydanoz dereotu dereotu loboda loboda