Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. 4 yumurta sarısına, 200 g şekere, vanilyaya, bir limonun rendelenmiş kabuğuna, 250 g una, 50 g mısır nişastasına, 10 g kabartma tozuna, 120 ml yağa, 200 ml süte, 4 yumurta beyazına ve 2 yemek kaşığı kakaoya ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları alabilirsiniz.
İlk adım, yumurta sarılarını 2/3 miktardaki şekerle ve dört yemek kaşığı sıcak su ile çırpmaktır. Beyaz ve kabarık bir köpük elde etmek için orta hızda bir mikser kullanın. Daha sonra vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ayrı bir kasede, unu mısır nişastası ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu kombinasyon, kabarık ve iyi havalandırılmış bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.
Un karışımını yumurta sarısı köpüğüne, yağı ve sütü sırayla ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanmaması için nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar çırpın. Ardından, kalan şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Şimdi, yumurta beyazı köpüğünü yumurta sarısı karışımı ile birleştirin, tekrar bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu aşamada nazik olmak önemlidir, böylece yumurta beyazları sönmez. Elde edilen karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine iki yemek kaşığı kakaoyu ekleyin, karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Bir kaşık veya kepçe kullanarak, iki karışımı tepsiye dökün, beyaz ve kakao karışımı arasında sırayla dökerek mermer etkisi oluşturun. Bir köşeden başlayın ve karışımları çapraz çizgiler halinde dökmeye devam edin, böylece çekici bir görünüm elde edin.
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya keke batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!
İlk adım, yumurta sarılarını 2/3 miktardaki şekerle ve dört yemek kaşığı sıcak su ile çırpmaktır. Beyaz ve kabarık bir köpük elde etmek için orta hızda bir mikser kullanın. Daha sonra vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ayrı bir kasede, unu mısır nişastası ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu kombinasyon, kabarık ve iyi havalandırılmış bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.
Un karışımını yumurta sarısı köpüğüne, yağı ve sütü sırayla ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanmaması için nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar çırpın. Ardından, kalan şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Şimdi, yumurta beyazı köpüğünü yumurta sarısı karışımı ile birleştirin, tekrar bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu aşamada nazik olmak önemlidir, böylece yumurta beyazları sönmez. Elde edilen karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine iki yemek kaşığı kakaoyu ekleyin, karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Bir kaşık veya kepçe kullanarak, iki karışımı tepsiye dökün, beyaz ve kakao karışımı arasında sırayla dökerek mermer etkisi oluşturun. Bir köşeden başlayın ve karışımları çapraz çizgiler halinde dökmeye devam edin, böylece çekici bir görünüm elde edin.
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya keke batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!
Malzemeler
150 g un, 220 g şeker, 150 g mısır nişastası veya patates unu (fecola di patate), 7 yemek kaşığı süt, 7 yemek kaşığı yağ, 4 yumurta, bir limonun rendelenmiş kabuğu, bir tutam tuz, bir paket kabartma tozu (16 g), vanilya özü