Erişte çorbası

Makarna çorbası (soğan ve havuçlu) hızlı bir şeyler yapmam gerektiğinde, özellikle öğle yemeğinde tercih ettiğim seçeneklerden biridir. Genellikle buzdolabında bulduğum malzemelerle ve kilerdeki birkaç temel malzeme ile başlıyorum ve sonuç her zaman net, basit bir çorba oluyor, hafif bir yemek için uygun. Makarna sebzelerin ve çorbanın tadını emer ve kolayca doymadığım bir şey ortaya çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı ev yapımı çorba, günlük Malzemeler makarna (tip belirtilmemiş, ama neredeyse her türlü küçük makarna, yaklaşık 80-100 g) bir yeşil soğan (kalın veya ince, mevsime göre) bir havuç (orta boy) 2 adet Knorr sebze küpü biber tanesi (tadına göre birkaç tane) tuz (tadına göre) 2 litre su yağ (sotelemek için birkaç yemek kaşığı) taze maydanoz (servis için) Hazırlık Yöntemi 1. Sebzelerle başlıyorum. Yeşil soğanı ve havucu yıkıyorum. Yeşil soğanı ince halkalar halinde doğrayıp, havucu büyük rende ile rendeliyorum veya ince dilimliyorum - ne kadar hızlı kaynamasını istediğime bağlı. 2. Tencereyi biraz yağ (2-3 yemek kaşığı) ile ocakta ısıtıyorum. Isındığında, yeşil soğanı ve havucu ekliyorum. Düşük ateşte hafifçe karıştırıyorum, sadece soğan biraz yumuşayana kadar. Kızartmaya gerek yok, sadece parlak hale gelmeli ve biraz tat vermeli. 3. Sebzelerin üzerine Knorr küplerini ekliyorum. Bir dakika kadar karıştırarak erimelerini bekliyorum. 4. Su yavaşça tencereye dökülürken, topaklanmaması için sürekli karıştırıyorum. 2 litre suya ulaşana kadar ekliyorum. 5. Birkaç biber tanesi ekliyorum ve gerekirse tuz ekliyorum. Küpler tamamen eridikten sonra tadını kontrol ediyorum, çünkü bunlar zaten tuz içeriyor. 6. Çorbanın havuç yumuşayana kadar kaynamasına izin veriyorum. Genellikle bu 10-15 dakika sürüyor, havucun ne kadar ince kesildiğine bağlı. 7. Havuç hazır olduğunda, makarnayı ekliyorum. Küçük makarna kullanmayı tercih ediyorum - erişte, salyangoz, yıldız - ama başka bir şey yoksa diğerlerini de kullanabilirim. 8. Tencerenin kapağını kapatıp, makarnanın düşük ateşte şişmesini bekliyorum. Çoğu makarna için bu yaklaşık 7 dakika sürüyor, ama varsa ambalajı kontrol ediyorum. Bazen taze veya ev yapımı makarna kullanıyorsam, süre daha kısa olabilir. 9. Makarna piştiğinde ve çorba istenen kıvama geldiğinde, ateşi kapatıyorum. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştiriyorum. 10. Çorbanın birkaç dakika soğumasını bekliyorum, sonra servis ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorba hızlı, fazla malzeme gerektirmiyor ve sürekli dikkat gerektirmiyor. Hafif olduğu için seviyorum ve elimdeki malzemelere kolayca uyum sağlıyor. Makarna onu doyurucu yapıyor ve maydanoz tazelik katıyor. Her zaman yapabileceğiniz bir çorba türü, özellikle daha karmaşık bir şey pişirmek için zamanınız yoksa. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 1. Daha fazla aroma için, yeşil soğanın beyaz kısmını başta kullanıyorum, yeşil kısmı ise en son ekliyorum. 2. Su çok azalırsa, biraz daha ekleyip kaynamaya getirebilirim. 3. Makarna çok erken eklenmemeli, aksi takdirde hemen servis edilmezse fazla yumuşar. Yerine Geçme 1. Yeşil soğan yoksa, ince doğranmış sarı veya kırmızı soğan kullanıyorum. 2. Sebze küpleri, sebze suyu ile değiştirilebilir, ama tuz ayarlanmalıdır. 3. Makarna her türlü küçük olabilir - erişte, yıldız, salyangoz veya hatta kırılmış erişte. Varyasyonlar 1. Daha doyurucu bir versiyon için, bazen bir patatesi küçük küpler halinde doğrayıp havuçla birlikte kaynatıyorum. 2. Sonunda elimde varsa bir tutam tarhun ekleyebilirim. 3. Farklı bir tat için, bazen maydanoz yerine birkaç dal dereotu ekliyorum. Servis Fikirleri 1. Çorbayı sıcak servis edin, yanında taze ekmekle. 2. Tek başına iyi gidiyor, ama tercih edenler için bir tatlı kaşığı ekşi krema eklenebilir. 3. Çorba daha uzun süre beklerse, makarna sıvıyı emecektir, bu yüzden hemen servis etmek iyi veya gerekirse su ekleyip baharatları ayarlamak gerekir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka makarna türleri de kullanabilir miyim? Evet, bu çorba için her türlü küçük makarna iyi gider. Erişte, salyangoz, yıldız veya hatta kırılmış erişte. 2. Çorbayı Knorr küpleri olmadan yapabilir miyim? Evet, ama tadına göre tuz ve diğer baharatlar eklemeniz gerekecek. Daha fazla tat için, elinizde varsa sebze suyu kullanabilirsiniz. 3. Makarna fazla çorba emerse ne yapabilirim? Biraz sıcak su ekleyebilir ve tadını tuz ve biber ile ayarlayabilirsiniz, özellikle çorba daha uzun süre beklediyse. 4. Sebzeleri sotelemek zorunlu mu yoksa doğrudan kaynatabilir miyim? Sotelemek daha yuvarlak bir aroma verir, ama acele ediyorsanız, doğrudan kaynatabilirsiniz, ancak çorbanın tadı biraz daha basit olur. 5. Çorba fazla tuzluysa ne yapmalıyım? Eğer çok fazla küp veya tuz koyduysanız, sıcak su ekleyin, karıştırın ve tekrar tadına bakın, istenen seviyeye ulaşana kadar. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değer (tarifin 1/4'ü, sade makarna ve ekşi krema olmadan hesaplama): kalori: yaklaşık 120-150 kcal protein: 3-4 g karbonhidrat: 22-25 g yağ: 3-4 g Bu sadece bir tahmindir, çünkü gerçek değerler kullanılan makarna türüne, ne kadar yağ kullanıldığına ve ekşi krema veya diğer malzemeler eklenip eklenmediğine bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Makarna çorbası buzdolabında kapalı olarak maksimum 2 gün saklanabilir. Makarna sıvıyı emecektir ve çorba daha koyu hale gelecektir; yeniden ısıtırken, biraz sıcak su ekleyebilir ve tadını tekrar tuz ve biber ile ayarlayabilirsiniz. Makarna nedeniyle çorba iyi dondurulmaz, bu yüzden taze veya aynı gün tüketilmesi daha iyidir.

Malzemeler

makarna
yeşil soğan
havuç
2 adet Knorr sebze bulyonu
karabiber tanesi
tuz
2 litre su
yağ
taze maydanoz

Etiketler

sebze çorbası

Kategori: Çorbalar Yazar: Paulina D. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler