Zencefilli ekmek

Baharatlı zencefilli ekmek ve Noel Baba kurabiyeleri, her eve neşe getiren bir gelenektir ve bugünün tarifi bu özel anı kutlamak için mükemmeldir. Bu hızlı ve basit tatlı, sıcak aromaları ve lezzetli dokularıyla sizi büyüleyecek. Bu olağanüstü tatlının hazırlanmasına maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam süre: 40-42 dakika
Portiyon sayısı: 24 kurabiye

Zencefilli ekmek için malzemeler:
- 250 g bal
- 100 g esmer şeker
- 100 g tereyağı
- 1 yumurta
- 500 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
- Bir tutam tuz

Kurabiyeler için malzemeler:
- 200 g tereyağı
- 200 g şeker
- 2 yumurta
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Büyük bir kasede, balı, esmer şekeri ve tereyağını birleştirerek başlayın. Düşük ateşte ısıtın ve tereyağı tamamen eriyene ve şeker çözülene kadar karıştırın. Yumurtayı eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

2. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, zencefili, tarçını, karanfili ve tuzu eleyin. Bu baharat karışımı, zencefilli ekmeğe harika bir bayram aroması verecektir. Kuru malzemeleri yavaş yavaş bal karışımına ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

3. Bu arada, kurabiyeleri hazırlayın. Bir kasede, tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları, vanilyayı ve bir tutam tuzu ekleyin, çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Küçük toplar oluşturun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

4. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Zencefilli ekmek hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri bir bıçak veya kurabiye kalıpları ile kesin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

5. Hem kurabiyeleri hem de zencefilli ekmeği 10-12 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Soğumaları için bir tel ızgaraya bırakın.

6. Soğuduktan sonra, süsleme isteğe bağlıdır: pudra şekeri ve su veya eritilmiş çikolata ile bir glazür kullanabilirsiniz. Sıcak çay veya sıcak çikolata ile servis yapın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için kaliteli bal kullanın.
- Hamura ceviz veya kuru meyve ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
- Daha yumuşak kurabiyeler istiyorsanız, unun bir kısmını badem unu ile değiştirin.

Olası varyasyonlar:
- Tarçın ve zencefili, farklı tatlarla denemek için kakule veya anason gibi diğer baharatlarla değiştirin.
- Taze bir tat için portakal veya limon kabuğu ekleyin.

Bu zencefilli ekmek ve kurabiye tarifi, tatil döneminde tadını çıkarmak için mükemmeldir ve her lokmada Noel Baba'nın büyüsünü ve tatlılığını getirir. Deneyin ve evinizi mutfak cenneti haline getirin!