Zebra Kek, hızlı bir şeyler yapmak istediğinizde ama düşündüğünüzden daha gösterişli görünen bir tatlıdır. Birçok kişinin bir dönem paylaştığını gördüm, bu yüzden bir gün ben de denemeye karar verdim, daha çok ne kadar basit olduğunu görmek için. Açıkçası, karmaşık bir tarif değil – önemli olan katmanları koyarken acele etmemek, burada tek sıkıntı bu olabilir.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim (ne kadar kalın keserseniz ona bağlı)
Zorluk Derecesi: kolay
Tarif Türü: kek, hızlı tatlı, evde yapılabilir
Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı şeker (300 g)
125 ml yağ
400 ml yoğurt
400 g un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
aromalar (genellikle vanilya kullanırım)
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Şekeri, bir tutam tuz ve aromaları ekleyin. Karışım açık renk alana ve oldukça havalı olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece şekerin erimesi ve homojen görünmesi yeterli.
2. Yağı azar azar eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Kek hamurunda olduğu gibi – hepsini bir anda dökmeyin, yoksa karışım kesilir.
3. Yoğurdu da aynı şekilde, yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Kıvam oldukça sıvı olacak, endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor.
4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve eklemeden önce eleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve sadece topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karıştırma işlemini fazla uzatmamaya dikkat edin.
5. Hamur hazır olduğunda, iki eşit parçaya ayırın, iki ayrı kabın içine koyun. Birine kakao ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırın.
6. Yuvarlak bir kek kalıbına yağlı kağıt serin. Ben standart bir kek kalıbı kullanıyorum, ama herhangi bir yuvarlak kalıp da iş görür.
7. Şimdi biraz sabır gerektiren kısım geliyor: Bir kaşıkla kalıbın ortasına kakolu hamurdan bir kaşık koyun. Üstüne, yine ortasında, sade hamurdan bir kaşık koyun. Bu şekilde, alternatif olarak, her iki karışım bitene kadar devam edin. İsterseniz, ara sıra kalıbı hafifçe sallayarak halkaların güzelce yayılmasını sağlayabilirsiniz.
8. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sonlara doğru bir kürdanla kontrol edin, pişip pişmediğinden emin olun.
9. Kekin kalıpta soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve isterseniz üzerine pudra şekeri serpin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bana göre, karmaşık şeyler istemediğimde en pratik tatlılardan biri. Malzemeler her zaman evde mevcut, özel teknikler gerektirmiyor. İyi kesiliyor, birkaç gün güzel duruyor ve hızlıca kuruması pek mümkün değil, belki yoğurttan dolayı.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
- Daha net şeritler için, karışımı koyarken sabırlı olun, hepsini bir anda dökmekten acele etmeyin.
- Çok sıvı bir yoğurt kullanıyorsanız, başlangıçta biraz süzmek daha iyi olabilir.
- İlk 30 dakika fırını açmayın, böylece kekin kabarmasını engellememiş olursunuz.
Yerine Geçme
- Şeker, esmer şeker ile değiştirilebilir, ama kek daha koyu renkte olur.
- Yoğurt yerine kefir de kullanabilirsiniz, kıvam hemen hemen aynı olacaktır.
Varyasyonlar
- İsterseniz, sade kakao yerine carob tozu koyabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
- Eğer hoşlanıyorsanız, aroma katmak için biraz portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- İsteyenler üzerine biraz kıyılmış ceviz serpebilir, ancak temel tarifte bu yok.
Servis Fikirleri
- Vanilyalı pudra şekeri ile serpilmiş olarak güzel gider.
- Sade olarak da uygundur, ama meyve sosu veya krem şanti ile de yenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Zebra Kek'te neden net şeritler oluşmadı?
Muhtemelen karışım çok sıvıydı veya çok hızlı döktünüz. Çok sulu yoğurt veya acele ile dökme, deseni bulanıklaştırabilir.
2. Zebra Kek'i Yunan yoğurdu ile yapabilir miyim?
Evet, iyi olur, sadece karışım çok yoğun gelirse biraz süt eklemeniz gerekebilir.
3. Başka bir un türü ile yapılabilir mi?
650 tip un ile de yapılabilir. Tam buğday unu kullanırsanız, kek biraz daha yoğun ve daha az havalı olur.
4. Kekin tamamen pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Ortasına bir kürdan batırın – temiz çıkıyorsa hazırdır. Eğer hamur kalıyorsa, 5-10 dakika daha bırakın.
5. Bu kek için hangi aromayı önerirsiniz?
Vanilya en pratik olanıdır, ama damak zevkinize göre biraz badem özü veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bir dilim (12 porsiyondan) yaklaşık 220 kcal, 6 g yağ, 35 g karbonhidrat ve 5 g protein içerir. Tahminlerdir, porsiyon boyutuna ve kullandığınız yoğurda bağlı olarak değişir. Kek, klasik bir ev tatlısı olduğu için yeterince şeker içerir, ama yoğurt dengeyi sağlamaya yardımcı olur.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Zebra Kek, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün dayanır. Hızlıca kuruma yapmaz. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmem, soğuk veya oda sıcaklığında yenir. Buzdolabında da saklanabilir, ama o zaman biraz sertleşir. Dokusunu korumak istiyorsanız, dilimler arasında bir parça yağlı kağıt koyun.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim (ne kadar kalın keserseniz ona bağlı)
Zorluk Derecesi: kolay
Tarif Türü: kek, hızlı tatlı, evde yapılabilir
Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı şeker (300 g)
125 ml yağ
400 ml yoğurt
400 g un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
aromalar (genellikle vanilya kullanırım)
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Şekeri, bir tutam tuz ve aromaları ekleyin. Karışım açık renk alana ve oldukça havalı olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece şekerin erimesi ve homojen görünmesi yeterli.
2. Yağı azar azar eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Kek hamurunda olduğu gibi – hepsini bir anda dökmeyin, yoksa karışım kesilir.
3. Yoğurdu da aynı şekilde, yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Kıvam oldukça sıvı olacak, endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor.
4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve eklemeden önce eleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve sadece topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karıştırma işlemini fazla uzatmamaya dikkat edin.
5. Hamur hazır olduğunda, iki eşit parçaya ayırın, iki ayrı kabın içine koyun. Birine kakao ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırın.
6. Yuvarlak bir kek kalıbına yağlı kağıt serin. Ben standart bir kek kalıbı kullanıyorum, ama herhangi bir yuvarlak kalıp da iş görür.
7. Şimdi biraz sabır gerektiren kısım geliyor: Bir kaşıkla kalıbın ortasına kakolu hamurdan bir kaşık koyun. Üstüne, yine ortasında, sade hamurdan bir kaşık koyun. Bu şekilde, alternatif olarak, her iki karışım bitene kadar devam edin. İsterseniz, ara sıra kalıbı hafifçe sallayarak halkaların güzelce yayılmasını sağlayabilirsiniz.
8. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sonlara doğru bir kürdanla kontrol edin, pişip pişmediğinden emin olun.
9. Kekin kalıpta soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve isterseniz üzerine pudra şekeri serpin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bana göre, karmaşık şeyler istemediğimde en pratik tatlılardan biri. Malzemeler her zaman evde mevcut, özel teknikler gerektirmiyor. İyi kesiliyor, birkaç gün güzel duruyor ve hızlıca kuruması pek mümkün değil, belki yoğurttan dolayı.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
- Daha net şeritler için, karışımı koyarken sabırlı olun, hepsini bir anda dökmekten acele etmeyin.
- Çok sıvı bir yoğurt kullanıyorsanız, başlangıçta biraz süzmek daha iyi olabilir.
- İlk 30 dakika fırını açmayın, böylece kekin kabarmasını engellememiş olursunuz.
Yerine Geçme
- Şeker, esmer şeker ile değiştirilebilir, ama kek daha koyu renkte olur.
- Yoğurt yerine kefir de kullanabilirsiniz, kıvam hemen hemen aynı olacaktır.
Varyasyonlar
- İsterseniz, sade kakao yerine carob tozu koyabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
- Eğer hoşlanıyorsanız, aroma katmak için biraz portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- İsteyenler üzerine biraz kıyılmış ceviz serpebilir, ancak temel tarifte bu yok.
Servis Fikirleri
- Vanilyalı pudra şekeri ile serpilmiş olarak güzel gider.
- Sade olarak da uygundur, ama meyve sosu veya krem şanti ile de yenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Zebra Kek'te neden net şeritler oluşmadı?
Muhtemelen karışım çok sıvıydı veya çok hızlı döktünüz. Çok sulu yoğurt veya acele ile dökme, deseni bulanıklaştırabilir.
2. Zebra Kek'i Yunan yoğurdu ile yapabilir miyim?
Evet, iyi olur, sadece karışım çok yoğun gelirse biraz süt eklemeniz gerekebilir.
3. Başka bir un türü ile yapılabilir mi?
650 tip un ile de yapılabilir. Tam buğday unu kullanırsanız, kek biraz daha yoğun ve daha az havalı olur.
4. Kekin tamamen pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Ortasına bir kürdan batırın – temiz çıkıyorsa hazırdır. Eğer hamur kalıyorsa, 5-10 dakika daha bırakın.
5. Bu kek için hangi aromayı önerirsiniz?
Vanilya en pratik olanıdır, ama damak zevkinize göre biraz badem özü veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bir dilim (12 porsiyondan) yaklaşık 220 kcal, 6 g yağ, 35 g karbonhidrat ve 5 g protein içerir. Tahminlerdir, porsiyon boyutuna ve kullandığınız yoğurda bağlı olarak değişir. Kek, klasik bir ev tatlısı olduğu için yeterince şeker içerir, ama yoğurt dengeyi sağlamaya yardımcı olur.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Zebra Kek, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün dayanır. Hızlıca kuruma yapmaz. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmem, soğuk veya oda sıcaklığında yenir. Buzdolabında da saklanabilir, ama o zaman biraz sertleşir. Dokusunu korumak istiyorsanız, dilimler arasında bir parça yağlı kağıt koyun.
Malzemeler
4 yumurta, 2 bardak şeker (300 g), 125 ml yağ, 400 ml yoğurt, 400 g un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, aromalar