Havuç kreması çorbası

Havuç kreması çorbası hafif, basit ve özellikle sıcak günler için uygundur. Havuçlar soğan ile sotelenir, ardından patates ve kereviz ile birlikte iyice yumuşayana kadar pişirilir. Sonunda, tüm sebzeler püre haline getirilir ve biraz yemeklik krema çorbaya daha ince bir doku kazandırır. Kekik burada çok iyi bir şekilde uyum sağlar ve havuçların tatlı tadını tamamlar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: havuçlar 5-7 dakika sotelenir; sebzeler yumuşayana kadar kaynatma devam eder Porsiyon: belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: sebze kreması çorbası, yaz günleri için uygundur Malzemeler 350 g havuç 1 soğan 1 patates 1 kereviz 1,5 l tavuk suyu 2 küp tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yaklaşık 70 ml yemeklik krema, ya da daha fazla, damak zevkine göre Kekik Deniz tuzu Karabiber Süsleme için maydanoz Servis için, isteğe bağlı Eski ekmek, krutonlar için Biraz zeytinyağı, ekmeği yağlamak için Hazırlama Yöntemi 1. Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Patates ve kerevizi uygun boyutlarda, çok küçük olmayacak şekilde kesin. 2. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. 3. Havuç dilimlerini tencereye ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Eşit pişmeleri ve yapışmamaları için arada karıştırın. 4. Sotelenmiş sebzelerin üzerine tavuk suyunu dökün. Doğranmış patates ve kerevizi ekleyin. 5. Tüm sebzeler yumuşayana kadar çorbayı kaynatmaya bırakın. Özellikle patates ve kereviz ile bir çatal ile test edin. Çatal kolayca giriyorsa çorba püre haline getirilebilir. 6. Deniz tuzu, kekik ve biraz karabiberle tatlandırın. Kullanılan tavuk suyunun ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak tuz miktarı değişebilir. 7. Tüm karışımı bir blender ile püre haline getirin, böylece pürüzsüz bir çorba elde edersiniz. 8. Yemeklik kremayı ekleyin ve karıştırın. Orijinal tarifte yaklaşık 70 ml kullanılmıştır, ancak daha kremalı ve zengin bir çorba isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz. 9. Krutonlar için, eski ekmek parçalarını biraz zeytinyağı ile yağlayın ve fırına koyun. Kremalı çorbanın yanında servis edin. 10. Son olarak, süsleme için maydanoz serpin ve çorbayı sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla malzeme ve karmaşık teknikler olmadan hazırlanan çorbalardan biridir. Havuçlar, patates ve kereviz yeterince tat ve kıvam sağlar, tavuk suyu da bunları iyi birleştirir. Kremanın miktarı, istediğiniz dokuya bağlı olarak kolayca ayarlanabilir. Ayrıca, krutonlar için kalan ekmeği kullanmanın pratik bir yoludur. Eski ekmek dilimlenir, üzerine biraz zeytinyağı sürülür ve çorbanın yanında servis edilecek şekilde pişirilir. İpuçları Sebzeleri, benzer boyutlarda keserek yaklaşık aynı zamanda pişmelerini sağlayın. Çok küçük olmalarına gerek yoktur, çünkü sonunda püre haline getirilecektir. Havuçlar, soğan ile birkaç dakika sotelenmelidir. Bu adım, çorbanın son tadının bir parçasıdır, sadece sebzelerin ısıtılması aşaması değildir. Miksajdan önce sebzeleri çatal ile kontrol edin. Hala sertlerse, çorba o kadar pürüzsüz olmayacaktır. Tuzu dikkatlice ekleyin. Tavuk suyu zaten tuzlu olabilir ve gerekli miktar durumdan duruma değişir. Eğer bir el blenderi kullanıyorsanız, çorbayı doğrudan tencerede püre haline getirin. Masa blenderi kullanıyorsanız, fazla doldurmamaya dikkat edin ve dikkatli çalışın, çünkü sıcak sıvı basınç oluşturabilir. Yerine Geçmeler Tavuk suyu, tarifte belirtildiği gibi kullanılabilir. Eğer zaten hazırlanmış bir tavuk suyunuz varsa, bu yemek için uygun bir temel olarak kullanılabilir. Tarif, bunun için belirli bir alternatif sunmamaktadır, bu nedenle nihai tat kullanılan sıvıya bağlı olacaktır. Süt ürünü içermeyen bir versiyon için, tereyağı ve kremanın değiştirilmesi gerekir, ancak tarif kaynağı alternatif ürünler belirtmemektedir. Bu değişikliği yaparsanız, doku ve tat orijinal versiyonla aynı olmayacaktır. Varyasyonlar Krema miktarını ayarlayabilirsiniz. Orijinal tarifte kullanılan yaklaşık 70 ml, çorbanın çok ağır olmadan kremalı bir dokuya sahip olmasını sağlar. Daha zengin bir çorba için, karıştırmadan sonra daha fazla krema ekleyin. Kekik, püre haline getirmeden önce, tuz ve karabiber ile birlikte eklenebilir, böylece aroması tüm çorbaya yayılır. Bu kombinasyonda havuç ile en iyi uyum sağlayan baharattır. Kıvam, karıştırdıktan sonra tercihlere göre ayarlanabilir. Eğer sebzeler pişirme sırasında daha fazla sıvı emdiyse, çorba daha yoğun olabilir; eğer daha fazla sıvı kalmışsa, daha hafif olacaktır. Orijinal tarif, püre haline getirmeden sonra ayrı bir sıvı miktarının eklenmesini belirtmez. Servis Fikirleri Havuç kreması çorbasını, üzerine biraz zeytinyağı sürülmüş ve fırında pişirilmiş eski ekmekten yapılmış krutonlar ile servis edin. Maydanoz, süslemesi için en son eklenir. Çorba sade olarak, krutonlar ayrı bir kasede veya servis edilmeden önce doğrudan tabakta eklenmiş olarak sunulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Daha az krema kullanabilir miyim? Evet. Orijinal tarifte yaklaşık 70 ml kullanılıyor, ancak miktarı azaltabilir veya damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Krema, çorbanın dokusunu ve kremsi görünümünü etkiler. Sebzelerin piştiğini nasıl anlarım? Bir çatal ile kontrol edin. Havuç, patates ve kereviz yeterince yumuşak olmalıdır ki çatal kolayca girebilsin. Ancak o zaman çorba iyi bir şekilde püre haline getirilebilir. Krutonları taze ekmekten yapabilir miyim? Tarif, evde kalan eski ekmeği kullanır, çünkü bu kesmek ve pişirmek için uygundur. Ekmek, fırına verilmeden önce üzerine biraz zeytinyağı sürülür. Ne kadar kekik koymalıyım? Kaynak, kesin bir miktar belirtmemektedir. Kekik, tuz ve karabiber ile birlikte yavaşça eklenmelidir; çünkü aroması havuç çorbasında oldukça belirgindir. Çorba blender olmadan yapılabilir mi? Bu tarif için sebzeler, kremalı çorba dokusunu elde etmek için bir blender ile püre haline getirilir. Püre haline getirilmeden, yemek sebzeli bir çorba olarak kalır ve aynı kıvamda olmaz. Besin Değerleri Değerler yaklaşık olup kesin olmayabilir, çünkü porsiyon sayısı, iki küp tereyağının gramajı, krema türü ve tavuk suyu bileşimi belirtilmemiştir. Aşağıdaki tahmin, ana malzemeleri ve yaklaşık 70 ml kremayı dikkate alır, krutonlar hariç. Yaklaşık 100 ml çorba için tahmin, yaklaşık 50-60 kcal, 1-2 g protein, 5-6 g karbonhidrat ve 3-4 g yağdır. Servis sırasında eklenen krutonlar, kullanılan ekmek ve yağ miktarına bağlı olarak kalori alımını artırır. Daha fazla krema veya yağ eklerseniz, değerler de daha yüksek olacaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan çorba, kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Kaynağın kesin bir saklama süresi belirtmemesi nedeniyle, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir ve servis etmeden önce görünüm ve koku kontrol edilmelidir. Çorbayı yavaşça ısıtın ve ara sıra karıştırın. Soğuduktan sonra kalınlaşmışsa, dokusunu karıştırarak homojenleştirebilirsiniz. Krutonların ayrı saklanması ve sadece servis anında eklenmesi daha iyidir, böylece çıtır kalırlar.